Супа од Том Јум со печурки; Бакни ја мојата тава

како и обично, носиме локални состојки од секој празник.
и оваа турнеја низ Тајланд донесов многу чуда. иако јадевме еден тон том јам (го пробав насекаде, ги проучував сите варијанти, со или без кокосово млеко), сепак не се уморивме од тоа!
Пред 2 дена направив само една со печурки.

2 оган лимонска трева
1 парче галангал
6 листови кафир од вар
6 тајландски црвени лути пиперки
5 лисја коријандер - http://en.wikipedia.org/wiki/Eryngium_foetidum (ова беше наместо коријандер)
1 суп.л-патки нам прик пао
40 гр сува шитаке
15 гр суви дрвени уши
1 црвено
1 мал кромид
3 лажици сос од риба
6 чаши вода
сол
сок од вар (од 2-3 парчиња)
1 лажица шеќер (користев дланка)

Ги рехидрирав печурките, а потоа ги исеков (ги исеков дрвените уши на парчиња).
Ставив вода со тестенини „нам прик пао“ и печурки шитаке да зовријат, додадов лимонска трева исечена на големи парчиња и лесно смачкана, исечен галангал, лисја од кафир од вар и сварив сè 10 минути. потоа ги ставив исечениот домат и кромид исечен на осум 20 секунди, додадов сос од риба, сок од лимета, шеќер, ја наместив солта, ја оставив настрана и ги фрлив дрвените уши, исечкан коријандер и лути пиперки (се сече на 2 и лесно се крши). совршено е, толку мирисна и добра!

Излегоа 6 чинии со супа. Ја изедов со малку варен ориз.
калории/сад (без ориз) - 75.

---