Сурова храна
Еден од овие трендови - првите диети. На кратко, тие јадат сирова храна без да готват. Исто така, се случува поинаку.
Сурова веганска храна - најчест - вклучува употреба на само растителни производи (овошје, бобинки, зеленчук, житарици, мед, бибер, полен, ореви, ладно цедени растителни масла, мешунки).
Фрикционализмот е само хранење на сурово овошје (овошје и бобинки).
Сите овие струи се поделени на мешавини и моноторни.
Мешавина на сурова храна вклучува употреба на различни производи во еден прием, на пример, разни зеленчуци, овошја, ореви и ореви.
Сите овие склоности имаат една работа: желбата да се јаде „жива“ храна. Неговата логика е таму. Секој знае дека скоро сите витамини се распаѓаат на температура од 40 патиºS. И ние се подготвуваме далеку не на 40, и на 100-150, па дури и на 250 ºCu (кога печеме пити или стек во рерна). Исто така, се верува дека на приврзаниците на сурова храна, термичката обработка доведува до деградација на производите на ензимите на механизмот за автолиза, дизајниран да го подобри и забрза природниот процес на варење. Исто така се верува дека витамините и микроелементите што остануваат во храната по подготовката слабо се апсорбираат како резултат на промената на односот помеѓу државите. Но, најважниот аргумент суровини и прехранбени производи кои формирале за време на термичка обработка мноштво нови хемиски соединенија кои не се карактеристични за животинскиот свет (транс масти, транс, канцерогени, слободни радикали, итн.) Кои имаат навистина деструктивен ефект врз човечкото тело.
На секое прашање треба да се пристапи без фанатизам. Некои нутриционисти повикуваат, ако не се префрлат целосно на сурова храна, тогаш се зголеми барем односот помеѓу суровата преработена и термички обработена храна на 60% и 40%, соодветно. За жител на модерна метропола, кој троши скоро 10% сурова храна, дури и оваа иновација ќе биде исклучително корисна. Не е невообичаено суровата храна да стане природно продолжение на „корисната диета“, а едно лице едноставно не сака да јаде храна и храна термички обработена. Покрај тоа, кулинарските вкусови престануваат да бидат поврзани со храна и понекогаш секоја зготвена храна е одвратна. Форумите СИроедов понекогаш толку презирно апелираат на „машини за миење садови“ (како што се нарекуваат оние што јадат зготвена храна) што е шокантно… (Како да самите јаделе од лулката само сурово овошје! Но, така е, за фанатизам…)
Универзален рецепт за сурова супа
Во мешалка изматете ги доматите и слатките пиперки, билки, кромид и лук додека не омекнат. Celeвездата од целер е за аматер. Зеленилото може да се користи на различни начини, и градина и коприва - коприва, икање и сл. Откако ќе се навикнете, можете да додадете корен зеленчук - моркови, корен од целер, итн. За вкус и исхрана, можете да додадете ореви или семиња, растително масло. Овој рецепт е одлична основа за суров гас од соја. Гаспачо често се нарекува „течна салата“, и како и во секоја салата, и во овој рецепт можете да ја промените количината и составот на состојките по ваш вкус, без страв и прекор.
состојки:
2 домати,
1 краставица,
¼ бибер пипер,
1 чешне лук,
2 лажици маслиново масло,
зеленило, сок од лимон,
Морска сол, соја сос и бугарска пиперка - по избор.
Начин на подготовка:
Сите мелење во мешалка до слама, посипете со билки, посипете сок од лимон.
Гаспачо со две бои
состојки:
1 домат,
½ црвена пиперка,
1 краставица,
½ зелени пиперки,
1 чешне лук,
Сок од лимон, растително масло, морска сол или соја од соја - по вкус.
Начин на подготовка:
Во одделни контејнери, земете домат со црвена пиперка и краставица со зелен пипер. Додадете во секоја мешавина на зачини и растително масло и истурете во чинијата истовремено, обидувајќи се да ја задржите зелената и црвената маса на смесата. Ние го украсуваме зеленилото.
Во гаспачо, можете да додадете зачини во корејските моркови, но не и оној што се продава во вреќи, бидејќи содржи натриум глутамат. Препорачливо е да го составите сами, наоѓајќи трговци со зачини на пазарот. Членовите зачини вклучуваат црн пипер, кари, коријандер, босилек, морско оревче, лути пиперки, лук, црвен пипер, но можете да го промените составот на сосот по ваш вкус. Не плашете се да експериментирате!
