Суперхрана трендови на Интернет на Твитер и Инстаграм
Крофната е свежо пржена, глазурата од крем сирење е сјајна. Се држат афион, семе од сусам, семки од тиква, сол и лук. Да, лук. „Сè крофна“ е сладок и солен хибрид полн со јаглени хидрати, маснотии и шеќер. Потекнува од мала продавница наречена „Проектот за крофна“ во Newујорк, Западно село. И има најголеми шанси да стане следниот тренд на храна, во одреден момент, исто така, на наша страна на Атлантикот. Кој ќе го фати прстенот, споделува фотографија од него на Инстаграм или Твитер. Калориите треба да изгледаат убаво, па жителите на Newујорк го сликаат во картонска кутија или пред хоризонтот. Тие ги наградуваат своите следбеници со срца и лајкови.
Интернетот одредува што може да стане тренд. Храната што комбинира што повеќе нездрави работи има големи шанси да стане вирусна, бидејќи на интернет светот на модата на храната е поделен на две хемисфери. Од една страна, се хипуваат рецепти кои бркаат рекорд на калории. Фотографии и видеа од јаглени хидрати бомби се допаѓаат и споделуваат илјадници пати од јадачи и корисници на Youtube, Facebook и Instagram. Од друга страна, токму спротивното е успешно на Интернет: сè што е што е можно полесно и здраво, го прави убаво и витко. Нема ништо помеѓу.
Откриена како шик, здрава закуска
Нешто како новите апчиња за витамини се „суперхрана“; мрежата слави нови чудо од бобинки, магични билки и супер семе речиси секоја недела, веќе објавивме за нив тука. Ако барате хаштаг #superfood на Инстаграм, ќе ги видите сите наредени. Интернетот му помогна на кеaleот, на пример, во неверојатна втора кариера. Во оваа земја, растението за крстоносци беше познато порано како срдечен гарнир до розова боја, груцвурст, што е особено популарно во северозападна Германија. Но, и тогаш не постоеше Инстаграм. Сега се открива како шик, здрава ужинка и состојка за лекување на смути. Мишел Обама дистрибуираше чипс од кеale на „Вечерното шоу“, бидејќи сега можете да го најдете во скоро секој германски супермаркет.
Графиконите за супер храна се во постојан движење: на чиа семе (влакна, омега-3 масни киселини!), Киноа (калциум, омега-3 масни киселини!) И гоџи бобинки (амино киселини, витамини А, Б, Ц, Е и железо !) ги следеше алгите од спирулина (го подобрува метаболизмот на холестерол, го намалува ризикот од карцином!) и бобинки акаи (анти-стареењето, антиоксиданти!). „Супер храна“ не е само моќен слоган за маркетингот за канадскиот новинар Дејвид Сакс. Во својата книга „Вкусни креатори“, тој опишува како се појавуваат трендовите во исхраната - на пример, кога придобивките од храната се всушност или очигледно потврдени од науката. Дури и ако чудесниот ефект на суперхраната често не може да се докаже, како што предупредуваат поборниците на потрошувачите: Секој што брка во супермаркет кратко пред да го затвори времето или има викачко дете во количката, е задоволен од насоките што треба да се фрли во корпата кога е здрав сакаат да живеат „Супер храна“ звучи како лек за сè; барем не може да погреши со тоа.
Забрани јаглехидрати со Интернет
Покрај супер-храната, скоро на религијата и се дава уште едно ветување за спас, особено на Инстаграм: „Чисто јадење“. Можете да најдете 20 милиони фотографии под соодветниот хаштаг, со парчиња овошје и зеленчук, јајца, месо - и селфиња на луѓе кои се фотографираат себеси како ги влечат маиците пред огледалото и им се восхитуваат на стомачните мускули. Чисто јадење значи да се прави без индустриски преработена храна. Блогерите за храна рекламираат сурови супи под насловот, во кои пире од авокадо, ореви кашу и зеленчук се истураат со млака вода за да не се изгубат никакви хранливи материи. При печење, чистите јадачи ја заменуваат индустриски произведената пченица со свежо мелено брашно од камут, шеќер со суви урми, путер со пире од јаболка или авокадо.
Во принцип, замени производи! Интернетот дава доволно насоки како да се ослободите од јаглехидратите во вашиот живот. Зеленчук кој долго време играше прилично незабележителна улога е хип: карфиолот. Сецкан, измешан со сирење и јајца, се додава како тесто за пица. Рендан и измешан со црвен пипер, краставица, нане и магдонос, се прави табулех наместо булгур или кускус. Мелени и бари на пареа во процесорот за храна, се служи како „лажен ориз“.
Ако не сакате без тестенини, наместо тоа, треба да исечете тиквички или моркови. Зеленчукот се сече во форма на шпагети со спирален секач и ги заменува старите добри тестенини како „Зуделн“ или „Куделн“. И, ако едноставно не можете да престанете да грицкате пред телевизор навечер, на Интернет ќе најдете доволно видеа на YouTube со рецепти за чипс од зеленчук.
