Супа од тиква - и што ја прави тиквата вистинска храна - обука за совети за исхрана

Есен - време од годината кога станува пошаренолико, потемно, поладно и повлажно надвор. Но, ние исто така трепериме повеќе и многумина од нас се борат со првите течење на носот и кашлицата. Што е подобро за ова од супа за зајакнување и затоплување?

За вас ставив рецепт за супа од тиква преку Интернет. Морам да признаам, тиквата ја открив само за мене минатата есен, пред тоа таа беше повеќе декоративен елемент отколку што беше на моето мени.:-) Јас сум сè повеќе воодушевен за тоа и обидувам повеќе рецепти со тоа. Зошто? Затоа што тоа е вистинска сезонска и регионална хромо храна! Постојат различни тикви за јадење - четири популарни и разноврсни сорти се:

Хокаидо

  • Боја и форма: светло портокалова; прилично кружен
  • Каша: цврста/тврда, брашно да се исуши
  • Вкус: орев, нешто потсетува на костени
  • Опции за подготовка: супи, пире, "помфрит" од тиква, тепсии, салати
  • Посебна карактеристика: садот може да се конзумира

Butternut

  • Боја и форма: тиква во полска боја
  • Каша: цврста, бледа
  • Вкус: орев и сладок
  • Опции за подготовка: десерти како што се колачи, супи, пире, тепсии, супи
  • Посебна карактеристика: лесна за работа поради мазната обвивка, која треба да се отстрани

Тиква од морско оревче

  • Боја и форма: темно зелена, кафеава, длабоко портокалова; прилично кружен
  • Каша: жолта до портокалова
  • Вкус: овошно-кисело> има „најчитлив“ вкус, патем, кога не е доста зрел
  • Опции за подготовка: идеален е за десерти како што се колачи, курви, трошки; како и одлично за супи и салати
  • Посебна карактеристика: Поради тесната „врска“ со лопатчето, лушпата е исто така прилично тенка и лесно се отстранува. Тиква од морско оревче има малку семиња и уште повеќе пулпа. Поради фактот што оваа тиква може да тежи до 40 кг, таа често се купува во веќе исечени сегменти.

Сквошот од шпагети

  • Боја и форма: кремасто жолтеникава - може да има зелени или портокалови ленти; овална форма (слична на диња од медлика)
  • Каша: светло; Влакната стануваат слични на шпагети по готвењето
  • Вкус: благ (сличен на тиквички)
  • Опции за подготовка: Алтернатива/додаток на тестенини> заедно со тестенини или наместо тоа со сос од домати и пармезан z. Б., салата, тепсија, мешавина од зеленчук/гулаш
  • Посебна карактеристика: пулпата наликува на тестенини со шпагети
  • Начин на подготовка: Пирсирајте ја тиквата наоколу со вилушка, исечете го стеблото и варете ја во вода околу 20-30 минути, во зависност од големината. Како по правило, пресметајте 10 минути за килограм. За да проверите дали е варен: тест за прст на прст> видете дали може да се притисне мала депресија. Извадете го од водата, исечете го на половина и изгребајте ја кашата.

Уште не сте fanубител на тиква? Можеби следново ќе ви помогне 6 причини зошто е вредно да ја вклучувате тиквата во вашата исхрана секој-тогаш:

1. Микроелементи и влакна

Тиквата има многу минерали - особено магнезиум и калиум. Додека магнезиумот е добар за нашите мускули и нашиот нервен систем, калиумот нежно и на здрав начин го поддржува нашиот природен „дренажен систем“ на бубрезите. Тиквите содржат и многу фитохемикалии, пред сè бета-каротен. Секундарните растителни супстанции му помагаат на нашето тело да произведува антиоксиданти сами со цел да се заштити од слободните радикали кои ги оштетуваат и ослабуваат нашите клетки. Исто така, би сакал да го истакнам изобилството влакна што ги имаат тиквите. Овие ве исполнуваат долго време, промовираат варење и позитивно влијаат на евентуално зголемено ниво на ЛДЛ (= „лошо“: -)) холестерол.

