Свеж или тост леб Што е поздраво

И имате впечаток дека кога сакате да изгубите неколку вишок килограми и да одржите диета, подобро е да го замените свежиот леб со тост? Колку е вистински митот дека последниот има помалку калории?

поздраво

Разлика во калории

Кога тостираме, лебот го менува својот состав со отстранување на водата. На површината се формира крцкава кора, додека јадрото останува меко се додека е топло, што му дава специфичен вкус. Со испарувањето на водата, лебот станува полесен, што може да создаде впечаток дека е помалку и затоа нема толку калории. Сепак, енергетската вредност не се менува, што значи дека бројот на калории останува во голема мера ист.

Тостот ги стимулира гастричните секрети, а луѓето кои страдаат од чир може да добијат болки во стомакот по консумирањето. Ако процесот на пржење е премногу интензивен, тоа може да резултира со одредени супстанции штетни за организмот, канцерогени.

Каков леб избираме

Тостот има малку понизок гликемиски индекс од свежиот (60 наспроти 70), но од сите други гледишта единствената разлика е во вкусот. Здравата алтернатива е да го замениме белиот леб, наздравен или не, со интегрален леб, односно оној што содржи и микроби (богати со протеини, маснотии и антиоксиданти) и остатокот од житото, со скроб и трици (богати со минерали и растителни влакна).

Во споредба со белиот леб, интегралниот леб содржи 7 пати повеќе минерали, 5 до 10 пати повеќе витамини и 3 пати повеќе влакна, што промовира варење.