Суперхрана од бисер од алги од литжа во изглед на кавијар
Секој што мисли само на светло зелен слој на своето езерце во градината кога ќе го слушне зборот „алги“, никогаш не слушнал за Chlorella vulgaris. Микроалгите се едни од најхранливите и најздравите растенија досега и ги поддржуваат нашето тело и мозок во скоро сите области. Но, зошто досега ова растение се користело само во неколку намирници во Германија? Тимот Evergreen Food сака да го промени тоа и развива бисери од алги во мала фабрика, кои го рафинираат секој оброк и даваат придонес за одржлива исхрана. Во едно интервју, основачите Катлин Корде и taута Рајнкес ни кажуваат како работи сложеното производство на бисери и што можат алгите да направат.
Кој си ти и што правиш?
Ние сме основачки тим - половина од Берлин, половина од Веча - и развиваме храна од многу посебна алга, Chlorella vulgaris. Хлорелата е една од најстарите и најмалите растенија во светот. Алгите не можат да се видат со човечко око затоа што се многу мали.
Алгата заработи светско внимание. Има толку големи хранливи вредности што дури и НАСА тврди дека луѓето можат да јадат оваа алга само подолг временски период без да страдаат од симптоми на недостаток. Во Америка и азиските земји, алгите хлорела се нарекуваат нова супер храна.
Значи, таа хлорела конечно ја добие заслужената благодарност во Германија, ние ја претвораме во храна! Храна што е вкусна, забавна и лесна за вметнување во секојдневниот живот.
Резултатот беше идејата за бисер од алги. До 16.000 алги се скриени во бисер. Бисер од алги сличен на кавијар е достапен во два вкуса: овошна боровинка и мекиот оцет балсамик. Бисерите од алги немаат вкус на алги и дури можат да се мешаат во мусли за појадок како додаток.
Како дојдовте до идејата?
Приказната се враќа 20 години наназад. Основачот Кетлин порасна на фарма. Пред многу години, татко ти Рудолф го откри потенцијалот на алгите хлорела како нов извор на протеини. Хлорелата има до 60% растителен протеин. Затоа, тој изгради системи во пластеници и создаде средина во која алгите можат да растат под еколошки услови.
Катлин ги цени алгите заради нејзиниот ефект на детоксикација и високиот процент на вреден витамин Б12 и железо. Сепак, и пречеше фактот дека алгите Хлорела се продаваат само како додаток во исхраната. Алгите од хлорела се растенија и вака треба да се гледаат. Идејата за правење вкусна и природна храна од ова беше очигледна. Проектот беше започнат во 2014 година заедно со училишната пријателка на Катлин, Јута.
Зошто ви е важно да го реализирате проектот?
Хлорелата алга е здрава и одржлива. Нутритивните вредности се одлични, а одгледувањето е еколошко. Алгата може дури и да ја обезбеди храната во светот. Со нашата храна сакаме да и понудиме на хлорелата алга шанса да станеме попознати. Луѓето треба да ја запознаат и сакаат алгите хлорела.
Бидејќи loveубовта поминува низ стомакот, од него сакаме да произведеме вкусна храна. Со успехот на кампањата, добиваме потврда дека сме на добар пат со нашите производи. Покрај тоа, производството на бисер од алги е релативно сложено, затоа ни треба капитал за поголема машина за бисери за алги. Остатокот од буџетот оди во потребната работа со ПР.
Кој совет за финансирање толпа може да го пренесете на идните почетници?
Не плашете се да побарате поддршка од пријатели и познаници. Многу луѓе се нови во финансирањето на народот и не знаат како да помогнат. Внесувањето на Фејсбук не е доволно.
Со кого би сакале да работите?
Со клиенти, индустрија и трговија кои веруваат во потенцијалот на Хлорела. Но, контактите со печатот се исто така корисни, бидејќи тие можат да дадат значаен придонес за да се обезбеди алгата да има пристап до германското земјоделство и до табличките на Германците.