Света и здрава храна

Навигација за пребарување

Навигација

  • едиторијали
  • Настан
    • НАЈПРОЧИТАНИ ЧЛЕНКИ
  • политика
    • Глупави откритија
  • Социјално
  • Здравје
    • Гастрономија
  • Економија
  • Културни медиуми
    • Музика и фази
    • Мистерии на Бузау (РОМАНИЈА)
      • Забранети вистини
    • СРЕЕН КИНО
    • Дали го знаевте тоа?
    • Забранети вистини
  • Религија
  • Спорт
  • национално
  • дијаспора
  • модерен

Света и здрава храна. ПОСТ САРМАЛЕ со кисела зелка Бузау. Стар рецепт од ќелиите на манастирот Ратести

света
Бидејќи сме во Великиот пост, чекајќи го најголемиот христијански празник Воскресението Господово, помисливме да подготвиме посебен рецепт и многу повкусен од дневните. Покрај класичните традиционални јадења за пост (закуска, грав, тестенини) и друг вид рецепт, подеднакво лишен од „слатки“ состојки, но со богата арома и вкус.

непогрешлив. ова се познатите манастирски јадења, подготвени со многу трпеливост и од најсвежите состојки. Како што е добро познато, манастирите имаат своја градина со зеленчук и зелена боја, од која се прават најдобрите супи и чорби, така што понекогаш заборавате дека јадете посно, толку е добра храната што излегува. Да се ​​диверзифицира менито, но и со цел да влеземе во тивка и света вселена на овие земји Бузау, одиме на работа и подготвуваме ПОСЕМЕН ПЕСКА во кисела зелка од Бузау. Рецептот е стар, кој во секој пост го подготвуваа монахињите од манастирот Ратести - Бузау. За сармалите „кај манастирот Ратести“, монахињите од минатото спомнаа дека основните состојки се киселата зелка од Бузау и оризот.

состојки:

· Половина килограм компири

· 500 грама печурки (состојка додадена на рецептот по избор многу години подоцна на основниот рецепт)

Зачини: мајчина душица, бибер, сол, копра

Начин на подготовка:

Половина килограм компири се ренда и се пржи на масло, но не за да се пробие, туку само да се изгасне во масло. Истото се прави со печурките, кои се сечкаат и пржат одделно. Варете го измиениот ориз, еден килограм, околу една четвртина од еден час. Тајната, така што сармите се добро врзани и не се распаѓаат, е да додадете неколку пченка во составот. Кога оризот и зеленчукот се полуварени, додадете пченка, бибер, мајчина душица, бибер и супа од домати. Смесата се остава да се олади и на крајот листовите зелка ќе се полнат. Сармалите се варат скоро два часа на умерена топлина во емајлиран сад, по можност во туци, на чие дно се ставаат стебленца од мајчина душица и гранчиња сушен копра. За бојата, додадете пипер и супа од домати, и над сармелата, да проникне добро, вода и масло.