Супер храна за овес, здраво овошје за почвата - DLS Vollkorn-Mühlenbäckerei GmbH
Ако има храна што заслужува наслов „супер храна“, тоа е овес. Тој е супер здрав и во DLS печива е супер регионален, супер органски и супер вкусен.
Откако овесот е важна главна храна со векови, тој сега е една од реткостите меѓу житарките во глобалното одгледување. Но, денес овесот е попопуларен отколку што е веќе подолго време. И, тоа е добра работа, бидејќи овесот не само што е супер здрав, туку е и совршено жито за органски земјоделци: тие се практично имуни на житни болести со кои треба да се борат другите сорти и се сметаат за „здраво овошје“ за почвата.
Здраво овошје, супер храна, супер зрно - тоа е овес и за нас луѓето. Ретко кое жито содржи толку многу хранливи материи. Особено во форма на фини или крцкави снегулки од овес, тоа е одлична состојка за мусли, леб, колачи и колачи. Тој обезбедува вреден протеин, долготрајна енергија од јаглехидрати, полнење на влакна и многу витамини и минерали. Еве краток преглед:
Бета-глуканите ве одржуваат сити долго време и го намалуваат нивото на холестерол
Веќе неколку години, нутриционистите се многу заинтересирани за овесот. Бидејќи содржи околу 4,5% бета-глукани. Ова е растворливо влакно што стои зад некои од неговите здрави својства: Бета-глуканите врзуваат многу вода. Овој ефект може да се забележи добро кога отекува овесна каша. Ова го зголемува обемот на оброкот и прави да се чувствувате сити побрзо. Ова исто така го регулира нивото на шеќер во крвта.
Покрај тоа, бета-глуканите ги врзуваат жолчните киселини и холестеролот во крвта и со тоа го намалуваат нивото на холестерол. Затоа, некои луѓе дури и редовно држат диети со овес или ставаат дополнителни овесни денови.
Протеините ги зајакнуваат мускулите
Како и сите житарки, овесот содржи многу растителни протеини. Во комбинација со млеко, неговата „биолошка вредност“ е особено висока. Ова значи дека многу протеини во телото може да се формираат од протеините што ги содржи. Не само спортистите имаат корист од ова, туку и децата и адолесцентите во нивниот раст. Или луѓе кои следат вегетаријанска или веганска диета. Ова е причината зошто класичната каша од овесна каша со право е повторно во мода како овесот преку ноќ.
Под одредени услови, овесот е погоден дури и за луѓе кои треба да сторат без лепило протеин глутен. Симболот на прецртаното уво од пченица обезбедува сигурност. Повеќе информации се достапни од германското друштво за целијакии. В.
Многу железо, цинк, магнезиум и витамини од групата Б.
Елементите во трагови железо и цинк, кои главно се наоѓаат во животинска храна - но исто така и во овес, се важни за формирање на крв, снабдување со кислород до мускулите и имунолошкиот систем! Ако имате малку или немате месо, најдобро е да изберете производи со овес или снегулки од овес на таргетиран начин: Со околу 6 мг железо и 3 мг цинк на 100 гр, ниту еден шницл не може да се задржи.
Покрај тоа, овесот е богат со магнезиум и разни витамини од групата Б. Тие се познати по своите функции во метаболизмот на мускулите и нервите. Овесот затоа ги осигурува мускулите и мозокот истовремено.
Леб, ролни и колачи со срдечен овес
Во ДЛС има голем избор на леб од цели зрна со многу овес. Особено голема количина има EmmerDreiKorn (33%), DoppelKornBread (40%), како и HarvestSegen и PumpkinKleinod (17% по еден).
Багетите и ролните добиваат уште поголем вкус со брашно од овес во тестото и/или снегулки од овес како додаток. Па дури и во слатки работи како што се мусли шипки, мусли, парички вегани нугати и прстени, овесот е одличен.