Суши) Pickумбир мариноване - рецепт за макамаки од гари

Денес ќе ви покажам како можете да солете ѓумбир во само неколку чекори.

За мене, ѓумбирот е нешто такво тајна starвезда додека јадеше суши. Буквално можев да го проголтам.

Киселиот ѓумбир е супер лесен.

Сè што ви треба е ѓумбир, оцет од ориз, шеќер и сол.

Значи го имате ферментирана здравствена бомба секогаш при рака дома!

Ајде да започнеме веднаш!

Што е тоа Гари?

Во Јапонија, киселиот ѓумбир се нарекува гари. Едното е традиционално да или Сашими.

Гари сега е достапен готов во некои супермаркети и азиски продавници за храна. За мене лично, сепак, овие содржат премногу шеќер.

Плус, Гари е навистина ефтин за правење. На крајот на краиштата, ви требаат само оризов оцет, ѓумбир, сол и шеќер како состојки.

Нормалните кујнски прибор како тенџере, сито и нож се доволни како додатоци.

За што служи ѓумбирот во суши?

Thisумбирот се користи за ова вкус помеѓу различните видови суши до неутрализира. Ingerумбирот не се јаде заедно со суши, туку помеѓу различните парчиња суши. Исто така, помага да се стимулира производството на гастрични сокови, така што суши може полесно да се вари.

Колку е здрав ѓумбирот во кисела храна?

Кисела ѓумбир е а ферментирана храна. Оттука, тој има многу Пробиотици. Со ова се разбираат добрите бактерии кои се важни за Здравје на цревата се.
Ingerингерол е една од најважните состојки на ѓумбирот. Тој му ја дава својата острина и треба антибактериски и антиинфламаторни ефекти да има.

Ферментирана храна сега се само мал дел од нашата исхрана (1). Затоа не го јадам ѓумбирот кисела со суши, туку и како мало гарнирче за ужина.

Зошто е кисела ѓумбир розова?

Неговата убава розова боја Патем, од суши се добива ѓумбир млади корени од ѓумбир. Овие традиционално се користат за подготовка на кисела ѓумбир.

За тоа служи бојата на зеленчук Антоцијанин одговорен Ова се ослободува со текот на времето и става розова кисела ѓумбир.

Младите корени од ѓумбир се познати и како зелен ѓумбир. Во споредба со стариот ѓумбир, тие имаат благ и ароматичен вкус.

Тешко е да се дојде до овие во Германија. Прекрасното боење може да се постигне и со мал трик. Сè што треба да направите е да додадете малку ротквица во ѓумбирот.

Pickумбир мариноване (упатства)

состојки

150 грама ѓумбир
150 мл оцет од ориз
100 грама шеќер
4 грама сол

Опрема

Тегла за складирање (стерилна)
Секач за зеленчук/мандолина
Алтернативно, лушпа од зеленчук или нож
трик
чинија

Ако немате мандолина, користете нож ѓумбирот исечете го на тенки парчиња. Потребно е малку подолго, но служи и за целта.

Чекор по чекор

1 | Излупете го ѓумбирот со задниот дел од лажицата.

2 | Со нож исечете го ѓумбирот на мали парчиња. Алтернативно, можете да користите лушпа од зеленчук или мандолина.

3 | Ставете го исечен ѓумбир во контејнер. Посипете го со сол и промешајте го сето тоа. Солта ја отстранува водата од ѓумбирот.

4 | Донесете 1 литар вода до вриење. Додадете го ѓумбирот и оставете го да се готви околу 3 минути.

5 | Исцедете го ѓумбирот низ сито. Потоа оставете го да се исуши.

6 | Ставете го оризовиот оцет, солта и шеќерот во тенџере. Оставете ја смесата да зоврие кратко додека сè не се раствори целосно.

7 Истурете го сувиот ѓумбир во тегла за asonидави. Не користете ги рацете за ова, на крајот на краиштата, не сакате непријатни бактерии во вашите гари. Најдобро е да користите ракавици или прибор за јадење.

На крај, наполнете ја чашата со мешавина од оцет од ориз.

8 | Ставете ја теглата за складирање во фрижидер 7 дена и тресете ја секојдневно. Во зависност од вашите лични желби, може да јадете и гери порано. Во секој случај, треба да почекате 48 часа.

Колку трае кисела ѓумбир?

Киселиот ѓумбир може да се чува во фрижидер 2-3 месеци. Секогаш треба да се чува во херметички затворен сад во фрижидер. Бидејќи ѓумбирот е кисела и заштитен од кислород, тој навистина не излегува лошо. Го изедов после 3 месеци и не забележав голема разлика во вкусот. Проверете го ѓумбирот за изглед и мирис пред да консумирате.

Рецепти

Ти е редот

Сега знаете како да направите вкусен ѓумбир дома.

Затоа, сакам да знам од тебе:

Јадете само кисела ѓумбир со суши?

Дали имате други инсајдерски совети за тоа со што може да се комбинира?

Дозволете ми да знам во коментарите веднаш подолу!