Сурови или варени; што ја прави цвеклото здраво

Дали како салата или супа - цвеклото може да го користите на многу начини во кујната. Еве неколку вредни состојки во зимскиот зеленчук и дали подобро да готвите цвекло или сурово цвекло.

Цвеклото (алтернативен правопис: цвекло) е зимски зеленчук кој се карактеризира со црвена боја и е многу здрав. Од септември до март, цвеклото, кое е поврзано со швајцарската блитва или шеќерна репка, е во сезоната. Зеленчукот е исто така цвекло и цвекло, исто така познат како златна репка.

Овие хранливи материи се она што го прави цвеклото толку здраво

Цвекло: Зеленчукот главно се бере од октомври до ноември. (Извор: Валентинрусанов/Getty Images)

Цвеклото е предизвикано од полифенол бетанин, за кој се покажа дека го зајакнува имунитетот и има антиинфламаторно дејство, особено кога суровата цвекло се конзумира сурово, што е идеално за спречување на настинка и е корисно за згрутчување на крвта.

Бетанин не е единствената работа кога јадете зеленчук суров во зима, вашето тело се снабдува со витамини Б1, Б2 и Б6, витамин Ц и фолна киселина. Комбинацијата на витамин Ц, фолна киселина и железо му помага на организмот при формирање на крв. Зимскиот зеленчук содржи околу 1 милиграм железо на 100 грама. Цвеклото исто така може да спречи недостаток на железо, вообичаен симптом на недостаток.

Со само 41 килокалорија на 100 грама, цвеклото во умерени количини е исто така погодно за губење на тежината и луѓе со фигура да ја исчистат својата совест.

Оние кои претпочитаат да прават без цвекло

Сепак, цвеклото не е здраво за секого. Оксалната киселина што ја содржи може да има негативни здравствени ефекти. Луѓето кои се склони кон камен во бубрег треба да го јадат неварен зимски зеленчук само во умерени количини. Високо оксалната храна може да ја влоши апсорпцијата на калциум и да го зголеми ризикот од калцификација во урината.

Цвеклото е исто така богато со нитрати. Затоа се препорачува да се избегнува репка кај доенчиња под шест месеци. Бидејќи децата се особено чувствителни на нитрат. Ако храната што содржи нитрати се чува долго или погрешно, нитратот се претвора во нитрит, што дури може да биде опасно по живот за бебињата. Супстанцата може да го наруши транспортот на кислород во крвта и да доведе до здравствени проблеми.

Ако не сте сигурни дали можете да консумирате сурова цвекло, консултирајте се со вашиот лекар.

Сурова цвекло или готвење?

Рендано цвекло: Ако јадете зеленчук суров, се губат помалку хранливи материи. (Извор: tycoon751/Getty Images)

Кога готвите, некои состојки се наоѓаат во зимскиот зеленчук. Ако сакате да го јадете клубенот суров, истријте го зеленчукот и направете го како салата или карпачо. Покрај тоа, сок е здрава репка е задоволство.

Цвеклото е исто така здраво да се готви што е можно похранливо. Не ги лупете за време на готвење или печење, бидејќи има многу витамини и минерали, а цвеклото е исто така многу добро за вкусна супа.

Рецепт: салата од цвекло

Салата од цвекло: Исечете го зеленчукот на коцки или стапчиња од зелена салата или изрендајте го цвеклото. (Извор: Јелена Јемчук/Getty Images) [19659005] Лесно се подготвува салата од цвекло. За четири лица ви требаат следниве состојки:

500 грама цвекло
кромид
ловоров лист
Шеќер, сол и црн пипер
оцет и масло
19659020] Посакувани зачини од каранфилче и свеж ким

Совет: Користете ракавици за еднократна употреба за обработка, така што сокот од цвекло не ги црвени вашите раце.

1 Исчистете го цвеклото и вриејте во солена вода 15 до 18 минути.
2. Потоа исплашете го цвеклото и излупете го, исечете го кромидот на парчиња.
3 Ставете ја репката во стапчиња или коцки и додадете го кромидот, ловоровиот лист, шеќерот, солта, биберот, маслото и оцетот.
4. Измешајте сè добро и зачинете ја салатата со каранфилче и семе од ким по желба.

