Suppliersито и житни производи добавувачи на енергија со висок квалитет со висококвалитетен баласт и
Алеуронскиот слој под лушпата се состои од протеини и масти. Богато е со витамини и минерали и содржи вредни влакна. Алеуронскиот слој ги опкружува ендоспермот и расадот.
Расадот содржи незаситени масни киселини. За жал, алеуронскиот слој се отстранува заедно со расадот при производство на брашно од екстракт. Како резултат, хранливите материи што ги содржи се губат. Во Производи од цели зрна Задржи ги.
глутен
Во многу видови жито како на пр. Пченица, 'рж или јачмен е мешавина од протеини кои глутен. Исто така се нарекува Глутинозен протеин назначен. Тоа е од големо значење за својствата на печење на брашно, бидејќи содржината на глутен ја одредува способноста за печење. Леб и ролни може да се печат само од мешавини од жито со висока содржина на глутен. Зрна како Просо, пченка, хе bда и ориз како и античките зрна (псевдограми) амарант и Киноа не содржат глутен.
Многу луѓе страдаат од една Нетолеранција на глутен (целијачна болест). Постои преосетливост на одделни компоненти на глутен. Храната што содржи глутен предизвикува воспаление во цревната обвивка, што значи дека хранливите материи слабо се апсорбираат или воопшто не се апсорбираат. овес Содржи малку глутен во споредба со другите житни култури како пченица или 'рж. Како и да е, се препорачува претпазливост при целијачна болест.
Препорачани видови жито
Како дел од а Спортска исхрана треба да си доволен Производи од житни култури од цели зрна (Тестенини, ориз, житни снегулки) и компири. Овие производи обезбедуваат високо квалитетни јаглехидрати, содржат малку маснотии, но многу минерали, елементи во трагови, витамини и растителни влакна. Во комбинација со зеленчук, овошје, млечни производи со малку маснотии, месо со малку маснотии и риба, тие претставуваат основа за здрава, урамнотежена исхрана за рекреативни и конкурентни спортисти. Oитарките од овес, просо и правопис, како и псевдо-житни леќата, киноа и амарант се особено препорачани во овој контекст.
Овес - закуска богата со енергија
овес поседува многу протеини и е многу енергичен. Во форма на овесни снегулки, таа претставува основа за здрав житарки за појадок. Со околу 350 kcal на 100 грама, овес е релативно високо калорично. Бидејќи волуменот се зголемува при подготовка со вода или млеко, ние природно не трошиме големи количини. Во прилог на протеини, овесната каша содржи многу Минерали како железо, калциум и цинк, елементи во трагови и витамини од групата Б. Пропорцијата на сложени јаглехидрати е многу висок Тие сочинуваат околу 60 проценти од состојките. Бидејќи на организмот му треба многу време да го искористи ова, енергијата се обезбедува на организмот полека и рамномерно во подолг временски период.
Во комбинација со висока содржина на влакна, чувството на ситост трае долго време. Многу бодибилдери избираат овесна каша, на нивните дневни Барање за јаглени хидрати прикривање. Бидејќи содржината на протеини е многу висока, а протеините се многу слични на сопствените протеини на организмот, тие се лесни за употреба. 100 грама овесна каша содржат до 15 грама протеини. Најдобро е да имате овесна каша во форма на мусли наутро. После ноќниот пост, на телото му треба многу енергија наутро за да продолжи. Покрај тоа, овесот многу добро се поднесува.
Во каква форма се достапни овесни снегулки?
Снегулките од овес се притискаат од јадрата од овес. Тие се достапни како мали-лиснати и големи-лиснати варијанти. На снегулки од големи лисја, пити од овес отече многу бавно. Тие се добиваат директно од жито од овес. На деликатни снегулки со мали лисја се прават од крупно исецкани јадра од овес кои потоа се валаат. Тие отекуваат многу побрзо и можат да се комбинираат со сок, млеко или вода. Двете варијанти се производи од цели зрна, бидејќи секогаш се користи целото жито.
Додека овесната каша секогаш го содржи целото исушено и мелено жито, вклучува Овесни трици само надворешните слоеви и расадот. Триците на тој начин се состојат од најхранливите компоненти на зрната од овес.
Веднаш растворлив Снегулки од инстант или топење се добиваат од овесната каша. Тие се веднаш растворливи во течност и може да се користат за згуснување или во комбинација со млеко како шејк.
Правопис - античкото жито
Напишано е Античко жито. Потекнува од Југоисточна Азија и е тесно поврзана со пченицата. Исто како овесот, тој е богат со содржина Протеини, витамини и минерали. Во 20 век, правописот беше заменет со пченица што полесно се обработува. Со својот вкус на ореви и вредни состојки, житото го враќа своето место на полиците во супермаркетите.
