Супа од тај-там јам - веганска и здрава - откријте веган
Супа од тајландски јам е најпознатото национално јадење на Тајланд. Оваа грандиозна супа вешто се комбинира топло со слатко, солено и кисело и го испраќа непцето на пат до Далечниот исток. Галангал, ѓумбир, лимонска трева, листови од липа и свеж коријандер му даваат свој типичен зачинет вкус. Комбинацијата на топло чили и кисел сок од лимета го прави неспоредлив.
Зачинета супа со малку кисела нота навистина се нуди насекаде во земјата. Оригиналниот рецепт е за жал со сос од ракчиња и риба. Но, уживавме и во оваа супа за време на нашиот одмор во Тајланд во 2019 година во многу вегански ресторани во Тајланд. Георг дури го прогласи за омилено јадење. Потоа, ние ја научивме подготовката во веганската школа за готвење на Маи Каиди во Чианг Маи.
Тајландската супа од том јам е супер здрава
Супата со том-јам е малку калорична и го стимулира варењето на храната благодарение на нејзината пикантност. Исто така, содржи многу свеж зеленчук. Значи, тоа е совршено за здрава, нискокалорична диета. Зеленчукот може да биде и разновиден, во зависност од тоа што имате во куќата. Без разлика дали се печурки, мини пченкарни риби, брокула, кинеска зелка, бела зелка, карфиол, пиперки, снежен грашок, боранија - земете го омилениот зеленчук.
На прв поглед, списокот на состојки за супа од Том Јам се чини долг. Но, супата е лесна за готвење и навистина се потребни само неколку минути за да се подготви. Зачинетата чили паста исто така може да се подготви во мешалка за кратко време.
Тајната на супа од том јам
Тајната на оригиналната тајландска супа од том јам лежи во свежо направената паста чили. Ова се состои од чили, моркови, лук и кромид кои се пржат во вок, а потоа сецкани. Во Тајланд, за ова се користи камен малтер. Јас само користам силен миксер дома. Навистина е супер брзо и лесно. Но, ако навистина немате време: пастата чили од Том-Јам може да се купи и готова на азискиот пазар. Но, свежо направено има 100 пати подобар вкус, ветуваме!
Добивање состојки за супа од том јам
Единствениот предизвик е да се добијат состојките, но има едноставни решенија и за тоа. Сите состојки можете да ги најдете свежи, сушени или замрзнати на азискиот пазар. Ако немате азиски пазар во близина, состојките можете да ги најдете и во некои добро снабдени супермаркети во азискиот агол. Како последно средство, секако можете да ги нарачате и состојките преку Интернет.
Лисјата од лимонова трева, галанга и вар се само зачини и не се јадат. Во Тајланд тие остануваат во супа и ги ловат на риболов и ги оставаат настрана додека ги јадете.
Ако ви се допаѓа овој рецепт, сигурно ќе ви се допаднат и другите рецепти што ги донесовме со нас од Тајланд, како зачинета салата од папаја, свежи пролетни ролни со сос од кикирики или благо зачинет кари Масаман. Ако пробавте некој од нашите рецепти, оставете ни коментар и кажете ни како ви се допадна. Со нетрпение очекуваме да ги добиеме вашите повратни информации.