Супа од зеленчук со куркума Јадења со вкус

Можеби сте го виделе преку моите рецепти куркума во прав додадена на списокот на состојки. До неодамна, иако имав слушнато за тоа и знаев на пример дека тоа е главната состојка за секој успешен кари, во мојата кујна не знам зошто, но не го најде своето место. Но, дури и кога го пробав, не застанав! Го ставам во секакви јадења, на пример во паела со морска храна затоа што одлично оди со ориз, секогаш го посипувам над печен компир, го ставам и во јадења од зеленчук, како што е пудинг од тиква, или понекогаш правам чај од куркума затоа што само се навикнав на неговиот вкус и ми се допаѓа. Покрај горенаведените примери, понекогаш го ставам и во супи. Особено во супи од зеленчук, или пост, кога сакам да го променам рецептот и да престанам да додавам сок од домати. Покрај тоа што е многу добро за нашето здравје, тој прекрасно обојува супи и им дава посебен вкус.

Куркумата (или куркумата) е зачин извлечен од коренот на растението ѓумбир и е исклучително популарен и ценет во азиските земји, но и во Северна Африка, каде што ги докажа своите корисни својства за здравјето во текот на илјадници години. години. Тоа е клучна состојка во кујната на овие земји, се користи и во солени јадења и во некои десерти и се смета за еден од најздравите зачини.

фотокредит за фотографија од куркума: http://www.freedigitalphotos.net/

Зошто е толку добро за здравјето? Па, бидејќи е антиоксиданс, тој е исто така моќен антиинфламаторно, ја подобрува активноста на црниот дроб и помага во детоксикација. Но, со сите свои неверојатни својства, да не заборавиме дека е многу лошо и да го консумираме умерено. Препорачаната количина куркума во прав за дневна потрошувачка е околу 1 и пол лажички. Внимание, користено во големи количини може да доведе до иритација на желудникот, затоа не претерувајте! 🙂

---