Сурова веганска диета за или против AlistMagazine
Напишани се и ќе бидат напишани бројни работи за суровата веганска диета. Што се однесува до неа, луѓето се поделени во два табора: оние кои прифатиле сирова веганска диета и интензивно ја промовирале (вклучително и Гвинет Палтроу, Деми Мур и други холивудски starsвезди) и оние кои ја осудуваат., имајќи го мислењето дека е целосно нездрава,
Суровата веганска диета е, без сомнение, крајно контроверзна, па затоа побаравме помош од специјалисти за подобро разбирање на нејзините принципи. Заклучокот? Го наоѓаме во редовите подолу.
Што повлекува сурова веганска диета?
„Суровата веганска диета вклучува консумирање храна само од растително потекло и која не била подложена при подготовка на температури над 40 степени Целзиусови“, вели Руксандра Плешеа, специјалист за дијабетес, исхрана и метаболички болести (клиника Санамед). Ако имате намера да следите ваква диета, мора да знаете од самиот почеток дека ќе мора да и посветите многу внимание. „Тоа е релативно тешка и хронофажна диета, ако сакате да подготвите сè со главата и да ги задоволите вашите нутриционистички потреби“, вели докторката Корина-Аурелија Зуграву, нутриционист, вонреден професор на Универзитетот за медицина и фармација, Керол Давила.
Сурова веганска диета: јаки страни
Во однос на придобивките од оваа диета, суровите вегански принципи ќе ви помогнат подобро да ја разберете вашата диета. „Суровата веганска диета усвоена на краток рок не прави многу повнимателни кон храната, подобро ја запознаваме храната што ја јадеме и нивните квалитети, се запознаваме повеќе со гастрономијата, преработката на храната и исхраната воопшто. Овој вид диета не носи во кујната, ја гради нашата врска со готвењето и ова е голема предност! Во споредба со западната диета во која има вишок храна од животинско потекло и премалку зеленчук, суровата веганска исхрана има предност што е многу побогата со зеленчук, семиња и ореви, влакна, минерали и витамини, таа е поразновидна и дава повеќе биоактивни материи на организмот доколку е внимателно испланирано. Суровата диета обезбедува повеќе витамини кои обично се уништуваат со готвење (ова е случај на витамин Ц и витамини од групата Б) “, вели Руксандра Плежа. За возврат, Корина Зуграву смета дека една од предностите на усвојување на сурова веганска диета е „отсуството на термичка обработка, одредени компоненти на храна не се модифицираат, уништуваат или деактивираат“.
Првите чекори за А. урамнотежена исхрана
„Балансирана исхрана бара дневно внесување на макронутриенти (протеини, јаглехидрати, липиди) и микроелементи (витамини, минерали, елементи во трагови) во согласност со физичката активност, здравјето (недостатоци, нетолеранција, хронични болести) и поврзани со лични податоци (возраст, пол, посебна физиолошка состојба). Сето тоа е важно за рамнотежа и, покрај тоа, различноста на храната е неопходна. Само преку разновидност можеме да ги собереме сите тимови на хранливи материи што му се потребни на телото. Синергијата помеѓу хранливите материи е поважна од секој елемент суден или администриран одделно. Во суштина, јадете разновидност ако постојано се повикувате на она што го нуди природата точно во тоа време, во вашата географска област. Половина од дневната храна треба да биде зеленчук, секогаш различна, а другата половина е поделена подеднакво помеѓу изворите на протеини (животински или зеленчук) и изворите на јаглени хидрати со бавна апсорпција. Маснотиите, особено зеленчукот, се потребни во мали количини на секој оброк, слатките не се потребни на ниту еден оброк, но тие исто така имаат свое место повремено, без вознемирувачки, а овошјето се конзумира во умерени количини за закуски “, заклучува Руксандра Плежа.