Superfood Macadamia Nut The Fat Company
Вградени копчиња HTMLВ
Копчиња со стил
Добро е познато дека оревите се многу здрави и основен извор на многу здрави масти.
Ние ќе ви ги покажеме посебните својства и вредните состојки на оревите користејќи го примерот на орев макадамија, од кој го создадовме нашиот путер F орев
Овде можете да дознаете сè што треба да знаете за оревите макадамија
Оревот макадамија обично се нарекува „кралица на оревите“. Нивниот висок процент на незаситени масни киселини е само една од многуте причини што ги прават толку посебни во споредба со другите ореви.
1)В. Историјатот на оревот макадамија
Оревот макадамија е плод на дрвото макадамија, род на растенија од семејството на сребрени дрвја.
Абориџините, домородните жители на Австралија, ги собрале овие ореви во дождовните шуми како извор на храна и ги користеле како извор на храна богата со протеини и маснотии. Нејзините откривачи affубезно ја нарекуваа макадамија - Киндал Киндал. Неговото сегашно име му го должиме на германскиот ботаничар Барон Фердинанд Јакоб Хајнрих фон Мулер:
Тој беше првиот научник кој го откри овошјето во 1858 година и го именуваше по неговиот ценет пријател Др. Johnон Макадам Макадамија.
Потребни беа околу 100 години за оревите макадамија да не доаѓаат само од диви дрвја, туку и од професионално одгледување. Дури во средината на 1960-тите, Австралијците го открија потенцијалот за извоз на фини ореви и ги испратија во други земји
Од крајот на 19 век, оревите макадамија се одгледуваат и на Хаваите, каде што преовладуваат идеални климатски услови. Тие беа донесени во синџирот остров во 1881 година од Австралиецот Вилијам Херберт Первис, кој ги засади во Кукуихаеле, Хаваи.
За многу години дрвјата се одгледувале само како украсни растенија. Во меѓувреме, макадамиите станаа важно растение за дрвја на Хаваите - Хаваите дури ја престигнаа Австралија како најголем производител на макадамија во светот.
Harvestетвата во Австралија трае од март до јуни; на Хаваите се бере од септември до декември.
Постојат плантажи со макадамија и во други суптропски земји од Кенија до Парагвај.
2)В. Зошто макадамија оревите се толку скапи
Она што е кралско кај оревот макадамија е исто така и нејзината горда цена - тој е убедливо најскапиот орев во светот.
Ова има врска со сложеното одгледување, како и со процесот на производство и преработка: Макадамија може првично да расте само во области со многу топлина и почва богата со хранливи материи. Постојат десет видови дрвја макадамија, но само две од нив произведуваат скапи ореви. Шест до осумнаесет метри високи дрвја макадамија успеваат само под совршени климатски услови и ги носат само првите плодови по 7-10 години. Тогаш земјоделците можат да произведат до 50 кг по дрво во принос.
Се бере шест пати годишно, главно рачно. Густата и екстремно тврда обвивка на оревот го отежнува одредувањето на степенот на зрелост, поради што често се собираат само примероци што паднале. Но, работата навистина започнува со подигање: По подигањето, оревите макадамија се чуваат на добро проветрено место неколку недели до месеци. На овој начин тие ја намалуваат нивната содржина на вода - така што екстремно тврдите школки може да се распукаат малку полесно со ротирање на челични цилиндри. Кернелите на оревите потоа се подредуваат според големината и потоа се проценуваат рачно по сортирачи на бои и големини, парче по парче. Конечно, оревите макадамија, кои можат да ги исполнуваат сите барања, талкаат во специјални печки, каде што се печат на околу 120 степени топол воздух околу 20 минути.
3) Уникатен вкус на орев макадамија
Фактот дека милиони луѓе се подготвени да ја платат гордата цена на оревот макадамија се должи на неговиот одличен вкус: колку е скап оревот макадамија, толку е и неспоредливо вкусен.
Тој не само што е невообичаено голем за орев, туку има и неспоредливо крцкава конзистентност.
Меките јадра од макадамија во боја на крем имаат малку сладок, интензивен орев и имаат фина, путер арома на ванила - за нас највкусната орев на светот рџ ? Љ
4)В. Суперсилата на оревите макадамија
Оревите макадамија имаат многу висока калорична содржина од 715 килокалории на 100 грама. Со содржина на маснотии од 72-75%, тие се најмногу масни ореви во светот.
Сепак, маснотијата што ја содржи не е нездрава: во најголем дел, се состои од моно- и полинезаситени масни киселини.
