Свежа риба од машината - Моинска иднина
Пред вашата риба да се најде во тезга за ладење во супермаркет, помина долг пат. Па, зошто да не ја купите рибата директно од машината? Тој е регионален, сезонски, одржлив и го земате лично од рацете на рибар.
Свежа риба од машината
Таа сè уште постои: свежо уловената риба од копното меѓу морињата. Често се вади од морето или од Елба само неколку часа претходно, може да се купи токму таму каде што излегува на брегот за прв пат. Тука кај нас во Хамбург директно од машината или понтонот зад салата за аукции на риби.
Регионално, сезонско, одржливо
Рибата што ја купувате таму е регионална, сезонска и одржлива. Покрај тоа, тој е поевтин од неговите колеги од шалтерот во фрижидер и рибарот кој живее од вашата набавка е пред вас. Риболовот е исклучително напорна работа - можете дури и да научите нешто или две за животот како рибар на Елба кога ќе го купите?
Одете кај рибите овде
Веб-страницата fischvomkutter.de открива која риба е моментално достапна. Во самиот Хамбург, Олаф Јенсен е еден од последните рибари на Елба кој го понуди својот улов од бродот кај понтонот зад салата за аукции на риби. И ако нема свежа риба во Хамбург, можете да комбинирате купување риба со екскурзија и да се запознаете со целосно нови агли на Шлезвиг-Холштајн.
Печат, ве молам!
Кога ја купувате вашата риба за следната скара во продавница или на рибарски пазар, побарајте печат на MSC (Marine Stewardship Council), кој ги идентификува рибите и морските плодови од одржливиот риболов. Со риби од аквакултура, треба да обрнете внимание на органскиот квалитет. Тука помагаат печатите „Био“, АСЦ и Натурленд Фиш.