Сушено овошје Ганголф Апотека Трир

Светло портокалово, кадифено и овошно слатко, кајсиите нè заведуваат на есен. Тие најдобро напредуваат во домашната градина кога се добро заштитени од ветер и временски услови. Во студената сезона, вкусното овошје од камен доаѓа кај нас сушено, особено од Анадолија (Турција); други големи области за одгледување се во Иран, Узбекистан и Италија. Пред неколку векови, земјоделците имаа идеја да зачуваат смокви, урми и манго за зимата.

Витамини и елементи во трагови
Овошјето е здраво, но не секогаш достапно свежо од бербата. Ако сакате да јадете овошје бидејќи содржи многу витамин Ц, нема да добиете скоро ништо со исушени сорти: витаминот е чувствителен на кислород и во голема мера се распаѓа за време на сушењето.
Добра вест: Сувите кајсии, ананаси и манго содржат релативно големи количини на бета-каротен - важен за очите, кожата и мукозните мембрани. Витамините Б, кои го поддржуваат метаболизмот на нервите и работата на мозокот, во голема мера се задржуваат за време на сушењето.

Земете јаболко, на пример: содржината на вода паѓа од 85 на 27 проценти по сушењето. Ова ја зголемува содржината на калиум, калциум и железо, врз основа на тежината, во некои случаи петкратно во споредба со свежо овошје.

Во случај на обична стока, овошјето со светли бои често се сулфураат, така што нивната боја е задржана. Недостаток: Чувствителни луѓе можат да развијат псевдо-алергија, што може да се забележи како главоболки, гадење или дијареја. Нутриционистите затоа препорачуваат сулфурно органско сушено овошје, дури и ако кајсиите тогаш веќе не изгледаат толку „убаво“, туку кафеаво и збрчкано.

Повеќе од свежо овошје, сувото овошје го стимулира движењето на дебелото црево и е добро за цревната флора. Ова е особено точно за датумите и смоквите, чија целулоза обезбедува голем дел од растворливи во вода влакна. Суво грозје и брусница се исто така погодни како вкусна состојка за мусли и за сосови.

Ако сте расположени за нешто слатко, можете да го замените чоколадото со неколку суво овошје. Но, бидете внимателни: фруктозата содржана во сувото овошје е богата со содржина. Со овошни јогурти, овошни сокови и смути, ние често внесуваме повеќе фруктоза отколку што можеме да свариме. Влегува во дебелото црево, што може да предизвика абдоминален притисок и дијареја.

Спортисти да, кауч компир не
Бидејќи 100 грама суво овошје содржи скоро колку калории како чоколада, експертите препорачуваат суво овошје да се класифицира како слатко: Оние кои се физички активни и многу се занимаваат со спорт, брзо ги трошат јаглехидратите. Витриите на каучот и луѓето со прекумерна тежина не треба да јадат премногу од тоа.

Важно за варењето на храната: пијте доволно за сувото овошје да може да отече во стомакот. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува јадење пет порции овошје и зеленчук дневно. Ако сакате да замените порција свежо овошје со 25 грама суво овошје, треба да пиете барем дополнителна чаша вода.