Сушење на заливите лисја - вака работи; с

Постојат добри причини за сушење на ловоровите лисја. Свежите лисја имаат горчлива нота и не траат долго. Сувите ловорови лисја се поблаги и може да се чуваат две години.

Сушење на свежи ловорови лисја - препаратот

Со цел да се зачува аромата на лисјата на ловоровата грмушка (Laurus nobilis), треба да се земат предвид неколку работи околу бербата и процесот на сушење.

Ако имате вистинска грмушка од ловор во вашата градина, можете да собирате помали количини во текот на целата година. Важно: само Laurus nobilis не е токсичен. Лорелот од цреша е токсичен и потрошувачката доведува до труење.
Оптимално е ако ги оставите лисјата на гранките и затоа отсекувате цели гранки на ловоровата грмушка. Се разбира, можете да изберете и индивидуални лисја.
Особено, изберете ги големите лисја за берба затоа што тука е присутен најголемиот дел од аромата.
Бидете внимателни да не ги оштетите лисјата ако е можно и користете здрави лисја само за сушење.
Не мијте ги лисјата бидејќи тоа ќе предизвика губење на аромата. Само истресете ја нечистотијата.
Доколку има грубо валкање и влажно чистење е апсолутно неопходно, температурата на водата треба да биде максимално млака. Лисјата се чувствителни на топлина. Тупните влажни лисја се сушат со кујнска хартија.

Лаворските гранки висат сушење

Изборот на вистинската локација е особено важен тука.

Пронајдете суво и топло место кое е исто така заштитено од ветер и не е изложено на директна сончева светлина. Градинарска куќа или поткровје, на пример, е добро прилагодена.
Врзете ги гранките заедно на краевите на стеблата и закачете ги наопаку.
Редовно тресете ги гранките, ова обезбедува добра вентилација и спречува мувла.
Ако листовите хартија се залепат заедно, олабавете ги.
Ако немате гранки, само индивидуални лисја, земете игла и конец и навојјте ги листовите од заливот.
Потребни се околу две недели за да се исушат лисјата.
Темно зелените или меките дамки ви покажуваат дека сè уште има влага во лисјата. Оставете ги листовите од заливот да се исушат уште неколку дена.

Исушете ги ловоровите лисја рамни

Ако немате простор да ги закачите ловоровите лисја, можете да ги исушите лежејќи.

Изберете ги лисјата од стеблата и раширете ги на плехот за печење.
Проверете дали ловоровите лисја не се натрупани или допираат. Ова ќе спречи мувла.
Пронајдете заштитена и сува локација без директно сонце.
По околу 14 дена лисјата се суви.
Доколку немате доволно време да ги исушите лисјата во воздух, ставете го плехот за печење во рерна и поставете ја температурата на најниска, максимална 50 ° C.
Прицврстете дрвена лажица во пукнатината на вратата, така што вратата на рерната е малку отворена и влагата може да излезе.
Процесот на сушење е завршен по околу 3 часа.
Совет: Ако често исушите други билки или овошје покрај листовите од ловоров, вреди да се набави и автоматски дехидратор.

Видео: анасон - лековита билка која може да се користи и во кујната

Прочитајте во следниот пост како можете сами да направите оцет од билки со ловорови лисја.