Супа сурова веганска краставица

Лето и неговите жешки денови! Шпоретот и јас не чувствувам потење во кујната! Но, кој вели дека треба да го вклучиме шпоретот кога надвор е скоро оптимална температура за да готвиме супа на покривот од блокот или куќата? Денес „готвам“ сурова супа од вегански краставици на студ.

Ако досега не сте пробале ладни летни супи, ви гарантирам дека ќе се в inубите во оваа свежа, вкусна и сурова супа. Суров? Да, затоа што не го готвиме на шпорет, туку бурно го мешаме во блендерот, фрламе во него свежи краставици и го послужуваме со страст и желба за свежина.

Знам, ништо понепријатно од тоа што доаѓам од работа, наоѓам неколку работи во фрижидерот и треба да седам во кујната околу 2-3 часа за да готвам. И, ако не сте навикнати да хидрирате лешници, затоа сте малку неподготвени, ставете двојно или дури тројно количество количина на хидрат, а остатокот ставете го во вреќи во замрзнувач, така што следниот пат кога ќе одлучите да направите супа од краставица, да имате сè што е при рака.

Супата од краставица има неверојатно добар вкус, свежи и крцкави краставици што се мелени кога се џвака се…. Кажи ми, те убедив да го свариш?

Супа сурова веганска краставица

150-200 грама краставици

100 грама хидрирани индиски ореви најмалку 12 часа

Водата и индиските ореви измешајте ги заедно заедно додека не излезе подебело млеко (не процедувајте). Колку се подобри и повеќе хидрирани лешниците, толку побрзо и кремаво ќе биде растителното млеко. Во млекото ги ставаме зелените лисја, лукот, сокот од лимон (обидете се со половина лимон за да не излезе премногу кисел, а потоа додадете ако чувствувате потреба) и посолете по вкус и измешајте ја смесата во мешалка. Истурете сè во сад, додадете краставици и кромид на коцки.