Свеж штука; Панона Маре
Свеж штука (лат. Stizostedion lucioperca)
Штука е многу ценета и вкусна слатководна риба и извор на разни хранливи состојки. Добриот минерален состав и витамини од Б комплексот се одговорни за корисните ефекти на штукањето. Големи или мали, сиви или живи, начините на нивно подготвување се разновидни како и нивниот изглед.Постојат над 100 видови штука, од кои 12 се наоѓаат во Европа, додека другите живеат во водите на Северна Америка. Докажано е дека штукањето ја зголемува енергијата, помага при исцрпеност и депресија, позитивно влијае на коските, сврзното ткиво, забите и непцата. Оваа риба промовира варење, ја подобрува концентрацијата и мозочните вештини и исто така се користи во терапија со Алцхајмерова болест. Ја регулира хормоналната рамнотежа, особено оние на тироидната жлезда. Содржи антиоксиданси кои спречуваат штетно однесување на слободните радикали и го забавуваат процесот на стареење. Штукањето ги олеснува процесите на воспаление, го стимулира имунитетот и заздравувањето на раните. Свежот штука од Панона Маре се доставува цел, исчистен или филе. Производите се пакуваат во пакување што може да се користи повеќекратно.
100 грама штука содржи: 93 калории, 19,14 g протеини, 1,22 g масти, 79,31 g вода, 30 mg витамин А, 0,27 mg витамин Б1, 0,16 мг витамин Б2, 2,3 мг витамин Б3, 0,75 мг витамин Б5, 0,12 мг витамин Б6, 2 мг витамин Б12, 0,2 мг витамин Е, 0,1 мг витамин К, 110 мг калциум, 0,18 мг бакар, 1,3 мг железо, 30 мг магнезиум, 210 мг фосфор, 389 мг калиум, 0,62 мг цинк, 0,8 мг манган, 12,6 мг селен.
Цела штука
Зашеметената штука се мие со лушпи под ладен млаз вода. Свежиот штукач на Панона Маре се одгледува во нашите рибници. Има витко тело со издолжена глава и е вкусна риба со малку коски. Штукањето како многу мал вид риба е идеално за пржење во длабочина. Иако станува збор за речна риба, нејзиниот изглед и вкус потсетуваат на морска риба, особено на европскиот морски бас, па затоа е подготвена слично на оваа. Ладните маринади се подготвуваат од месо од штука, салати со облекување врз основа на мајонез, чисти и крем супи, топли стартери и тестенини. Може да се пржи на масло, да се пржи во рерна, да се лебне, но и да се наполни со печурки, пушена шунка и зеленчук.
Тежина на амбалажата за транспорт (нето): 20 кг
Димензии на амбалажата за транспорт: 59 x 39 x 18 cm
Димензии на дрвената палета: 120 x 80 см
Вкупен број на транспортни контејнери по палета: 32
Услови за складирање: 0˚ до + 4˚C
Исчистен штука
Штука е скалирана и црева. Задниот дел е сиво-зелен, но страните се посветли и имаат потемни ленти. Мирисот и вкусот се карактеристични за штука. Исчистениот зандер има 90% месо и 10% коски. Лесно е да се подготви, може да се пржи или пржи длабоко во рерна.
Тежина на амбалажата за транспорт (нето): 20 кг
Димензии на амбалажата за транспорт: 59 x 39 x 18 cm
Димензии на дрвената палета: 120 x 80 см
Вкупен број на транспортни контејнери по палета: 32
Услови за складирање: 0˚ до + 4˚C
Филе од штука
Специјалистите користат специјална техника за филетирање на штука, отстранувајќи ги ребрата и 'рбетот со опашката. Во филетите добиени на овој начин, преостанатите потенки коски се механички исецкани, па затоа нашите филети од штука содржат 99,5% месо и 0,5% коски. Филетите имаат конусна форма. Месото од штука има многу нежен вкус и мирис и има цврста структура. Бидејќи нема силен мирис, штукањето може да се комбинира со различна храна и зачини. Филетите од штука Панона Маре се подготвени веднаш да се готват. Идеален за брза и лесна подготовка, паниран, мариниран или зачинет.
Тежина на амбалажата за транспорт (нето): 10 кг
Димензии на транспортната амбалажа: 59 x 31 x 10 cm и 59 x 32 x 13 cm
Димензии на дрвената палета: 120 x 80 см
Вкупен број на транспортни контејнери по палета: 56 или 40