Сурови јаде! или барем не вообичаените глупости за одмор во Телеполис
Храната влијае на цревните бактерии и тие влијаат на мозокот. Малиот водич за исхрана на Телеполис за Божиќ
Први работи: Јадете што сакате и што сакате! Водичи за исхрана се катехизми на сурогат религија и тие не се дури ни особено издржливи. Во веројатно ниту едно друго поле на знаење не може да се биде толку сигурен дека вистината за утре ќе биде токму спротивна од вистината за денес. Добар или лош холестерол, диета со компир или малку јаглени хидрати, редовни мали оброци или наизменичен пост - амплитудата е максимална со голема фреквенција во исто време.
Како и да е, човекот не може а да не бара ред во хаос. Како што постојано измислуваме нови богови, така и ние секогаш копнееме по нова ориентација во изобилството на храна во супермаркетот. Долго време чувствувавме дека слободата не расте линеарно со изборот и безбедноста ја бараме во заповедта: сторете го ова, верувајте во тоа. Јадете го тоа, откажете се овде.
Законите порано беа во светите книги, денес во публикациите на научниците. Од една страна, тие мора да признаат дека повеќето од нивните нутриционистички студии се бескорисни, бидејќи тие се нужно со отворен крај („Тест-субјектите не откриваат дали јадат бифтек или крем-торта“), оптоварени со нарушувачки фактори и изопачени од пристрасноста на објавувањето. Од друга страна, тие се обидуваат немилосрдно да стават претпоставена врска помеѓу исхраната и здравјето на цврсти аналитички нозе. Веќе неколку години го прават ова обидувајќи се да разберат што им прави храната во цревата на тамошните бактерии.
Не е храна што дебелее, туку бактерии
Целосноста на бактериите и другите микроорганизми во и на нашето тело го формираат микробиомот. Безброј милијарди микроби се населуваат само во нашиот дигестивен тракт и ја распаѓаат нашата храна. Отпадните производи што ги генерираат се акумулираат во химата (дигестивна пулпа) и евентуално влегуваат во телото домаќин за да развијат разни ефекти. Тие се креваат директно или индиректно (преку вагусниот нерв) до мозокот, манипулираат со нашата благосостојба, нашето ментално здравје и исто така со нашиот апетит.
Студија пред шест години го покажа ова на најимпресивен начин. Авторите пронајдоа еден идентичен и три дизиготи парови близнаци, кои многу се разликуваа по нивната фигура: едниот тенок (БМИ 19,5-25,5 кг/м2), другиот дебелиот (БМИ 31-33 кг/м2). (Што е исто така мал, јасен коментар за сумите за генетското определување на личноста, што е нераскинливо сега и повторно и повторно.)
Земени се примероци од столица и од двајцата близнаци и им биле всадени во глувци кои претходно биле чувани како асептик. Додека глувците кои добиле измет од тенкиот близнак останале тенки, примателите на масните измет добиле околу 12% масна маса во текот на следните неколку недели. И тоа, иако обете групи јадеа иста количина на иста храна.
Инспириран од ова, трансплантација на столче се обиде и кај луѓе, но досега со нејасни резултати кога станува збор за дебелината. Можеби шест недели набудување едноставно не е доволно за мерлив ефект. Можеби тоа е така затоа што, за разлика од глувците, мноштво други навики на живот имаат повратна врска со телесната тежина кај луѓето. Дебелите и слабите луѓе веројатно не јадат иста храна во моментов.
Странски измет против АСН
Едно нарушување во кое трансплантацијата на столче веќе се користи со голем успех е аутистичниот спектар. Одамна е познато дека постојат разлики во микробиомот на цревата помеѓу невротипичните луѓе и оние од спектарот. И во експериментот со глувчето може да се направат глувци социјално резервирани и бихевиорални ("аутистични") со пренатална интервенција, а потоа да се најде црево со протекување од кое дигестивните производи никнуваат во крвотокот и да ги објаснат проблемите со однесувањето. Третманот со специфичен вид на бактерии го отстранува нарушувањето.
Подоцнежна студија ги следеше трагите на цревата преку вагусниот нерв, кој од мозочното стебло стигнува до целото црево, преку „хормонот гушкање“ окситоцин до таканаречениот систем на награда на мозокот во три глувци на аутизам И пронашол друг вид на бактерии кој бил од корист. И кога ги засадувате столиците на луѓето од аутистичен спектар кај глувци, тие покажуваат симптоми слични на аутизмот.
Во овој случај, се чини дека трансферот на методот од глувци на луѓе успеал. Неколку недели по незгодната размена на микробиом во цревата, аутистичните симптоми на 18 третирани деца значително се подобрија, а следната студија две години подоцна откри дека овој ефект опстојува и дури се зголемува. Ако над 80% од децата покажале тешки симптоми пред почетокот на третманот, сепак тоа беше 18% по две години; ако претходно ниту едно дете не беше практично без симптоми, скоро половина го стори тоа. Пропорцијата на клинички дијагностицирани со аутизам падна од околу 90% на 50%.