Сè додека реалниот свет не може повеќе да ги игнорира трендовите
Најдоброто од сите, и на Интернет и на снек бар, е здравата храна што оди брзо. Супчињата за супа ветуваат токму тоа, а стартапите за супа како „Мал ручек“ или „Да те молам“ продаваат органски готови супи во чаши или пластични чаши што треба само да се загреат во микробранова печка. Трендот кон течна храна започна со јапонскиот супа од глупак рамен, чија репутација одеднаш се подобри во последните години. Надвор од Јапонија, порано беше позната само како инстант супа, која покрај тестенини и супа, беше исполнета со многу засилувачи на вкус. Време на подготовка: неколку минути во кои ќе ја оставите готовата мешавина стрмна во топла вода.
Покажете целосна содржина во оригиналниот пост
Тогаш Рамен ги освои блоговите за храна и Инстаграм. Откако на Интернет беа споделени рецепти за здрави, свежи варијанти, аматерски готвачи од Минхен и Падерборн исто така дискутираат дали треба да направат супа за рамен врз основа на соја сос (Шоју рамен), сол (Шио рамен), паста мисо (Мисо -Рамен) или свински коски (Тонкотсу-Рамен).
Со своите рецепти, блогерите за храна собираат лајкови и срца во социјалните мрежи се додека реалниот свет не може повеќе да ги игнорира трендовите. Тие стануваат деловни модели и ги преплавуваат кафулињата во големите градови. Кујни за супа кои се специјализирани за рамен или традиционалната виетнамска фо супа се отвораат таму. Или решетки за супа кои нудат супа од коски да одат во хартиени чаши. Неколку чекори подалеку се наоѓа Green Smoothie Bar и кафуле со brickидови од тули кои продаваат чинии со акаи и чоколадни курви направени од темно какао и авокадо. Во книжарницата до неа има книги за готвење во кои шест месеци подоцна се појавуваат рецептите за # чистење од блоговите за храна.
Апсолутна глупост: „Сè крофна“
Интернетот стана платформа за рекламирање за здрава исхрана. Со големиот број чинии со житарици со симетрично распоредени бобинки што блогерите за храна ги држат пред камерата, не е ни чудо што таму се појавува контра-тренд. Нулта диета исто така поттикнува прејадување.
Јадењата кои можат да се пофалат со бројот на калории што ги содржат, цветаат на Интернет. Оние што ги подготвуваат или купуваат се откажуваат од сета самоконтрола. Тестенини како „Сè крофна“ претставуваат апсолутна ирационалност, и токму тоа ги прави фасцинантни. Фотографии од брза храна и други нездрави работи се како острови во морето пире од акаи, на кои може да почива вашата совест, како на Денот на измами за време на диетата. Маснотиите и шеќерот дозволуваат системите за наградување во телото да работат со полна брзина, дури и не мора да ги јадете за тоа. Само глетката понекогаш е доволна.
„Сè крофна“ е сладок и солен појадок во едно, совршен за неодлучните бидејќи ги комбинира најдоброто од двата света. Овој погон е зад многу нездрави трендови на храна на Интернет и дури манифестираше нова дисциплина: Кросовер готвење и печење, што често завршува со фрлање заедно што повеќе калории. Рецепти како што е „турдукенот“ од 11,400 килокалории - мисирка полнета со патка полнета со цело пиле - редовно се споделуваат на Интернет. Секој што го подготвува и јаде во видео на YouTube, може да има високо ниво на холестерол на следниот тест на крвта - но и многу кликови.
Парчиња ананас на скара
Трендот за печење започна во една пекара во Newујорк: со „Кронут“, мешавина од кроасан и крофна што го направи светски познатиот пекарот Доминик Ансел. Целата работа доби нови димензии на Интернет. Retевреците и кроасаните се комбинираат во еден печен производ („Brezants“), кекси и макарони („Cupcarons“), brioches и крофни („Bronuts“), чизкејк и брауни („Chownies“) или тирамису и мафини („Tiramuffins“).
Индустриските производи што ги демонизира Clean-Eater исто така се мешаат за да создадат креации како што се тестенини-пица-хамбургери, бисквити Нутела-Орео-бел слез или бурито-џем путер од кикирики. Кросовер-креациите веќе се појавуваат во германските супермаркети: како чоколадни плочки со сол крекери или сол презли со чоколаден глазура.
Речиси за секоја ситуација можете да најдете здрава и нездрава алтернатива на Интернет. Инстаграммерите ставаат парчиња ананас на скара за десерт - или застаклени крофни, кои карамелизираат таму и најдобро се служат со голема кукла сладолед. Или за време на појадок: Во тек на Инстаграм можете да најдете чинии полни со амаранти, малини, чиа семе и бадемово млеко - но и чилакили: мексикански појадок за чипс од тортиillaа натопен во сос од салса и со сирење, гвакамоле и говедско месо и пржените јајца се наредени во кула. Или пак, северноафриканската Шакшука, која се состои од шест јајца ловени во лут сос направен од пиперки, домати и чили.
Трендовите на храна на Интернет ги отсликуваат желбите на многу луѓе. Во секојдневниот живот постои рационална стремеж кон здраво однесување во исхраната, копнеж за контрола, рамен стомак и убава кожа. Ако сакате да живеете вака, знаете од кои инстаграмџии и блогери за храна можете да добиете инспирација. Кој и да сака да пушти, исто така. Само за меѓу вас, малку можете да најдете на Инстаграм и Твитер. Но, веројатно има доволно нормалност на табличките.