Сушење сливи - тестирани 3 методи - WirEssenGesund

Во градината на моите баба и дедо има многу овошни дрвја, вклучително и сега одлично дрво од слива. Соодветно на тоа, жетвата се покажа како импресивна. Се поставува прашањето што да се прави со цели сливи. Сега сме добро снабдени со џем од сливи, трошка од сливи и компот од сливи, остатокот од сливите се суши. Резимиравме тука за вас како можете разумно да исушите сливи и кои методи се препорачуваат.

Основи на сушење сливи

Пред да започнеме со сушење на сливите, прво мора да го подготвиме нашиот плод. Ова вклучува добро миење на овошјето и отстранување на стеблата и семето. Исто така, мора да ги преполовиме или дури и да ги четвртини сите сливи. Колку помали ги исекуваме, се разбира, набргу ќе се изврши побрзо сушење.

Расипаното овошје и сè што е собрано од земјата не треба да се сушат и да се сортираат соодветно. Едноставно постои ризик дека веќе има голем број на микроби на и во плодовите кои подоцна брзо ја уништуваат нашата работа.

Совршен дехидратор за домот

Суво овошје и зеленчук како професионалец

Сливи се сушат во автоматскиот дехидратор

Јас лично сушам сливи во дехидраторот. Тоа е очигледно најпрактично и на крај исто така и најеколошко решение. За да го направам ова, ги ставам подготвените парчиња слива на полиците за да не се допираат. Идеално, ставам подлоги за сушење.

Дехидраторот ми дозволува да сушам сливи во суров квалитет на храна, т.е. на 45 степени. На овој начин ги добивате скоро сите витамини и ензими и имате соодветно суво овошје богато со хранливи материи - тоа трае само подолго. Ако не се грижите за хранливите материи, може да се исушите и на повисока температура, но тоа не е толку побрзо:

• Време на сушење 45 степени: 16 - 24 часа (квалитет на сурова храна)
• Време на сушење 70 степени: 14 - 16 часа.

Бидејќи дехидраторот едноставно работи надвор (покриен) преку ноќ, претпочитам подобар квалитет затоа што немам дополнителна работа со тоа, освен што ги вртам сливите да се сушат два или три пати во одреден временски период. На половина од процесот, сливите се значително помали поради губење на течност. Тоа значи дека обично можете да ги поставите на половина од слотовите, а остатокот да го имате повторно слободен за други работи. На овој начин можете да го користите дехидраторот многу ефикасно и да добиете големи количини дехидрирани за релативно кратко време.

Јас го користам дехидраторот Byzoo Mini како дехидрирач и навистина сум многу задоволен од тоа. Топ препорака!

Дома го користам мини дехидраторот Byzoo, тој е доволно голем, но не е премногу голем. Дефинитивно е доволно за домашна употреба и секогаш го земам полн. Ова значи дека секогаш можам ефикасно да работам и да избегнувам непотребни „времиња на мирување“. Исто така, за мене беше многу важно дехидраторот да има добра распределба на воздухот и сè да се исуши што е можно порамномерно. Секој што сака да купи дехидратор, дефинитивно може да го препорача мојот дехидратор на Byzoo 100 проценти. Супер лесен за употреба и никогаш не бил ништо, дури и со многу долго време на траење.

Сливи се сушат во рерна

Ако немате дехидратор, можете да исушите сливи во рерна. Ова во основа работи на сличен начин како и сушењето во дехидратор, но со неколку фундаментални разлики:

• Позицијата на тацните треба редовно да се менува, инаку сливите ќе се исушат многу поинаку.
• Или редовно го отворате размавта на рерната за да може влагата да излезе или стегнете дрвена лажица во размавта од самиот почеток. Но, тогаш рерната е секогаш малку отворена.

Рерната не суши сливи во квалитетот на сировата храна и исто така троши значително повеќе енергија. Исто така, има помалку фиоки отколку во дехидраторот, поради што обично има помалку простор за сушење. Времето на сушење е слично на дехидраторот, нема никаква разлика.

Доколку сакате редовно да сушите сливи, да правите прстени од јаболка или чипс од банана или да направите овошна кожа, добро ве советуваме да користите дехидратор. На долг рок, рерната е премногу неефикасна и затоа е премногу скапа - со слаб квалитет!

Следната година повторно ќе исушиме некои сливи, бидејќи особено ги сакаат децата.

Сува слива на сонце

Сушење на билки е можно на сонце, доколку е потребно можете да исушите и домати, но со сливи тоа едноставно трае премногу долго. Или ќе ги исечете сливите на навистина тенки парчиња или ќе ви треба повеќе од една недела да се исушат сливите на сонце. Бидејќи никогаш не сум го сторил тоа, не можам да дадам повеќе прецизни информации за времето на сушење.

Но, она што работи, можете да ги оставите сливите пред да се исушат на сонце. За да го направите ова, тие се мијат, излупуваат и се сечат, а потоа се оставаат на сонце едно попладне, така што првата влага ќе избега. Времето на дехидрација во дехидраторот или во рерната значително ќе се намали. Колку точно зависи од времето и големината на сливите што треба да се исушат.

Чувајте суви сливи

Постојат два начина на кои можете да ги чувате сувите сливи. Откако ќе се оладат, тие или се ставаат во херметички затворен капак или во тегли за зачувување со капак, добро исушени или се замрзнати. Замрзнувањето не претставува никаков проблем и сувото овошје може да се чува многу месеци. Ако користите херметички затворен сад, дефинитивно треба да бидете сигурни дека исушените сливи се на суво и ладно место и дека нема влага на овошјето. Во спротивно, тие многу брзо се обликуваат. Со соодветно складирање, имате добро снабдување дома неколку месеци.

Заклучок - сушење сливи

На кратко, сливите идеално треба да се сушат во дехидратор. Квалитетот е најдобар и не трае многу подолго отколку во рерната. За возврат, заштедувате многу енергија и не мора постојано да ги менувате листовите од едно на друго ниво.

Во однос на енергијата, секако би било подобро да се исушат сливи на сонце, но за жал ова е апсолутно непрактично (барем за мене) поради потребното време на сушење. Сепак, сонцето е доста погодно за предсушење.

Ако го чувате правилно, ќе имате добро снабдување неколку месеци од кое ќе може да цртате цела зима. Следната година повторно ќе исушиме неколку сливи, бидејќи особено децата многу го сакаат сувото овошје.

---