Земјиште за размножување на внатрешниот екосистем
Сега, целосна замена на микробиомот, особено ако се постигне преку две недели антибиотици, миење на цревата и инјектирање странци, добро, срање над осум недели, не е нешто што некој сака да го прави со еден. И од друга страна, некој се прашува дали е тоа потребно. Микробиомот на една личност не е фрлен кон него. Таа е формирана од неговите навики на живот, особено: неговите навики во исхраната.
Се подразбира дека со години знаеме дека диетата влијае на цревниот микробиом. Различни диети поттикнуваат различни таканаречени „ентеротипови“, со неодамнешните здруженија на ловци-собирачи како Хаџа во Танзанија се разликуваат од сите други на посебен начин. Во исто време, составот на нивниот микробиом се менува со годината. Бактериските соеви кои се најсезонски зависни се токму оние кои исчезнуваат прво со модернизацијата и индустријализацијата на општествата.
Значи, очигледно, можете да го промените микробиомот преку диета, меѓу другото (спорт исто така работи, и секако фармацевтски производи). Затоа, уште од првите големи студии за оската на цревата и мозокот, скоро секој ден чекав на истрагата што го прави двојниот скок: од исхраната до микробиомот и од таму до однесувањето. Јадете го ова и депресијата ќе исчезне “. Но, тоа чека уште долго време.
Хранлива баласт
Додуша, ова е исто толку тешко методолошки, како и сите нутриционистички студии, видете погоре. Малкумина ќе бидат подготвени да ја менуваат својата исхрана по наредба со недели. И кога ќе џвакате најдоцна, секогаш ќе забележите што конзумирате.
Она што е скоро невозможно кај луѓето, но работи без проблеми со глувците. Со секвенционирање на синтетички микробиом од 14 микроби во животните и тестирање за нивните прехранбени преференции, научниците успеаја да докажат дека диетата со малку влакна може да произведе бактерии кои се држат до јаглехидратите од заштитниот мукозен слој на цревата, наместо растителните влакна и со што ги уништи. Како резултат на тоа, инфекциите полесно се задржуваат.
Друга работна група зела 15 видови бактерии од цревата на слаба личност која имала дебел близнак, ги засадила во глувци и ги хранела со разни видови на влакна. Со секвенционирање на ДНК во изметот на глувчето, тие беа во можност да следат која диета е најдобро прилагодена за промовирање на корисни бактерии. Грашок и јачмен (овие во влакнеста, т.е. не течна форма) беа очигледно особено интересни.
Не е новост дека диеталните влакна, т.е. влакната, се корисни за здравјето. Бројни студии покажуваат придобивки од диета растителна основа. Како и да е, надвор од глувците, ланецот аргументи од храна до здравјето на мозокот останува исто толку примамлив, колку што е и шпекулативен.
Мени за мирна прослава
Со ова постепено се приближуваме до Божиќната сезона и нејзините проблеми. Бидејќи се чини дека постои врска помеѓу високо-енергетската храна - особено брзата храна со сируп од пченка фруктоза, но исто така и храна со многу маснотии - дебелина (тоа не е изненадувачки) и аутизам.
Наводниот каузален синџир првенствено минува низ мајките: Ако мајките се премногу дебели за време на бременоста, гените на фетусот го програмираат ова така што ќе се развие поаутистичен мозок. Но, барем кај глувците, храната со многу маснотии исто така може да ги влоши социјалните нарушувања по раѓањето.
Да биде поедноставно: За време на Божиќ, луѓето се собираат во групи на мал простор и печат печена гуска со компири, раклет (дито), колачи, десерти, колачиња и чоколадни Дедо Мразовци, накратко: многу маснотии и слатки работи што осигуруваат дека се другите луѓе не можат да издржат. Проблемот го влошува фактот што, според новата мета-анализа, шеќерот не ве прави среќен ниту буден, туку е уморен и нервозен. Значи, катастрофата го зема својот тек. "Ти, шлаканица во лице - тоа не бев јас, тоа беа шпекулациите. Еве, имај си овесен бисквит".
Наместо печена гуска, треба да јадеме салата од цвекло со ореви за Божиќ, наместо гадо-гадо наместо ракет. Подобро не ѓумбир, туку суво овошје. После вечерата не треба да мавтаме со коњак, туку заеднички, а за причест на Божиќната миса не треба да има наполитанки, туку крекери за тиквички, а за протестантите повлекување од бонг.
Тогаш, да, тогаш тоа би било навистина мирна Божиќна сезона за сите семејства.