Супа од тиква Хокаидо за облачна сезона
Есента е тука, деновите стануваат сè пократки и температурите опаѓаат. Светлината станува помека, боите изгледаат потопло, типичната утринска есенска магла се крева. Природата го покажува своето изобилство во боите на портокаловата, црвената и виолетовата.
Тоа е време кога темно виолетовите бобинки и лешници се зрели. Време е да се соберат локални јаболка и круши. И од септември до ноември е време за тиква. За среќа, тиквите можат да се чуваат одреден временски период, така што сепак може да се ужива во јануари.
Постои широк спектар на тикви за јадење кои се разликуваат по вкус и текстура. Најпознатите сорти на тиква вклучуваат тиква од грб, тиква шпагети, тиква од морско оревче и добро позната и популарна тиква Хокаидо.
Сквошот од магло орев има слатко-слатка, кремаста конзистентност со многу пулпа и малку семиња. Како што сугерира името, тиква шпагети има влакна слични на шпагети. Се готви цел, а потоа се лажира со содржината. Всушност, може да ги замени шпагетите и, како тестенини, може да се сервира со сос од домати или сос од Болоњезе. Тиквата морско оревче е многу зачинета, аромата потсетува на морско оревче. Има малку влакнеста конзистентност.
Душевна храна на чинијата ...
Хокаидо, кој му го должи своето име на јапонскиот остров Хокаидо, има вкус на малку орев, има многу тврдо месо и кора може да се јаде. Таа е една од најпопуларните видови тиква. За мене тоа е чиста душевна храна. Чаша супа од тиква на облачен есенски ден е прекрасно затоплување, пријатно полнење и бојата го осветлува расположението.
Во есен, препорачливо е да сакате зеленчук неколку пати неделно Јадете моркови, тиква или пашканат! Најдобро варен или во супи. Според традиционалната кинеска медицина, овој есенски зеленчук ја зајакнува вашата одбрана и белите дробови. Тие исто така помагаат ако веќе сте го добиле, на пример со воспалено грло и кашлица.
Денес внимателно ја разгледуваме особено тиквата Хокаидо. Хокаидото е многу популарно во мојата кујна, меѓу другото, затоа што може да се преработи вклучувајќи ја и лушпата, што значи дека нема досаден пилинг. Исто така, сметам дека нејзината боја е едноставно привлечна.
Исто така, тиквата Хокаидо има одличен вкус во многу варијации. Класично е супа, но зеленчукот нуди многу повеќе опции за преработка. Тиквата, на пример, има добар вкус на пржена, парена или печена во комбинација со друг зеленчук. И можете да го користите солени и во слатки јадења како што се кујни или десерти.
За да утврдите дали тиквата Хокаидо е зрела, едноставно го правите тестот за прислушување. За да го направите ова, лесно допрете ја тиквата со прстот. Треба да слушнете шуплива бучава.
Тиквите Хокаидо може да се чуваат на ладно и суво место неколку недели. Парчињата тиква завиткани во фолија можете да ги чувате во фрижидер 3-4 дена.
Што ја прави тиквата Хокаидо толку здрава?
Постојат само 67 килокалории во 100 грама и практично нема маснотии. Ова ја прави тиквата Хокаидо совршен зеленчук за луѓето кои се свесни за фигури!
Цврстата, оревста пулпа од тиквата Хокаидо има особено добар вкус затоа што е многу малку растителна со влакна. Поради помалата содржина на вода, содржи значително повеќе хранливи материи од другите тиква тиква (бета-каротен, витамин А, витамин Б1, Б2, Б6, витамин Ц, витамин Е, фолна киселина, магнезиум, железо и фосфор). Во исто време, како и сите видови тиква, Хокаидо има природен дехидрирачки ефект преку стимулирање на бубрезите и мочниот меур.
Тиквата Хокаидо ја должи својата светло портокалова боја на својата висока содржина на бета каротен, која се претвора во витамин А во нашето тело и е потребна за нашиот вид, здрава кожа и коса, на пример. 100 гр тиква веќе покриваат околу 1/3 од дневните потреби за бета-каротен (според NCI: Национален институт за рак, САД).
Покрај здравата пулпа, во тиквата се наоѓа и друго вистинско богатство: семките од тиква. Тие обезбедуваат здрави масни киселини, како и висококвалитетни растителни протеини, влакна и многу микроелементи, вклучувајќи железо, цинк, бакар, манган, витамин Б3 и витамин Е.
Тиква Хокаидо може да се јаде и сурова. Има вкус многу добро исечен ретко и мариниран како карпачо. Сепак, треба да се внимава на сировата тиква дека тоа е експлицитно (!) Табела за тиква и култивирана сорта. За разлика од домашните украсни и диви тикви, овие не содржат горчлива супстанца кукурбитацин. Ако се консумира во големи количини, ова може да доведе до труење со храна.
Мој совет за ВАС:
На мојата почетна страница ќе најдете многу инспирација за обработка на тиква Хокаидо, еве само неколку примери на моите омилени рецепти: