Супи; Нутриционистички чорби вредни состојки, совршено здравје на лесна храна! Телевизија БР
пребарување
Времето во Баварија
| -1 ° | -3 ° | 6 ° | -4 ° | 3 ° |
| -2 ° | -3 ° | 2 ° | -5 ° | 1 ° |
На повеќе места облачно, максималните вредности од 0 до 11 степени
сообраќај
содржина
Супи од месо: Во минатото, супа се правеше од остатоци од месо и коски во многу домаќинства. Тоа беше повеќе од обична употреба на остатоци, бидејќи чорбите содржат вредни состојки како што се протеини и витамини. Тие се исто така совршени како лесна храна.
Месото и консоме супите се идеални како лесна храна.
Во минатото имало големо тенџере на секоја печка во која се крчкале коските. Луѓето не можеа да си дозволат да јадат само нежно месо и да фрлаат коски, жилави или тврдо месо од супа. Сето ова влезе во тенџерето и од него се направи добра супа. Оброк без супа не беше целосен оброк.
И сè уште можете да најдете чисти чорби од месо на менијата во делот за супи и почетник.
„Нашата баба јадеше супа од говедско месо секој ден, дури и во лето, а има 92 години.
Мариеле Симон, земјоделец од Бернау на Кемзе
Колаген во супа од коски
Вредни состојки во чорби
Коските чорби содржат многу минерали, вклучувајќи:
- магнезиум
- калциум
- цинк
- фосфор
- селен
- силициум
- бакар
- железо
Колагенот, протеин кој има во изобилство во коските, но исто така и во кожата, сврзното ткиво, зглобовите и тетивите, обезбедува еластичност на коските. Синтезата на колаген се намалува со возраста, па затоа протеинот треба да се добие преку храна. Коските чорби се особено добар снабдувач на колаген и други протеини, бидејќи протеините се распаѓаат на нивните компоненти за време на долгиот процес на готвење и затоа можат лесно да се апсорбираат од телото.
"Коските чорби навистина содржат многу микроелементи со многу добра биорасположивост. Ова значи дека супстанциите можат лесно да се апсорбираат од телото. Покрај минералите, тие исто така вклучуваат витамини како Б или Д и високо квалитетни протеини како колаген. Генерално, чорбите на коските содржат се што е потребно Тело за здрав скелетен систем и за градење на клетките што му се потребни “.
Д-р медицински Матијас Ридл, специјалист по интерна медицина, дијабетолог и нутриционистичка медицина, Хамбург
Добрата биорасположивост, исто така, ја прави супа од коски одлична лесна храна.
"Протеините се од витално значење. Потребни ни се протеини, особено по долго боледување, на пример за обнова на мускулната маса. Тоа е една од причините зошто имаме апетит за супа од месо за време на закрепнувањето".
Матијас Ридл, специјалист по интерна медицина, дијабетолог и нутриционист, Хамбург
Супа од месо и умами: оригинален вкус на протеини
Друга причина е вкусот на супи од месо и коски. Умами е името на овој оригинален вкус, што укажува на присуство на протеини. Бидејќи телото е зависно од снабдувањето со протеини, системот за наградување во мозокот реагира со одобрување при дегустација на умами, односно она што има вкус како умами се регистрира како вкусно и како резултат на тоа се јаде со апетит.
Одмор во моќност: идеална лесна храна
Вкусно и здраво: Во Азија, чорбите се користат специјално за здравствен третман.
Но, чорбите од коски се идеална лесна храна и од друга причина. За време на продолжено заболување, телото ги забавува дигестивните перформанси бидејќи сите расположиви ресурси се влеваат во имунолошкиот систем. Откако ќе се надмине болеста, желудникот и цревата прво треба да се навикнат на јадење и преработка на храна.
Бидејќи чорбите од коски обезбедуваат важни хранливи материи веќе претходно варени, тие му олеснуваат на организмот да прима храна и обезбедуваат снабдување со анаболни аминокиселини. Не е за ништо што некој зборува за консоме. Во традиционалната кинеска медицина, дури се смета дека супа од коски има дигестивен ефект.
"Коските чорби го загреваат гастроинтестиналниот тракт. Ова го стимулира варењето и го промовира чи, животната енергија. Ова ги прави луѓето здрави и соодветни за живот. Затоа во Кина веќе јадеме супи за појадок".
Хонг Јанг-Стегер, алтернативен практичар, експерт за ТЦМ, Минхен
Заздравувањето на раните треба да има корист и од чорби од коски, особено по операциите.
"Супа од говедско месо содржи сè што му треба на телото. Ако сакате да направите нешто добро за некого, ќе зготвите консоме и ќе му дадете".
Мариеле Симон, земјоделец од Бернау на Кемзе