Светлина; Нула пијалоци - тоа е колку се навистина опасни! Gainz4Change Fitness
Засладувачи во лесни пијалоци: колку се опасни за нашите црева?
Внесот на додадени шеќери во исхраната е драматично зголемен ширум светот во последните неколку децении, што е придружено со зголемување на дебелината и придружните болести како што се висок крвен притисок или дијабетес тип 2. Потрошувачката на шеќер по глава на жител беше проценета од Федералното Министерство за храна и земјоделство во 2016/17 година дека е околу 33,8 килограми [1]. Ова одговара на дневна количина од околу 93g. Шеќерните пијалоци сочинуваат значителен дел од количината на шеќер консумирана дневно. Во 2018 година, во просек се консумирале околу 36,6 литри кола и мешани пијалоци кола по глава на жител во Германија.
Проблемот не е молекулата на шеќерот
но поврзаниот зголемен внес на калории, бидејќи кај здраво лице калорискиот биланс сам одлучува за зголемување или намалување. Бидејќи, две чаши Кола од 330 ml брзо достигнуваат скоро 300kcal. На пример, со дневна потреба од 2000kcal, ова веќе сочинува 15% од калориите. За споредба: едноставна протеинска лента често чини околу 200-250ккал. Станува јасно дека калориите „за пиење“ брзо се забораваат - но можат да се додадат на денот.
Лесните пијалоци би требало да помогнат
Со цел подобро да се регулира дневната потрошувачка на шеќер или зголемената потрошувачка на калории, има смисла да се префрлите на лесни или нула пијалоци (ниска содржина на калории до 0 килокалории) ако не сакате да сторите без една или две чаши сладок пијалок на ден [4]. Сепак, повторно и повторно, постојат големи несигурности: дали засладувачите како аспартам, ацесулфам или сукралоза се навистина толку безопасни како што се тврди?
Насловите на Лурид сметаат дека лесните пијалоци се опасност
Време е да ги отфрлиме лажните тврдења засновани на докази: вештачки засладувачи во количините што ги јадеме не предизвикуваат рак, не предизвикуваат зголемување на телесната тежина и нема добри научни докази кои укажуваат на тоа дека станува збор за дијабетес или Предизвика метаболички заболувања [5]. И покрај неодамнешните наслови, дефинитивно нема причина да се верува дека тие се лоши за микробиомот на цревата [2].
Лесни пијалоци и нашиот микробиом
Нашите црева се прекрасно комплексно место составено од мноштво организми кои помагаат и го попречуваат варењето и можат да имаат големо влијание врз нашето здравје. Овој екосистем е познат како „микробиом на цревата“. Сега се прават многу истражувања за да се разбере како можеме подобро да го промовираме здравјето на цревата. Една неодамнешна студија [2], која се најде на насловните страници во медиумите, се занимаваше токму со оваа тема. Во основа, научниците земале некои бактериски клетки, истурале врз нив вештачки засладувачи и гледале што се случило. Во високи концентрации, повеќето бактерии почнаа да се „стресуваат“, што, според научниците, се должи на „токсичните ефекти“ на вештачките засладувачи. Според зачудувачки број извори на вести, тоа значи дека вештачките засладувачи се штетни за вашето здравје. Но, не е толку едноставно. Студијата разгледа само една бактерија (Е. Коли) и само неколку соеви. Буквално има милиони различни бактерии во цревата, па екстраполацијата од оваа на сите други бактерии и бактериски соеви е проблематична.
Студијата исто така открила дека бактериите биле под стрес во концентрација од 4g на литар аспартам. Диетална кока-кола има концентрација од околу 0,5g на литар. Ова значи дека треба да сварите околу 8 литри диетална кока-кола за да добиете концентрација што одговара на количината на аспартам што се користи во оваа студија. Тоа всушност не е претставник на луѓето. Покрај тоа, треба брзо да стане јасно дека е крајно проблематично да се пренесат овие експерименти со садови Петри директно на човечкиот микробиом, што сегашните истражувања не ги ни истражуваат во целост. Систематски преглед на литературата на сите студии спроведени во 2016 година за вештачки засладувачи и црева покажа дека во моментов нема многу цврсти докази дека тие имаат негативен ефект врз човечките цревни бактерии [3].
Најважната работа за вас
Вештачките засладувачи се никаде толку опасни колку што сензационално се прикажани во (социјалните) медиуми. И, секако не во количини во кои некое лице обично ги консумира дневно. Чаша Фанта без шеќер за ручек заштедува непотребни калории, кои инаку добро се додаваат на долг рок. Како и секогаш, сè во мерка, а не во маса.
ингеренциите
[2] Харпаз и сор. 2018. Мерење на токсичност за вештачки засладувачи со употреба на биолуминисцентна бактериска табла. Молекули 23 (10), 2454. doi.org/10.3390/молекули23102454
[3] Спенсер и сор. 2016. Вештачки засладувачи: Систематски преглед и буквар за гастроентеролози. J Neurogastroenterol Motil 2016; 22 (2): 168-180. https://doi.org/10.5056/jnm15206
[4] Борхес и сор. 2017. Вештачки засладени пијалоци и одговор на глобалната криза со дебелина. PLoS Мед. 14 (1). дои: 10.1371/журнал.pmed.1002195
[5] Хигинс и сор. 2018. Потрошувачката на аспартам 12 недели не влијае на гликемијата, апетитот или телесната тежина на здрави, слаби возрасни лица во рандомизирано контролирано испитување. Ј Нутр. 2018 април 1; 148 (4): 650-657. дои: 10.1093/jn/nxy021.