Аквакултура "на Giулијано"
состојки (сите производи се ситно сецкани):
Ivă оџак. домат,
Ivă оџак. свежа нане,
Ivă оџак. зелен кромид,
Ivă оџак. бибер пипер,
Ivă оџак. јадро од пченка,
½ лажичка лук,
½ лажица свеж ѓумбир,
¼ свежи пиперки (по избор),
Ivă оџак. свеж сок од портокал,
1 оџак. чиста вода,
малку сол (море) или сос од соја.
Начин на подготовка:
Измешајте ги сите состојки во блендерот со мала брзина за да не стане прав, туку смеса со мали парчиња.
состојки:
1 оџак. слатка тиква,
1 оџак. на вода,
2-3 лажици пулпа од кокос или какви било кикирики,
1 лажичка свеж ѓумбир,
Teas лажичка цимет,
¼ лажичка каранфили,
½ лажичка морско оревче,
½ лажичка ванила (по можност свежа),
¼ лажичка морска сол.
Начин на подготовка:
Мелење на сите состојки во мешалка во пире. направени!
состојки:
1 репка,
1 морков,
1 домат,
½ светилки,
2 чешниња лук,
1 портокал (излупен),
грст зелка, зелена боја,
половина сок од лимон, растително масло,
Сол, бибер, ловорови лисја, ѓумбир - по вкус.
Начин на подготовка:
Мелење на сите состојки, освен зелка, половина морков и зелена боја во блендер, додека не стане пире. Додадете сок од лимон, растително масло и чиста вода до полу-течност. На груб ренде, истријте моркови во супа, ситно исецкајте ја зелената зелка. Во прилог на зелка, можете да додадете краставица, ротквица, кинеска зелка.
Тестенините со тестенини и паштетата од ореви можат да бидат одлична алтернатива на путерот на обичните сендвичи. И тие се подготвуваат што е можно побрзо и едноставно како супи од сурова храна.
состојки:
Ivă оџак. НУТС,
1 конзерва маслинки,
1 чешне лук,
2 лажици растително масло,
Пипер, морска сол или соја од соја - по избор.
Начин на подготовка:
Соберете ги сите производи во блендерот до хомогена маса. Ако тестенините се покажаа доста стрмни, можете да додадете повеќе растително масло.
Паста од ореви (посложена верзија)
состојки:
1 чаша натопени бадеми,
1 чаша натопено семе,
1 домат,
1 кромид,
1 чешне лук,
½ слатка црвена пиперка,
зелена, сол, зачини тип "адџика".
Исецкајте го зеленчукот, измешајте го со ореви, натопете го во мешалка додека не се изедначи.
Опции за правење поставка за паста од ореви.
Наместо растително масло, можете да додадете пулпа од авокадо и сок од лимон (за да не потемни авокадото), а како полнење користете каков било зеленчук.
Една од најчестите суровини и храна е никнувани зрна пченица, 'рж или мешунки. Може да се јадат како посебна чинија со мед и ореви, или да се додадат во салата или да се подготват како безалкохолен пијалок.
Ртење на пченица: исплакнете ја пченицата, извадете ја постелнината. Влажна тава ставете на чинија, истурете ја измиената пченица со тенок слој, покријте ја со газа и ставете ја на топло место. 2-3 пати на ден да се мие пченицата со газа. За ден-два. Не дозволувајте лозарите да растат повеќе од 1-2 мм, користете спанаќ веднаш.
состојки:
Ivă оџак. 'ртат пченица,
1 литар чиста вода.
Начин на подготовка:
Во тегла со литар истурете никнувана пченица, истурете вода, покријте ја со газа и оставете ја на топло место 2-4 дена. Не мешај. Водата ќе стане газирана и белузлава, тенок слој од бел мувла ќе се појави на површината. Овој пијалок е кисел. Можете да достигнете кој било степен на киселост, во зависност од вашиот вкус. Потоа ставете го во фрижидер. Таквиот квас се чува доста - повеќе од една недела, и со текот на времето станува вкусен. Врз основа на овој пијалок можете да готвите сурови супи.
Како што можете да видите, ништо не е комплицирано. Скоро сите сурови рецепти се сведени на кулинарски минимум: „чисто мелење“ или „исплакнете-ртење“. И, дефинитивно е позабавно од досадните салати. Летото е во полн ек - нема изговор да направите експеримент за подобрување на вашето тело! Оставете ја суровата храна строга и тоа нема да биде ваш избор, но употребата на достигнувања во сировата храна ќе ви донесе само корист.