Суви сливи созреани во пристанишно вино со ореви завиткани во сланина; Кох-Мит
Од Ралф Јакумеит
Слатка се среќава со срдечна, а скарата со медитеранска кујна. Експертите за скара Хартмут „oshош“ Јабс и Јирген Тројтингер покажуваат како сливите се скара на извонреден начин.
- Трошење на времето нормално
- Медиум на тешкотија
- Нутритивна вредност 350 Kcal/порта.
состојки
- 12 калифорниски сливи (без камен)
- 250 гр сланина (исечена)
- 0,5 л пристаниште вино
- 12 четвртини ореви
- 1 лажица шеќер
- 1 лажица путер
подготовка
Ставете ги сливите во мал сад и прелијте ги со вино од вино додека не се покријат целосно и оставете ги да отстојат 20 минути.
Загрејте го путерот во тава и додајте го шеќерот додека не порумени.
Додадете четвртини ореви и карамелизирајте од сите страни. Извадете ја тавата и оставете да се олади.
Извадете ги сливите од пристаништето и исушете ги на кујнска хартија.
Залепете ги ладните, карамелизирани јадра од орев во внатрешноста на сливата.
Поставете ленти од сланина (користете многу тенки) и завиткајте ги сливите во нив. Потоа ставете ги сливите на табла за сечење со преклопување на сланината и притиснете ги рамно.
Ставете ги сливите на решетката со преклопувачката страна и скара на средна топлина 2-3 минути, а потоа свртете и скара уште 2-3 минути.
Сервирајте топло или ладно.
Добар апетит!
Како да се ослободите од калориите:
45 минути трчање пливање
32 мин. Пливање возење велосипед
39 мин. Велосипедизам танцување
Ралф Јакумеит е главен готвач на шоуто за готвење „МедијаМаркт“. Во 2008 година тој одлучи да ја направи својата работа и да ги комбинира своите две најголеми страсти - готвење и рок музика. Тој ги основал „Лулавите готвачи“, тим од врвни готвачи кои готват турнеи низ Германија и Европа - верен на мотото „Готвачите го тресат светот“.