Процентот на јаглехидрати во оревите макадамија не е особено висок. Ова ја прави популарна храна за луѓето кои се потпираат на намалената потрошувачка на јаглени хидрати во нивната диета, како што е диета со кетогена или ниска хидрати. Покрај тоа, тие обезбедуваат околу 8 грама протеини на 100 грама, што е особено интересно за спортистите.
Извор на информации за исхраната: Германско друштво за исхрана: Нутриционистичка табела
Осум причини оревите од макадамија се толку здрави. Ореви „Макадамија“
1. Заштитете го срцето
Ние веќе утврдивме дека оревите се вредни и здрави извори на хранливи материи
Редовното консумирање ореви од сите видови го одржува нашето срце здраво.
Според мета-анализа на 20 потенцијални кохортни студии, дури и потрошувачката на неколку ореви на ден го намалува ризикот од кардиоваскуларни болести и карцином.
Големиот процент на мононезаситени масни киселини во оревот макадамија особено добро го зајакнува вашето срце:
Една студија од 2007 година покажа дека мажите со висок холестерол го намалуваат ризикот од коронарна срцева болест по четири недели дневно консумирање ореви макадамија (40 г. „90 гр/ден“)
Ова не е најмалку важно како резултат на високиот процент на палмитолеинска киселина - исто така позната под терминот омега-7 масна киселина - во оревот макадамија. До 36 проценти од нивните масни киселини се состојат од палмитолеинска киселина, што е околу шест пати повеќе од повеќето други јаткасти плодови. В.
Палмитолеинската киселина го поддржува растот на срцевиот мускул и функциите на wallsидовите на неговите крвни садови, обезбедува ниски вредности на триглицерид, намалување на воспалението и нивото на липидите и намалување на крвниот притисок
Покрај тоа, оревите макадамија се богати со витамин Е, кој има антиоксидативно дејство и исто така спречува артериосклероза, што го отвора патот за срцеви и мозочни удари.
2.Добри се за мозокот
Палмитолеинската киселина е важен дел од миолинската биомембрана, масен заштитен слој кој ги опкружува вашите нервни клетки. Ова го штити мозокот од невродегенеративни болести и психолошки нарушувања.
Покрај тоа, богатиот бакар и витамин Б1 тиамин ги зголемуваат перформансите на мозокот. Тиамин е популарно наречен и „витамин за расположение“, од кој може да се изведе неговата најважна функција: В В
Тиамин позитивно влијае на вашето расположение и работи против депресија и анксиозност.
3. Помогнете да изгубите тежина
Како може орев со толку голема густина на калории како што е макадамија (полни 719 kcal на 100g!)) Може да ви помогне да изгубите тежина?
Како прво, високиот процент на диетални влакна обезбедува брзо и долготрајно чувство на ситост.
Дебелината честопати се поврзува со хронично воспаление. Незаситените масни киселини и витамин Е во оревите макадамија помагаат да се намали воспалението во телото
Последно, но не и најмалку важно: Бројни студии покажуваат дека е полесно да се губат телесната тежина со диета со малку јаглени хидрати отколку со диета со малку маснотии. Оревите „макадамија“ содржат само 4 грама јаглени хидрати на 100 гм.Затоа се идеални за кетогена диета.
4. Дали се одржливи
Макадамија- Дрвја носат само после седум до десет Години првите плодови, но можат да живеат до 100 години. Ова значи дека може да се отфрли орање, што пак резултира со поголема стабилност на почвата. Високата стабилност на почвата овозможува обработка на почвата со помалку потрошувачки на енергија и ја подобрува апсорпцијата на водата, што придонесува за заштита на водите и на крај на морските живеалишта.
Покрај тоа, билансот на СО2 на оревот макадамија е добар со емисиска вредност помала од 130 грама на 100 грама. Вредностите на СО2 се засноваат на пресметките на Институтот за енергетика и животна средина ИФЕУ Хајделберг и се сметаа за секоја храна поединечно како „просечна храна“ како што се продава во Германија
В 5. Може да спречи метаболен синдром
Некои студии покажуваат дека мононезаситените масни киселини, како што се наоѓаат во оревите макадамија, можат да помогнат да се намали ризикот од метаболички синдром или барем да се намалат ефектите врз луѓето кои се болни
Метаболниот синдром е колективен израз за разни болести кои, покрај ризикот од мозочен удар или срцеви заболувања, исто така можат да го зголемат ризикот од дијабетес.Оваа мета-анализа покажува, на пример, дека потрошувачката на мононезаситени масни киселини има различни фактори на ризик може да ги минимизира оние кои страдаат од дијабетес тип 2
Исхраната богата со мононезаситени масни киселини (плус физичка активност) исто така ќе го намали нивото на HbA1c. Во случај да се прашувате каков е пеколот HbA1c: HbA1c е дел од крвниот пигмент хемоглобин во црвените крвни клетки за кој е врзана гликозата, т.е. шеќерот во крвта. HbA1c е важен референтен фактор за луѓето со дијабетес. Бидејќи вредноста на HbA1c одговара на содржината на шеќер во крвта во последните два до три месеци
И токму оваа вредност на HbA1c може да се намали, според една студија врз стаорци со дијабетес, со јадење диета богата со мононезаситени масни киселини, во комбинација со физичка активност. Овој пристап беше поефикасен отколку конзумирање на маснотии или физичка активност само.
