Свежи колачиња со путер и парчиња чоколадо од Лора Лоренчиу

Свежи колачиња со путер - бисквити - и парчиња чоколадо, рецепт чекор по чекор. Свежи и многу вкусни колачиња, лесни за правење, рецепт со список на состојки по грам и детален метод на подготовка. Колачиња со парчиња чоколадо и кора од портокал.

Ништо не е попријатно, во текот на зимата, од нежно и вкусно колаче покрај вашата чаша кафе, топло млеко или добар чај. И ништо не е попријатно за Божиќ (т.е. и во зима) отколку да имате во куќата избор на домашни колачиња, бисквити, колачиња, како што сакате да ги наречете, но сите направени со природни состојки и кои се повкусни. Подолу се некои од моите омилени.

ДРУГИ ФИНИ рецепти за колачи

Овие нежни колачиња со путер и парчиња чоколадо, прекрасно ароматизирани со прскање од кора од портокал, се прават неверојатно лесни. Толку лесно што, мислам, може да биде еден од проектите за готвење во кој ќе се вклучат и малите. Нивниот главен квалитет е вкусот, што е апсолутно сезонски.

Чоколадо, путер и кора од портокал, не можете да погрешите со оваа комбинација. Тогаш нежност! Тие всушност се топат во вашата уста! Би било: тие се 100% природни, без прашина од каков било вид и се чуваат прекрасно долго време (ако не исчезнат преку „грижата“ на алчните за кои нема затворени кутии).

Ве поканувам да го откриете комплетниот рецепт во следново.

Состојки нежни колачиња со путер - бисквити - и парчиња чоколадо

250 грама брашно
60 грама храна скроб
100 грама ванилин шеќер во прав
225 грама путер со 82% маснотии, мек
1 или
рендана кора од ½ органски портокал
80 грама чоколадо со 75% какао
мали бонбони (по можност какао/чоколадо или обоени) или кристален шеќер за завршна обработка

Како да подготвите нежни колачиња со путер - бисквити - и парчиња чоколадо

тесто

1. Изматете ги мекото путер и ванилин шеќер во прав со миксер, во сад, додека путерот не се зголеми во волумен, добивајќи пенлив крем. Одделете го јајцето, држете ги белките одделно и додадете жолчка над кремот од путер и шеќерот.

2. Измешајте со голема брзина додека жолчката не се вклопи целосно.

3. Исечете го чоколадото на мали парчиња со нож. Ако имате капки чоколадо богато со какао, сте ги решиле, користете ги тие.

4. Во сад, хомогено измешајте го брашното со скроб и додадете го исецканото чоколадо.

5. Додадете брашно, скроб и чоколадо и рендана кора од портокал, а потоа добро измешајте.

6. Истурете ја смесата со брашно, скроб и чоколадо врз путерот путер со шеќер и жолчка од јајце.

7. Се меша со миксер со мала брзина. Внимавајте брашното да не го скокате од миксер додека мешате. Не мешајте претерано, бидејќи сакаме многу кревко тесто и со мешање на глутенската мрежа во брашното се активира, во овој случај ќе добиеме неколку бисквити со непријатна текстура. Во суштина, кога сè е хомогено, нашето тесто е подготвено.

8. Истурете го целото тесто од садот врз фолија за храна. Поделена е на две еднакви парчиња. Најдобро е да се измери, имав 701 грам тесто и го поделив на две парчиња од 350 грама.

9. Секое парче е обликувано, со помош на фолија за храна, во цилиндар од околу 4-5 см. дебелина Завиткајте ги двата цилиндри во фолија за храна и ставете ги во фрижидер 15 минути.

Формирање и завршување на колачиња

10. По 15 минути, вклучете ја рерната и наместете ја на 165 ° C и подгответе два плех со хартија за печење.

11. Ако сакаме да го завршиме работ на овие нежни колачиња со путер и чоколадо (по избор), ќе работиме една по една со цилиндар тесто. Изматете ги преостанатите белки од јајце, со вилушка, па со четка за пециво намастете го тестото со белки од сите страни.

12. Расукајте го тестото за нежни колачиња со путер и чоколадо, намастено со белки, со бонбони или кристален шеќер, со кои ќе избереме да го завршиме. Повторувам, овие колачиња ќе бидат одлични и едноставни, недовршени. Ако изберете да ги оставите едноставни, прескокнете го чекорот 10 директно на 13.

13. Еден по еден, секој цилиндар тесто се сече на тркалезни парчиња, како монети дебели околу 6-7 мм. Користете многу остар нож со тенок нож.

14. Откако ќе се исечат, нашите нежни колачиња со путер и чоколадни парчиња се наредени во плех, со простор меѓу нив. Веднаш штом ќе наполниме послужавник, го ставаме во замрзнувач 10 минути.

готвење

15. Печете ги многу добро разладените колачиња во загреана рерна на 165 ° C, во средна положба, 20 минути. Додека едниот плех е во рерна, другиот чека во замрзнувачот. Не, стапнувањето со замрзнувачот воопшто не е опционално. Ако колачињата не се изладат добро пред печење, тие нема да ја задржат формата. Кога се печени, тие се шират и на крајот не треба да бидат премногу црвеникави, само малку златни на рабовите. Веднаш штом ќе се отстранат од рерната, тие се многу кревки, не обидувајте се да ги преместите. Оставете ги да се изладат добро во тавата.

Служење и складирање

Откако добро ќе се оладат, ќе откриеме неколку прекрасни свежи колачиња, тие всушност се топат во вашата уста. Тие се прекрасно и дефинитивно зачинети на врвот на мојата листа на колачиња/колачиња/домашен бисквит. Чувајте го совршено во цврсто затворен сад (тегла, лимена кутија), ставен на ладно место (во ладна остава) две недели. Но, за мене, тие никогаш не издржаа толку долго! Нека ви биде корисно!