Сушен грозје - Бакалница
Она за што сигурно ќе се согласат сите потрошувачи и loversубители на печурки за јадење е фактот дека печурките секогаш имаат најдобар вкус кога се консумираат свежи. Сезоната за лустери е годишно од јуни до есен. Лустерите, исто така познати како лустери, припаѓаат на семејството на печурки. Тие се едни од најпознатите и најпопуларните печурки за јадење во Германија и се користат во многу јадења како гарнир или зачин.
Како се суши лустерот?
Поради ова, побарувачката за лустери е многу голема дури и надвор од сезоната. Како алтернатива, исушената лустер е погодна. Клиентот може да го купи исушениот лустер во супермаркет, или, ако е можно, свежите печурки може да се исушат сами во текот на сезоната. Вие сами треба да одлучите дали исушената лустерка е сè уште ароматична како и свежата. Тука се јавуваат сериозни разлики во мислењата.
Како се суши лустерот е лесно и брзо се објаснува. Lубител на печурки е најдобро да користите печка за ова. Свежите печурки се шират на плех обложен со хартија за печење и потоа се туркаат во рерна, која е претходно загреана на приближно 100 степени. Потребни се околу два часа додека супата не се исуши. Точното времетраење на процесот на сушење зависи од содржината на вода. За да го направите малку побрзо, можете да ставите сад со сол под садот за печење. Штом лустерот ќе се исуши целосно, се става во невкусен контејнер откако ќе се олади целосно. Исушената лустер може да се чува некое време.
Дистрибуција на лустери
Лустерите може да се купат и во конзерва или во чаша во супермаркет. Бидејќи овие печурки се веќе сварени, исушената лустерка е дефинитивно поароматична и има повеќе типичен вкус. Бидејќи лустерот е толку популарен поради неговиот зачинет вкус.
Исушената лустер лесно може повторно да се подготви за консумирање. Лустерите се натопуваат и сушат во вода најмалку 30 степени Целзиусови. Ако е можно, исушената лустер треба да кисна 45 минути. После тоа, печурката може да се користи како состојка за силни сосови или за рижото. Кога правите сос, натопувачкиот фонд може да се користи како основа. На крајот на краиштата, исушената лустер даваше дел од својата арома на водата за време на натопувањето.
Препорачана подготовка за сушени лустери
Додека свежите лустери и конзервирани или тегли печурки стануваат меки при пржење, вриење или испарување и затоа можат да се користат на различни начини при подготовка на садови, употребата на суви лустери е донекаде ограничена. Вкусот на исушената лушпа е подобрен со процесот на сушење, бидејќи водата се отстранува од печурката, но исушената лустер е потешка од свежиот производ по натопувањето. Препорачливо е потоа да се исецка манжерната сува, за да стане повторно малку помека за време на готвењето. Ова не се смета како негативно во сосовите или рижото, бидејќи печурката останува цврста до залак.
Секогаш е препорачливо, се разбира, да уживате во лустерите свежи во текот на сезоната. Надвор има неколку опции за избор, но потрошувачот треба сам да одлучи дали кастелата во конзерва, во чаша или кога е сушена е соодветна алтернатива. Индивидуалното чувство за вкус е важно.