Сурово какао - Храна на боговите Состојки на суперхрана од срце
Лушпи од псилиум - извор на влакна
Сурово какао
Суровите зрна какао се наоѓаат во плодовите на дрвото какао, т.н. какао Теоброма. Буквално преведено значи „храна на боговите“. Суровото какао е популарна храна со векови и веќе се користело во времето на Мајас и Ацтеките - тогаш како горчлив пијалок направен од зрна какао.
Дрвјата какао првично доаѓаат од регионот Амазон во Јужна Америка, каде што можат оптимално да растат на тропски температури и со доволна влажност. Употребата на какао сега е многу разновидна. Денес, сепак, тие претежно растат во Африка, особено на Брегот на Слоновата Коска. Најсоодветната област за одгледување е Перу. Перуанското какао се одликува со исклучителен вкус, арома и квалитет. Дождовната шума нуди идеални услови за одгледување и производство на какао.
Дрвјата од какао се релативно чувствителни и не треба да стојат под силното сонце, но претпочитаат сенка. Дрвјата какао достигнуваат височина до 15 m и растат во текот на целата година. Покрај тоа, дрвото носи 25-50 какао мешунки, во зависност од областа за одгледување. Идеално, плодовите достигнуваат големина до 30 см и се зелени до црвеникави, во зависност од сортата. Во внатрешноста на какао мешунката има до 50 семиња, т.н. зрна какао. Колку е повеќе суров зрната какао, толку е побогат со вредни хранливи материи.
Theетвата обично трае од октомври до март и обично се одвива до двапати годишно. По бербата, семето и пулпата поминуваат низ процес на ферментација што трае неколку дена за да се создаде арома: ферментација. Ова ослободува реакции кои на зрната какао им даваат свој типичен чоколаден вкус подоцна за време на печењето. Какаото е достапно во различни верзии во продавниците: без оглед дали е во прав, каса од какао (мали парчиња какао), чоколадо или намаз. Има по нешто за секого.
Потрошувачка на сурово какао
Вкусот на какаото се движи од горчлив до сладок. Какаото може да се користи и во разни јадења. Најчесто се користи за слатка храна и пијалоци. Покрај тоа, канџите од какао им даваат посебен шмек на нашите две сорти Cashew & Cacao и Banana & Cacao со дополнителна криза - пробајте!
Она што го прави суровото какао толку здраво?
Мноштво витамини и минерали се скриени во суровото какао. Се смета за мајка на суперхрана и не смее да се загрева над 42 ° C, во спротивно хранливите материи би се изгубиле. Суровото какао има голем процент на магнезиум. Овој минерал е важен за здрав развој на коските и мускулите. Магнезиумот исто така може да го намали крвниот притисок и со тоа да го зајакне срцевиот мускул.
Флавоноидот исто така го прави какаото вредно: растителниот пигмент го намалува нивото на холестерол и ги штити крвните садови. Покрај тоа, содржината на влакна е висока. Диететските влакна ја зајакнуваат цревната флора и го стимулираат варењето на храната. Чоколадото исто така ве прави среќни. Суровото какао содржи Н-ацилетаноламин, кој привремено го зголемува нивото на анандамид во мозокот. Анандамид е исто така познат како таканаречен гласник за среќа и обезбедува поголема рамнотежа и релаксација. Ослободувањето на серотонин е особено стимулирано од потрошувачката на сурово какао, кое има ефект на подобрување на расположението. Редовното консумирање на какао небо може да предизвика еуфорија и мотивациски бран во организмот.
Какаото не е добро само за вашата ментална благосостојба, туку е добро и за вашата кожа. Особено путерот од какао се користи за козметички третмани. Какао путерот често се наоѓа како додаток во лосиони за тело, кремови и сапуни и помага против сува и испукана кожа. Кожата доживува вистинско „зајакнување на влагата“ од какаото. Покрај тоа, какаото има висок процент на антиоксиданти и здрави, вредни незаситени масни киселини како што се Б. Олеинска киселина.
Антиоксидансите успешно се борат против слободните радикали, штитат од стареење на кожата и клетките и дури се вели дека се спротивставуваат на одредени видови на рак. Од друга страна, незаситените масни киселини се добри за срцето и го зголемуваат нивото на „добар“ холестерол. Суровото какао содржи и многу железо. Со 7,3 мг железо на 100 гр, тој е предниот тркач и е дури и пред спанаќот и говедското месо. Ironелезото е одговорно за непречен транспорт на кислород во телото и помага во изградбата на мускулите. Суровото какао е едноставно вистинско сеопфатно.