Суво грозје јадете попаметно
Секој знае суво грозје од класичната мешавина од патеки - но тие можат да направат многу повеќе. Колку се разноврсни и што исто така го прави сувото грозје толку здраво, можете да дознаете во нашите информации за производот!
Содржина
- Суво грозје интерактивен инфографик
- Што треба да знаете за суво грозје
- потекло
- вкус
- Нашите омилени рецепти со суво грозје
- Колку суво грозје е всушност здраво?
- Совети за купување и готвење за суво грозје
- Купување
- складирање
- подготовка
- Совети за подготовка на суво грозје
- Најчесто поставувани прашања - најчести прашања
- Зошто треба да се мие суво грозје пред да се преработи?
- Кога им е дозволено на децата да јадат суво грозје?
- Кога суво грозје оди во тесто од квасец?
Суво грозје интерактивен инфографик
Дали сакате да дознаете повеќе за поединечните точки во следниот инфографик? Потоа, едноставно кликнете на соодветната точка плус или минус.
Што треба да знаете за суво грозје
Зборот суво грозје потекнува од францускиот збор „розин“ за грозје. Терминот суво грозје обично се користи за да значи сите сушени грозја, вклучувајќи султани и рибизли, но исто така и суво грозје како посебна сорта. За производство на суво овошје, зрелото грозје се обесува да се исуши или се става на специјални церади додека содржината на вода не се намали на околу 20 проценти. Содржината на шеќер се зголемува до 60 грама на 100 грама, затоа суво грозје треба да се консумира само во умерени количини и покрај нивните здравствени придобивки.
Разликата помеѓу суво грозје, султани и рибизли лежи во сортата и преработката на грозјето. Рибизлите се прават од мало, темно грозје, кои по можност доаѓаат од близина на Коринт во Грција. Султаните и сувото грозје потекнуваат од исто грозје, султаната од Турција, но се сушат за различно време и со тоа добиваат различни бои.
Султаните и сувото грозје често се сулфурат со цел да се зачува оваа боја и да се направи подолго. Единствениот начин да се заобиколи сулфурот е да се купат органски производи. Ова, исто така, осигурува дека нема пестициди на овошјето.
потекло
Секаков вид суво грозје се увезува од Турција или Грција, но и од Америка, Австралија и Јужна Африка.
вкус
Сувото грозје има многу сладок и овошен вкус.
Нашите омилени рецепти со суво грозје
Овде можете да ги најдете сите рецепти за суво грозје.
Колку суво грозје е всушност здраво?
Меѓу слатките јадења, суво грозје, султани и рибизли се едни од најдобрите извори на влакна. Оние кои често имаат желба за слатки, можат да ги задоволат особено ефтино со суво грозје, бидејќи комбинацијата на различни растителни влакна и отоци значи дека шеќерот влегува во крвта само полека и континуирано. Со суво грозје, како и со другите слатки, нема повторно напад на глад за шеќер по кратко време. Патем, сувото грозје обезбедува значителни количини на железо, многу калиум и голем дел од витамини од групата Б.
Сувото грозје не содржи витамин Ц. Овој важен витамин, кој инаку се наоѓа во скоро секој вид овошје, се губи кога сувото грозје се суши. Ова има уште еден недостаток: телото не може да го искористи железото содржано во големи дози, бидејќи минералот од растителната храна го апсорбира телото во значителни количини доколку е присутен и витамин Ц.
Светло суво грозје често се сулфуризира. Сите суво грозје содржат природна салицилна киселина, што кај некои луѓе може да предизвика иритација на кожата и респираторниот систем.
Ако сакате да грицкате суво грозје, да пиете чаша со витамин Ц богато, по можност свежо исцеден сок од портокал од време на време, тогаш телото исто така ќе има корист од содржината на железо во сувото грозје. Друга комбинација која има добар вкус и е одлична од гледна точка на нутриционистите: салата од бела зелка со суво грозје. Овие совети се особено важни за младите жени затоа што најверојатно имаат недостаток на железо. Ако сте чувствителни на сулфур, купете суво грозје во продавниците за здрава храна и обрнете внимание на белешката „несулфуран“ на суво грозје.
| Калории | 314 година |
| протеини | 2,5 гр |
| дебели | 0,6 гр |
| јаглехидрати | 68 гр |
| Влакна | 5,2 гр |
Совети за купување и готвење за суво грозје
Купување
Кога купувате суво грозје, треба да обрнете внимание на две работи: Прво, треба да се претпочита сулфур без сулфур. Ова може да се каже со сигурност само ако на пакувањето пишува „несулфуран“, бидејќи сулфурот треба да се декларира само од количина од 10 милиграми на килограм. Од друга страна, суво грозје идеално треба да доаѓа од Европа. Тогаш тие не мораа да патуваат толку долго.
складирање
Кога се чува во ладна, сува и претежно херметичка средина, суво грозје може да се чува свежо неколку месеци. Поради оваа причина, можете безбедно да купите голем пакет за снабдување.
подготовка
Најлесен начин да уживате во суво грозје е директно надвор од торбата. Ако го претпочитате малку помек и овошен, може да го натопите кратко во вода пред да го консумирате. За обработка во колачи или тесто од квасец, препорачливо е претходно да ги претворите сувите плодови во брашно - на овој начин тие не тонат на дното на садот при печење.
Совети за подготовка на суво грозје
Поради нивниот сладок вкус, суво грозје е најпосакувано за слатки јадења како што се плетенки од квасец, колачи, а исто така и во саксонските кваркови мешунки. Австријците претпочитаат да користат суво грозје во штрудла со јаболка и Кајзершмарман. Малото сушено овошје оди многу добро со ореви и јаболка, на пример со божиќни печени јаболка со сос од ванила. Исто така чиста како мала закуска помеѓу оброците или на класичен начин во мешавина од патеки, сувото грозје обезбедува здрав и вкусен енергетски удар.
Ако ви се допаѓа малку поегзотично, суво грозје можете да го користите во бирјани, тава од индиски ориз или да служите вкусен кускус со суво грозје со филето од јагнешко месо. Султаните имаат и цврсто место во срдечната германска кујна: рененскиот сауербратен традиционално се прави со суво грозје.
Најчесто поставувани прашања - најчести прашања
Зошто треба да се мие суво грозје пред да се преработи?
Ако сте претпазливи, најдобро е да купите сулфиси без сулфур. Но, ако едноставно не можете да се фатите за тоа, препорачливо е да ги измиете сулфурните сушени плодови пред употреба.
Кога им е дозволено на децата да јадат суво грозје?
Еден проблем со конзумирање на суво грозје е ризикот од задушување. Меѓутоа, ако детето правилно џвака и не трча наоколу со овошјето, не треба да постои опасност за деца од 2-годишна возраст. Повторно, најдобро е да ја претпочитате несулфураната варијанта.
Кога суво грозје оди во тесто од квасец?
Печењето со квасец е секогаш уметност само по себе. Вметнувања како суво грозје, ореви или чоколадо може да се вметнат откако ќе се замесат сите состојки или откако ќе се зголеми тестото.