Сурфање и трева, школки од Сен Jacак и бифтек од говедско месо

Сурфање и трева, школки од Свети Jacак и бифтек од говедско месо, се однесува на комбинацијата на стек од говедско месо - обично на скара - и морска храна (често јастог, користев школки од Свети Jacак - овде во Велика Британија се нарекува раковини, со многу пријатен сос од цитрус.)

Состојки за рецептот за сурфање и трева, школки од Сент quesак и бифтек од говедско месо

За школки (сурфање):
6 раковини/раковини
1 лажица путер
1 чаша бело вино
1 лимон сочуван во саламура
1 лажица џем од портокал
½ лажичка прашок од кајан чили
За бифтек од говедско месо (трева):
2 говедски медалјони (500 гр.)
½ лажичка путер
1 лажичка мајчина душица
Малку сос од соја
За гарнир од природен компир:
500 гр компири
Путер
Магдонос

Како да подготвите рецепт за сурфање и трева, школки од Сен Jacак и бифтек од говедско месо?

Загреав путер во мала тава и ги заруменив школките во неа, од двете страни.

Го смачкав киселиот лимон, излупев сè. Јас го измешав со вино, џем и чили во прав. Ја истурив оваа маглава врз пржените лушпи. Ја спуштив топлината и ги оставив да крчкаат.

Ги повлеков медалјони говедско месо со тесто со тепачот на полжав, а потоа ги мачкав со малку мајчина душица и соја од соја. Во тава за скара загреав многу малку путер, по што го пржев месото на силен оган, мерејќи со стоперката: 30 секунди од едната страна, 30 секунди од другата страна; 2 и пол минути на едната страна; 2 и пол минути од друга страна. Не повеќе, инаку стекот станува тврд.

Готвев компири на коцки и ги послужив со путер и магдонос. На добар стек не треба да му треба кој знае што додатоци и зачини - има добар вкус.

Рецептот и сликите и припаѓаат на Ралука Енеску и таа учествува на натпреварот „Големиот есенски натпревар, со загарантирани награди, без ждрепка“. Повеќе рецепти објавени од неа можете да најдете овде.

Просечната оценка дадена од жирито за овој рецепт е 8,50.

Рецепти со inaина Брадеа »Рецепти» Сурфање и трева, школки од Сент quesак и бифтек од говедско месо