Лауринска киселина - здрава масна киселина од кокос - FOODPUNK

кратка верзија

Лауринската киселина е масна киселина која природно се наоѓа во големи количини во кокосовото масло. Тој е со среден ланец и затоа има и својства на масна киселина со среден ланец, но исто така може да се метаболизира како масни киселини со долг ланец. Другите масни киселини се подобро прилагодени за да се постигне високо производство на кетонски тела. Како и да е, лауринската киселина има неколку својства кои позитивно влијаат на нашето здравје.

Дали некогаш сте налетале на лауринска киселина додека истражувате масла за МЦТ или кокосово масло? Briefе објасниме накратко што треба да знаете за тоа!

Што е лауринска киселина?

Лауринската киселина е масна киселина. Името потекнува од ловоров (латински: laurus nobilis), бидејќи маслото во неговите плодови содржи големи количини на лауринска киселина.

Каде се наоѓа лауринската киселина?

Кога зборувате за лауринска киселина, тешко дека можете да избегнете една работа: кокосово масло. Таму сочинува околу половина од масните киселини (до 53%)! Тие исто така се наоѓаат природно во маслото од дланка (до 50%) и околу 5% се исто така пронајдени во мајчиното млеко.

Што прави лауринската киселина? Како работи лауринската киселина?

Лауринската киселина е вистинска сеопфатна! Лауринската киселина ги носи следниве позитивни карактеристики кога се проголта или се користи:

Масна киселина со среден ланец

Како масна киселина со среден ланец, може да ви помогне да изгубите тежина, бидејќи се чини дека телесните масти се помалку зачувани преку апсорпција. Исто така, предизвикува долготрајно ситост и ја турка нашата потрошувачка на енергија.

Природен антибиотик

Благодарение на неговото антимикробно дејство, може да заштити од бактерии, вируси и габични инфекции со тоа што овие патогени ќе бидат надвор од функција. Во овој контекст, исто така, постојат докази дека лауринската киселина може да спречи расипување на забите во устата. Во мајчиното млеко, исто така, се вели дека помага да се изгради имунолошкиот систем на новороденчето заштитувајќи од вируси и други патогени.

Природна заштита од крлежи

Лауринската киселина е природна заштита од крлежи: Штетниците сметаат дека мирисот на киселината е досаден и бараат растојание кога кучето и сопственикот нанесуваат кокосово масло на особено изложените делови на кожата.

Позитивно влијае на кардиоваскуларниот систем

Многу студии сугерираат дека лауринската киселина во кокосовото масло има позитивно влијание врз нашиот кардиоваскуларен систем. Иако порано се сметаше дека на ова ниво на холестерол може негативно да влијае оваа масна киселина, денес знаеме дека беа донесени погрешни заклучоци. Кај популации со голема потрошувачка на кокосово масло, не се забележани негативни ефекти. Напротив. Сега се верува дека внесувањето на лауринска киселина го подобрува нивото на холестерол. (Патем: ако отсекогаш сте се прашувале за што станува збор за овој застрашувачки холестерол: во оваа статија објаснуваме сè што треба да знаете.)

Ја подобрува чувствителноста на инсулин

Се чини дека ја подобруваат чувствителноста на инсулин. Ова е важно затоа што нечувствителноста на инсулин во организмот може да доведе до многу состојби како што се дебелина или дијабетес (или и двете). Сепак, бидејќи ефектите врз толеранцијата на инсулин се базираат на многу нови студии и сè уште нема премногу податоци за тоа, треба да се почека и да се види дали овој ефект може дополнително да се потврди.

Дали лауринската киселина е МЦТ?

Некои велат „да“, други велат „не“. Ние велиме „да и не“. Често се тврди дека лауринската киселина, со своите 12 атоми на јаглерод, е преголема за „вистински“ МЦТ. Сепак, сигурно е дека поседува многу позитивни својства што се припишуваат и на малку пократките масни киселини:

таа ви помогне да изгубите тежина бидејќи му отежнуваат на телото да собира маснотии
тие предизвикуваат a брза и долготрајна ситост преку формирање на кетонски тела
тие ја зголемуваат потрошувачка на енергија

Како се вари лауринската киселина во нашето тело, не може јасно да се каже. Студиите покажуваат дека во најголем дел оди по патот на „класичните“ масни киселини со среден ланец. Оваа рута е едноставна и брза. Во помала мера, сепак, може да заземе и комплициран и долг дигестивен пат на масни киселини со долг ланец. Одлучувачки фактор е масниот состав на конзумираната храна. Така, одлуката дали е некомплицирана и брза или макотрпна и бавна може да биде различна за секој оброк.

Длабоко вдишуваме и цврсто се држиме:

Лауринската киселина има позитивни својства на масна киселина со среден ланец
Во одредена мерка, сепак, се вари и како масни киселини со долг ланец
Дали сакате да постигнете највисоко можно производство на кетонско тело во телото? Во овој случај, подобро е да користите масло MCT (направено од масти C8 и C10) наместо кокосово масло.

За научници и паметни момци

Можеби сте чуле за фактот дека постојат различни големини на масни киселини: краток, среден и долг ланец. Тие се разликуваат во бројот на јаглеродни атоми (C) - колку повеќе имаат, толку подолги се. Можете да го замислите како да бивате бисери на синџир: колку повеќе бисери (атоми на јаглерод) навојте на него, толку подолгиот ланец станува. Со 12 јаглеродни атоми, лауринската киселина е само една од масните киселини со среден ланец. Овој тип се нарекува MCFA (масна киселина со среден ланец). Да имаше уште еден јаглерод, тој веќе ќе се опише како долг ланец. Масна киселина ретко доаѓа сама - тие обично се во пакет од три и се држат заедно од молекула (глицерин). Ако сите три масни киселини во овој 3-пакет се со среден ланец, се формира таканаречен триглицерид со среден ланец, честопати наречен MCT (триглицерид од среден ланец). (Ха! МКТ! Изгледа познато, нели? Можете исто така да купите МЦТ во форма на МЦТ масла. Тука, сепак, количините масти со 12 атоми на јаглерод се обично релативно мали.)

Причината за добрите својства на масните киселини со среден ланец лежи во варењето на храната: колку подолг е „бисерниот ѓердан“, толку е потешко да помине низ нашето тело. Затоа, на долгите ланци им е потребна и одредена помош (на пример, од жолчни киселини или карнитин). Варењето е макотрпно и трае релативно долго време. Од друга страна, мастите со среден ланец, тешко дека имаат потреба од каква било помош. Тие се варат побрзо и полесно и затоа можат подобро да го стимулираат производството на кетонско тело. Како што споменавме порано, лауринската киселина во голема мерка го забрзува дигестивниот пат што го земаат сите други масни киселини со среден ланец. Сепак, може да се одвива и по патот по кој е зависен од жолчната киселина и копродукцијата.

Уживајте во вашата храна - и покрај синдромот на нервозно дебело црево

Ако сегашната диета доведе до симптоми како што се болка во стомакот, гасови, дијареја или запек, тоа ја расипува вашата желба да јадете. Што може да се направи подобро и наб observedудувано - за уживање и здравје?