Правопис може да се обработи како пченица и исто така се толерира многу добро. Поради неговите добри својства за печење, може да го замени пченичното брашно и затоа е погоден и за колачи и колачи. Од високиот Содржина на влакна чувајте ги правописните производи целосни долго време. Содржината на маснотии е помала од 3 грама на 100 грама напишано.
Во каква форма има напишано?
(Органската) трговија нуди многу различни правописни производи. Во форма на брашно, можете да изберете помеѓу пишано брашно и брашно од интегрално брашно. Но, исто така, се нудат тестенини со интегрално пишување, правописни бисквити, правописна гриз и пишани палачинки. Спечен снегулки и пишани снегулки се идеални за мешање на мусли. Тука може да се купат и готови мешавини.
Просо - најстарото жито
просо припаѓа на семејството трева и е најстаро зрно. Просото се одгледувало низ цела Европа од античко време до средновековието и претставувало главна храна во форма на каша од просо и лепче. Просото не содржи високо квалитетен протеин, но го има Зрна богати со минерали. Содржи жолти зрна Ironелезо, магнезиум, флуор и калиум како и витамини од групата Б и витамин Е. Високиот процент на силициум (важно за сврзното ткиво и кожата). Просо е без глутенјас и се смета за лесен за варење. Пропорцијата на јаглехидрати е околу 70 проценти. Содржината на маснотии е приближно 5 проценти. Поради своите состојки кои го промовираат здравјето, во последниве години, просото се одгледува и повторно во Германија.
Во каква форма има просо?
Просото мора да се оддели од својата несварлива, тврда лушпа пред потрошувачката. Соодветно обработените зрна можете да ги најдете во продавниците. Просото може да се користи во вегетаријански паштети или тепсии. Варено со млеко и овошје, просото прави слатка каша. Трговијата со органска храна нуди и жито во издувана форма или топчиња. Овие производи можете да ги користите во мусли.
Соја - азиско „жито“
На Соја припаѓа на мешунките како грашок, грав и леќа. Првично потекнува од Кина и се одгледувал таму уште пред 3000 до 4000 години. Постојат многу различни видови на соја што може да се подготват на многу начини. Сојата се користеше како висококвалитетен снабдувач на протеини и масло во Европа и САД по 1950 година. Маслото од соја се користеше, на пример, во производството на маргарин. Во прилог на висок Содржина на протеини до 37 проценти и еден Содржина на маснотии од приближно 18 проценти е многу богата со соја Влакна. Иако сојата е богата со маснотии, составот е многу корисен. Сојата има висок процент на незаситени масни киселини и е без холестерол.
Соја пијалоци се добра замена за луѓето кои не можат да толерираат кравјо млеко. Покрај растителни протеини, тие содржат магнезиум, калиум, железо, фолна киселина и витамин Б6. Бидејќи соја пијалок има малку калциум, во него се додава малку калциум. За жал, алергиите на производи од соја се зголемија и во последните неколку години. Бидејќи сојата е мешункаст зеленчук, таа не е погодна за луѓе кои страдаат од гихт.
Заедно со пченката, сојата е една од најчестите култури кои се генетски модифицирани. Покрај тоа, ГМ соја се користи и во гоење на животните и одгледувањето се одвива во огромни монокултури. Како резултат на тоа, во некои земји од Јужна Америка првичната шума беше раселена. Од споменатите причини, користете само производи од соја од органско земјоделство.
Во каква форма е достапна сојата?
Трговијата нуди соја пијалоци директно или со вкус како кравјо млеко алтернатива. Снегулките од соја се идеални како додаток на мусли. Можете исто така да ги користите овие додатоци богати со протеини во урда и јогурт. Снегулките се исто така погодни за подготовка на паштети или супи. Можете да најдете многу производи за тофу во продавниците за органска храна. Слично на кваркот направен од млеко, тофу се прави од млеко од соја. Можете дури да најдете тофу и колбаси и лајсни во класичните супермаркети и попусти.
Нутриционистички вредности на разни производи од жито и мешунки
| на 100 грама | јаглехидрати | протеини | дебели | Влакна |
| овесна каша | 59 - 63 гр | 13-15 гр | 7 - 8 гр | 8-10 гр |
| Пишувани снегулки | 68 - 72 гр | 12-13 гр | 2 - 3 гр | 7 - 8 гр |
| Снегулки од просо | 69 - 79 гр | 9 - 12 гр | 2,5-5 гр | 3 - 4 гр |
| Снегулки од соја | 3 - 3,5 гр | 37 - 41 гр | 18-20 гр | 18-19 г. |
Нутритивните вредности зависат од областа на растење и интензитетот на обработката.