6. Добри се за коските
Бидејќи оревите макадамија се богати со фосфор и магнезиум, тие можат да спречат деминерализација на коските (остеопороза).
Ајде да погледнеме во фосфорот: Околу 85 проценти од фосфорот во човечкото тело е складиран во коските и работи со калциум за да помогне во градењето здрави коски и заби. Тоа е затоа што овие минерали се претвораат во соли на калциум фосфат во телото, кои ги зацврстуваат и зајакнуваат коските.
Фосфорот исто така регулира колку калциум има во организмот и колку се излачува преку урината. Ова спречува таложење на вишок калциум во крвните садови, што може да го зголеми ризикот од атеросклероза (стврднување на артериите)
Во минатото се стравуваше дека внесувањето премногу фосфат може да ја наруши оваа фино нагодена рамнотежа, извлекувајќи калциум од коските и зголемувајќи го ризикот од остеопороза. Студија објавена во Nutrition Journal во 2015 година покажа дека тоа не е така. Според тековните истражувања, високите дози на фосфат всушност ја зголемуваат густината на коскената маса (исто така наречена „BMD“ или „Густината на коскената маса“) и содржината на коскената маса (исто така наречена BMC или „Коскена минерална содржина“) истовремено намалувајќи го ризикот од остеопороза кај возрасни со соодветно ниво Внес на калциум.
Значи, додека фосфорот и калциумот се важни за здравјето на вашите коски и заби, витаминот Д исто така игра важна улога. И ова е токму местото каде магнезиумот влегува во игра. Како и секој витамин или минерал, витамин Д не може да работи без претходно да се претвори во форма што телото може да ја процесира. Степенот до кој може да се апсорбира витамин или минерал се нарекува „биорасположивост“. И токму оваа биорасположивост на витамин Д зависи од магнезиумот. Бидејќи ензимите во црниот дроб и бубрезите, кои овозможуваат метаболизам на витамин Д и го претвораат во активна форма „таканаречен„ калцитриол “, не можат да работат без доволни количини на магнезиум.
Студија од 2013 година откри дека луѓето кои конзумирале релативно големи количини на магнезиум имале помали шанси да имаат ниско ниво на витамин Д отколку луѓето кои не добиле доволно магнезиум
Оревите макадамија се идеални за добивање доволно фосфор и магнезиум и со тоа спречување на остеопороза. 100g макадамија веќе покриваат приближно 29% од дневната потреба од фосфор и 31% од магнезиумот.
7. Добри се за варење
Оревите макадамија содржат многу растителни влакна, кои можат да помогнат во варењето и општото здравје на цревата.
Како и кај повеќето јаткасти плодови, влакната во оревите макадамија можат да дејствуваат како пребиотик, што значи дека помагаат во хранењето на вашите корисни цревни бактерии. За возврат, овие бактерии произведуваат масни киселини со краток ланец, како што се ацетат, бутират и пропионат. И овие можат да го намалат воспалението и да заштитат од болести како што се синдром на нервозно дебело црево или хронични воспалителни заболувања на цревата (Кронова болест и улцеративен колитис) (1, 2, 3).
Некои докази сугерираат дека масните киселини со краток ланец како ацетат, бутират и пропионат може дури и да го намалат ризикот од дијабетес и дебелина (1, 2, 3).
8. Лесно се консумираат
И за крај, но не и најважно, покрај сите здравствени придобивки и уникатниот вкус, не треба да се заборави практичноста: оревите макадамија се разноврсни и лесни за интеграција во повеќето форми на исхрана: без оглед дали се сурови, солени, печени или како Муш, ореви макадамија се совршени за салати, слатки кремови, сладолед, филови, смути, јогурт, мусли или за готвење „макадамијата е предност за сите:-) В