Супа од зелена салата, рецепт за Петичеф

состојки

Подготовка

• Исчистив зелен кромид, лук и салата и добро ги измив.
  Кромидот и лукот ги исеков на парчиња и ги стврднував на масло додека не омекнат, потоа ја додадов салатата добро исцедена со вода и ги исеков насоките и ги крчкав заедно уште 5-6 минути, по што се исклучив со 2-3 л топла вода. Го додадов добро измиениот ориз во неколку води, сол и оставив да врие заедно 30 минути, по што го додадов боршот од трици, кој претходно го варев со две лажички свежо сецкан ариш, а потоа додадов и сецкани зеленило. мал и го извадив тенџерето од оган. Јас ја зачинив супата со два изматени жолчки со кисела павлака.
  Кога ќе ја исправам супата, прво додавам неколку лажици топла супа постепено во плочата во која ги тепав жолчките со кисела павлака за да ги доведам до температурата на составот во тенџерето. На овој начин не ризикувате да ве џвакаат при контакт со врелиот борш.

Служев супа со омлет подготвен во меѓувреме од две јајца и останатите белки од преливот, исечени на ленти или квадрати. Обично се додава во чинии кога се сервира супа. Бидејќи не подготвувам големи количини и се троши веднаш, го ставам омлетот директно во тенџерето.

За оние кои немаат проблеми со холестерол, омлетот може да се збогати со неколку парчиња пушени: сланина, кајзер, колбаси, малку зарумени пред да се истурат јајца.

---