100g тиква содржи во просек 40 kcal во форма на 10g јаглени хидрати, 1,5g протеини и 1g маснотии. Бројките се разликуваат малку, во зависност од сортата, се разбира. Поради влакната што ги содржи, оваа храна брзо се заситува и трае долго - така да не треба да јадете толку многу од неа.

3. Биланс на вода

Тиквите се состојат од 90% или повеќе вода - што е особено корисно за оние кои не сакаат да пијат, со цел да се добие потребната дневна количина на течност.;-)

4. Погоден за лесна храна

Тиквата е идеална како лесна храна и како храна за бебиња - пред се поради специјалниот состав на аминокиселините што ги содржи за да формираат протеини. Тиквата е многу лесна за варење.

5. Може да се користи варијабилно

Можете да подготвите толку многу различни и разновидни јадења од една тиква. Значи, дури и „самохрани домаќинства“ не треба да се плашат да купат „голема“ тиква. Една „глава“ може да се користи за подготовка на супа, „помфрит“ од рерна, пире и леб. Значи, имате разновидност и сè уште користите сè оптимално!:-)

Тиквата е многу наградувачки зеленчук - не треба многу да се чува долго време: кога се чува на ладно и суво место, на пример во подрумот, фрижидерот или оставата, чашите може понекогаш да се чуваат и до шест месеци.

Забелешка: Откако ќе се исечат, треба да се користат во рок од најмногу 4 дена.

Значи - сега на рецепт: супа од тиква

Покрај нашата портокалова „Херофуд“, кокосовото млеко, куркумата и ѓумбирот додаваат „круна“ на ова јадење и нè испраќаат назад во Азија на момент на сонце. Вторите, исто така, имаат антиинфламаторно дејство и го зајакнуваат нашиот имунолошки систем во поладите месеци од годината.

супа

состојки: (приближно 4 порции)

  • 600гр тиква Хокаидо
  • 250 гр моркови
  • 1 Шарлот
  • 1 чешне лук
  • 1 лажица масло од кокос
  • 600 мл вода
  • 1/2 лажичка сушени мајчина душица
  • 1 ловоров лист
  • 150мл кокосово млеко (незасладено)
  • Лажичка 2 нивоа
  • сол
  • пипер
  • Чили (по вкус)
  • ½ лажиче куркума во прав
  • ½ лажиче кари
  • по желба: ѓумбир (прибл. 1 см)

Подготовка:

Измијте ја тиквата добро - тиквата Хокаидо не мора да се излупи пред подготовката.
Исечете коцки на големи парчиња.

Излупете ги морковите и исечкајте ги на големи парчиња.

Излупете и ситно коцка праз од лук и шарлот.

Ставете кокосово масло во голем тенџере и загревајте го, соте кромид и лук заедно со куркума во него. Додадете тиква и моркови на коцки и истурете вода. Решетки мајчина душица во рака и додадете. Исто така, додадете ловоров лист во тенџерето.

Оставете сè да крчка околу 20 минути. Тест со вилушка дали пулпата е убава и мека.

Извадете го ловоровиот лист и остатокот премачкајте го многу ситно во миксер или со рачниот мешалка. Потоа седум ако е потребно.

Додадете кокосово млеко, сол, бибер, чили и кари и повторно ставете да зоврие.

Послужете со семки од тиква или сончоглед.

(1) Ако сакате да јадете ѓумбир, можете да ја макроте оваа супа со неколку дополнителни антиоксиданси и малку интегер со зеленчукот

(2) Наместо мајчина душица и ловоров лист, можете да користите и лажичка прашок од зеленчук.

Вкупно: 961 kcal | 101,7 g KH | 14,9 g Pr. | 38g Ф.

По порција: 240 kcal | 25g KH | 3,7g пр. | 9,5 g Ф.

Јадам во голема мера избалансирана и базирана на диета за да бидам фит, здрав и полн со енергија и да се чувствувам добро во моето тело: за својата иднина, за мојот спорт и за мојата работа. Не морам без ништо. Дали и вие го сакате тоа? Тогаш, да се запознаеме - со задоволство ќе ве поддржам и ве советувам.