Супа од тиква со рузмарин и цимет; Снабдување со храна во здравствената заштита
Зачинета супа од тиква со свеж рузмарин и фина нота цимет. Високата содржина на антиоксиданс бета-каротен, што во Хокаидо може да се прочита од неговата силна боја, делува како одбрана од слободните радикали и се претвора во витамин А во организмот.
Кујна со целосна храна со Кристел фон Шејд
Идеја за рецепт од Кристел фон Шејд, раководител на Дневната клиника за Натуропатија во болницата Имануел во Берлин.
Можете да дознаете повеќе вкусни рецепти и многу корисни информации за темата исхрана и здрав начин на живот во Дневната клиника Натуропатија.
Белешка за страдалниците од алергија:
Супата е вегетаријанска и без лактоза. Содржи краставици (тиква Хокаидо). Супа од зеленчук може да содржи целер. Ако имате нетолеранција на глутен, користете зеленчук без квасец.
Совет: Веганите користат маслиново масло наместо жито.
подготовка
Растопете го грисот или маслиновото масло на среден оган. Излупете го кромидот, исечкајте го ситно и испарете го во гри или маслиново масло додека не стане проlирен. Излупете ги чешнињата лук, исечкајте ги ситно и додајте ги.
Компирите излупете ги и исецкајте ги на коцки и додадете ги во тенџерето. Измијте ја тиквата со четка од зеленчук под млаз вода, исечете ја на половина и извадете ги семето со голема лажица. Исечете ја пулпата со кожата на коцки и додајте ги на останатите состојки во тенџерето.
Парете сè 10 минути. Истурете супа од зеленчук (на пример, домашна супа од зеленчук). Додадете ги билките и стапчето цимет и оставете да зоврие. Врие на тивок оган 15 до 20 минути. Отстранете ги гранчињата рузмарин, ловоровите лисја и стапчето цимет од супата. Супа пире и, доколку е потребно, додадете свежо мелен пипер по вкус.
Совет:
За да се спасите „риболов“ за билките и стапот од цимет, можете да користите топче од тревки или „инфузер за чај“.