Супата од зелка има добар вкус особено во зима
Ажурирано: 28.02.2020 - 11:50 часот
Супата од зелка работи и со црвена зелка - тука е кремаста варијанта која не е погодна за слабеење, но изгледа одлично и има вкус.
Ако сакате да готвите срдечно зимско јадење, не можете да избегнете некоја варијанта на зелка.
И секој што ќе се определи за класичната бела зелка, брзо ќе заврши во потрага по рецепти со клучен збор „супа од зелка“, а со тоа и „диета“. Поздравена во Америка како „магична супа“ кога била измислена, магичната супа од зелка најде обожаватели низ целиот свет. Можете исто така да готвите супа од зелка со повеќе разновидност и повеќе калории.
Белата зелка, моркови, целер и многу кромид се главните состојки за волшебната супа од зелка. Од кои наводно можете да јадете онолку колку што сакате без да се здебелите. За секој што има неколку килограми премногу од минатата година, можеби идеја? Подготовката е многу лесна и резултатот има добар вкус, дури и ако не сакате да изгубите тежина.
Магична супа
Зеленчукот се подготвува - исечете бела зелка на ленти, исечете коцки околу килограм моркови, бугарска пиперка, три стебленца целер, три домати и шест кромид.
Прво испотрете го кромидот во малку масло во големо тенџере, а потоа додадете го остатокот од зеленчукот. Дополнете со вода додека сè не се покрие.
Врие околу 20 до 30 минути додека не се готви зеленчукот. Зачинет е со сол и бибер и ако сакате, можете да додадете семе од магдонос, чили или ким.
Класичната бела зелка - тука во варијантата зашилена зелка - е основата на „магичната супа“, која има навивачи како диета за супа од зелка веќе дваесет години.
Кога ќе мислам на срдечно зимско јадење, тогаш - признавам - мислам и на неколку калории. Открив варијанта на супа од зелка, која исто така изгледа навистина прекрасно, во неколку блогови за храна во врска со славниот готвач Штефен Хенслер: супа од црвена зелка. Кој содржи крем фраиш како состојка и само од таа причина ми е многу подобар од „магичната супа“.
Супа од црвена зелка
Црвена зелка околу една фунта се сече на ленти или се сече. Две црвени кромид и неколку кромидчиња прво се сечат на коцки или се сечат на прстени во голема тенџере и малку разјаснет путер. Потоа ја додавате црвената зелка и ја оставате да пареа околу половина час. Ако билката е во опасност да изгори, само додадете малку вода. Дегласе со три лажици балсамичен оцет и зачинете со сол, бибер, нотка на миризлив пипер и малку шеќер.
Апсолутно задоволство само во однос на изгледот - црвена зелка. Може да биде прекрасно подготвена како салата, но и да се прави со супа.
Потоа се истура живиот фонд - количината е скоро двојно поголема од тежината на црвената зелка.
Врие околу десет минути и пире заедно со околу 100 грама крем-фраш и, доколку е потребно, павлака. Ако сакате да користите неколку ленти црвена зелка за украсување, претходно треба да ги оставите настрана. И малку пиперки или пар пролетен кромид никогаш не болат. Самостојно е подеднакво вкусно како со крутони или парче бел леб.
Конечно, рецепт за сите fansубители на бриселските зелки - што, изненадувачки, го сметав од детството. Принципот е ист - состојките се варат и се пасираат со крема. Дури и оние кои не сакаат готвење можат да го сторат тоа. И ако претпочитате нискокалорична варијанта, можете едноставно да работите со класичните состојки за супа со зелка по ваш избор, да подготвите чиста наместо кремаста супа со вода и да ја испуштите маснотијата.
Супа од зеле од Брисел
Исчистете една фунта бриселско зелје и четвртина од цвеќето. Излупете и исецкајте на коцки околу 100 грама брашно од компири и два кромид. Прво испржете го кромидот во малку разјаснет путер или маслиново масло, а потоа додадете компири и околу три четвртини од бриселските зелчиња, дегласете со литар зеленчук и варете околу 20 минути. Остатокот од бриселските зелки се бланширани и пржени во тава со 100 грама сланина на коцки.
Пак Чои, зашилена зелка, бриселско зелје - сортите на зелка се богати и се здрави и богати со витамини.
На крајот на времето за готвење, додадете околу 100 милилитри крем или 100 грама крема од супа, излупете ја целата пире, зачинете со сол, бибер и свежо рендано морско оревче и потоа послужете ја со сланина и бриселско зеле од тавата. Ако сакате, можете да додадете лебници во смесата, тогаш тоа ќе биде навистина крцкаво.
И, истото се однесува на сите рецепти: вегетаријанците едноставно ги заменуваат живината или месото со зеленчук и оставаат сè месо, а оние што не сакаат да сторат без нив, можат да додадат сланина или колбаси на која било супа според нивниот вкус. Ви посакуваме апетит!/Надја Шварцвајлер