Свежи мешунки - весник за храна директно знаење

Свежи мешунки

содржина

Свеж грав и млад грашок се продаваат под назнаката „зеленчук на мешунките“, што всушност не е точно, бидејќи мешунките (две одделни комори) ботанички не се мешунки (една комора). Како и да е, ова име стана вообичаено. Тие се собираат и продаваат во таканаречената фаза на зрелост на млеко пред да бидат целосно зрели.

весник

Мешунките се значително похранливи од другиот зеленчук. Што се однесува до протеините, мешунките со содржина од 20 до 25 проценти ги надминуваат зрната за двојно повеќе. Ако ги комбинирате двата вида во еден оброк, протеинот е добар како и во месото. Со исклучок на сојата, мешунките имаат малку маснотии, но содржат многу витамини од групата Б, железо, калиум, калциум, магнезиум и фосфор, голем број на елементи во трагови и лецитин. Сложените јаглехидрати му даваат на телото трајна енергија. И мешунките ве исполнуваат, бидејќи високата содржина на влакна го исполнува стомакот.

Совети за потрошувачка

Свежите мешунки не треба да се јадат сурови, бидејќи содржат токсини (протеини-инхибитори) кои се инактивираат за време на готвењето.