Супер кремаст ориз; Оризова торта со рецепт за млеко; Рецепти на Михаела

Состојки за пудинг од ориз:

супер

  • Еден литар млеко 3,5% маснотии
  • Нотка на сол
  • 200 гр слатка павлака 30% маснотии
  • 180-200 гр ориз за рижото, или ориз со големи зрна
  • Избричена кора од портокал
  • 100 гр шеќер
  • 3 кесички ванилин шеќер или стапче од ванила

Доведете го млекото и слатката павлака да зовријат, заедно со малку сол. Додадете ја ренданата кора од портокал. Ако сакате да користите подлога од ванила наместо ванилин шеќер, сега е време да го сторите тоа. Споделете го на половина по должина, извадете ги семињата и додадете ги на млеко со мешунки.

Кога млекото скоро ќе зоврие, истурете го оризот. Ако имате намера да направите торта од овој пудинг од ориз, користете 200 гр, инаку користете 180 гр.

Оставете да зоврие на средна топлина. Често мешајте затоа што оризот може многу лесно да се залепи на дното на садот. Во принцип, готвењето трае околу 20-25 минути.

Откако ќе зоврие оризот и смесата се згусне, додадете шеќер и ванилин шеќер. Ако користите ванила есенција наместо ванилин шеќер, заменете ја со 25 гр нормален шеќер.

Исклучете ја топлината дури и ако оризот изгледа малку течен. Continueе се згусне и откако ќе го тргнете од оган.

По 10-15 минути одмор, може да се сервира, или може да се стави во фрижидер следниот ден, кога ќе можеме да го претвориме во торта.

Состојки за оризова торта со млеко:

  • 1 кг пудинг од ориз, целосно ладен
  • 3 јајца
  • Излупете портокал
  • 50 ml ракија
  • 40 гр шеќер
  • 120 гр кафеаво суво грозје

Загрејте ја рерната на 180 степени Целзиусови.

Одделете ги јајцата, внимавајќи да не ја испуштите жолчката во белките.

Ставете ги белките во сад и жолчките над студениот ориз. На оризот додадете ракија, кора од портокал и суво грозје. мешање.

Изматете ги белките. Кога пената е обемна и густа, додадете шеќер и продолжете со мешање додека не се вклопи добро.

Ставете ја пената над смесата со ориз, и мешајте нежно, завиткајте, како пандиспан.

Подгответе калап за торта од 19 см. Подмачкајте го добро со путер и премачкајте го со брашно, или премачкајте го со хартија за печење.

Истурете ја составот во неа и печете 45 минути до еден час. Времето зависи многу од вашата печка, затоа внимавајте на тоа.

Кога тортата е подготвена, треба да биде црвеникава на површината и мека и мека на допир, но не како да е течна внатре.

Оставете го да се олади малку, па можете да го послужите.