Сурово бадемово млеко
Светот се менува со него и нас. На луѓето им се потребни алтернативи. После толку векови во кои животинските производи беа главниот (ре) извор на храна, сега е време да се сменат.
Секој на свој начин, во една или повеќе насоки, чувствува дека е потребен нов хоризонт за да се придвижи кон. За вас денес го донесуваме методот на подготовка на млеко од сурови бадеми.
На пазарот сигурно може да најдете готово бадемово млеко, но неверојатен е вкусот на бадемово млеко без адитиви, без вештачки бои и ароми, едноставен, во кој знаете многу добро што сте вклучиле.
Многу е едноставно да се направи. Ти треба:
- АЛМОНД
- вода (рамна, филтрирана или вода од чешма оставена да дише во шише 24 часа за да се извади хлорот од него)
- Сол во прав
- јаворов сируп/сируп од агава или пчелен мед
- вертикален мешалка/процесор за храна
Неколку забелешки пред да започнете со процесот на подготовка: препорачуваме да користите јаворов сируп. Исто така, има пријатен вкус, дискретна и рафинирана арома. Или сируп од агава. Слатко е, нема специфичен вкус, погоден за бадемово млеко. Сепак, бидете внимателни со пчелниот мед, особено ако сте (суров) веган. Во зависност од количината на млеко што ќе ја добиете, можеби ќе треба да го ставите во фрижидер. Медот има тенденција да кристализира (зацврсти), особено полифлорал. Ако имате багрем, тогаш е посоодветен. Поради оваа причина, важно е паметно да го изберете засладувачот. Малку, малку засладувач е потребно за вкус. Како солена прашина. Инаку ќе има вкус на лиход и ќе кажете дека е „бескорисно“.
Еве ќе одиме препарати така:
- земете добра рака, или две - три, колку што сакате, од бадеми и ставете ги во вода најмалку 8 часа (рамна, филтрирана вода или вода од чешма оставена 24 часа да дишат во шише за да го извадат хлорот од неа)
- откако ќе поминат часовите, исцедете ја водата од бадемите, исплакнете ги и излупете ги. Да, излупете ги и нема да ви биде жал
- излупени, ставете ги во садот за мешање со сол во прав, малку засладувач и вода колку да помине 2 мм над хидрираните бадеми
- вклучете го апаратот и добро измешајте го составот. Обидете се да измешате и мелете/исецкате на малку вода, така што бадемите ќе бидат ситно исецкани
- сега ставете прибл. 100 мл вода во контејнерот во кој го подготвувате млекото. Измешајте со лажица и повторно изблендирајте
- кога ќе видите дека бадемите се ситно сецкани, додадете уште 100 ml вода и вклучете го апаратот за последна мешавина од најмалку 1 минута
Запрете сè и разредете го добиениот состав колку што сакате. Токму затоа што знаеме колку се скапоцени и здрави бадемите, избираме да користиме, да го оставиме целото јадро во млекото. Ние не го лизгаме. Со подоследен резултат, можеме да го разредиме повеќе.
Откако ќе се подготви, ставете чаши, чаши, што и да посакате магичен пијалок. Она што останува, препорачуваме да чувате во стаклени садови (шишиња) во фрижидер два, максимум 3 дена. Тоа е изменето, а не обратно.
Добиеното млеко можете да го ставите во кафе или да направите вкусно какао со млеко. Ваш е изборот како ќе му служите. Добро оди со домашни кроасани или пити со компири (ако сте вегански или постите), но исто така и со сирење.
Откако ќе остане, и пет минути, ќе видите дека се собира вкусна пена, оставајќи ви мустаќи како вистинско кравјо млеко. Нема на што!
Јоана Маџалина Штефиниќ
хидрирани бадеми, излупени
бадемово млеко, со лесна пена
бадемово млеко со пуканки, капка какао и многу loveубов
конзистентноста на млечната пена во бадемите е толку густа што го одржува какаото на површината