Рецепт: супа од цвекло

Супа од цвекло: Пире состојки со рачен мешалка (Извор: zia_shusha/Getty Images)

Супа од цвекло е оригинален и вкусен почетник за одредено мени. За четири лица ви требаат:

четири светилки од цвекло
четири мали компири
кромид
малку путер и крем
две лажички супа од зеленчук
малку сол и бибер [19659025] Совет: ] Користете ракавици за еднократна употреба за обработка, така што сокот од цвекло не ви ги оцрнува рацете црвени.

1. Измијте го, излупете го и исечкајте го цвеклото и компирот. Исечете го кромидот на мали парчиња.
2. Загрејте го путерот во тенџере и во него испржете го цвеклото, компирот и кромидот.
3 Додадете зеленчук и оставете да врие половина час. [1 9459016] 4. Потоа сè изматете фино со рачен блендер и истурете ја супата низ сито.
5. Сега додадете го кремот, зачинете ја супата со сол и бибер и повторно ставете го да зоврие накратко.

Подгответе го цвеклото

Правилно обработете цвекло: Од зеленчукот можете едноставно да исечете тенки парчиња зеленчук. (Извор: готвени фотографии/Getty Images)

Сокот од бојата на цвеклото необјасниво дамка сè. Ова е причината зошто аматерските готвачи треба да носат ракавици за еднократна употреба.

Техниката на сечење репка се објаснува чекор по чекор:

1. Ставете ги клубени од цвекло на табла за сечење пред нив.
2. Користете нож на готвач од средна големина за да ги исечете стеблата и корените со нож на готвачот од средна големина. Важно: Не користете сечило за пила, во спротивно цвеклото ќе се искине премногу и црвениот сок ќе истече.
3. Користете лупење за да ја отстраните лушпата од остатокот од клубенот.
4 Исечете тенки парчиња зеленчук - или исечете ги на коцки. Совет: Ако сакате многу тенки, рамномерни парчиња, можете да користите и машина за леб или машина за сечење кујна.

Како правилно да се готви цвекло

Без разлика дали во тенџере или во рерна, со чекор-по-чекор инструкции можете да готвите цвекло од 30-40 минути.

. 1 Можете да готвите цвекло од цвекло на два начина:

Готвење во тенџере: Ставете го зеленчукот во тенџерето со садот и стеблото. Ова е важно затоа што ако ги отсечете креветите, тие ги крварат во водата за готвење. Ако сакате да ја потенцирате аромата на земја, можете да додадете семе од ким во водата за готвење. Нека цвеклото се готви вкупно 30 до 40 минути.

Печење во рерна: Алтернативно, можете да готвите цвекло и во рерна. Замотајте ја репката во алуминиумска фолија и оставете ја да омекне во рерна со малку путер и сол на 180 степени за 35 до 40 минути.

2. Можете да проверите дали цвеклото се готви со игла од рула, со која можете да ја прободете.
3. По готвењето, затегнете ги креветите во тенџере под ладна вода.
4. Може да го јадете садот кога е тенок. Ако не го сакате тоа, земете го со мал кујнски нож, на пр. B. компир од јакна, од зовриениот кревет.
5. На пример, репката можете да ја исечете на парчиња.

Како да ставите оцет во цвекло

Исечена цвекло: кисела зеленчук се чува во фрижидер до три месеци. (Извор: GMVozd/Getty Images)

Ако сакате да го зачувате цвеклото, можете. Киселината во оцетната пена спречува формирање на бактерии и чаши или садови од каменина.

Состојки за четири чаши:

Два килограми свежа цвекло [19659020] 375 грама кромид
ловор
Вински оцет Користете ракавици за еднократна употреба кога работите така што сокот од црвена репка не ги црвени вашите раце.

Ставете го цвеклото во само неколку чекори:

1. Покријте ги клубени во тенџере со малку вода и варете ги околу половина час.
2. Извадете ги клубени од вода, исплашете ги и излупете ги, по можност со ракавици, бидејќи цвеклото дамка силни бои.
3. Исечете ги клубени на парчиња. Излупете го кромидот и исечете ги на прстени.
4. Наместете го цвеклото наизменично со кромидот во големи чаши и додадете две ловоров лист.
5. Сварете еден литар вода со половина литар вински оцет и по две лажици сол и шеќер и додадете го топло над цвеклото.
6. Потоа затворете ги садовите и оставете ги да поминат најмалку два дена. Зеленчукот се чува во фрижидер до три месеци.