Свежи намирници - намирници
Потрошувачите кои јадат здраво и свесно им даваат голема вредност на свежите состојки. Тие ги подготвуваат своите оброци со свежо овошје и зеленчук и претпочитаат свежи производи отколку месо и риба отколку пакувани производи. По бројните скандали со храна, многу луѓе не се решени и се прашуваат како можат да препознаат свежа храна. Ова не е изненадувачки, бидејќи честопати само по купувањето забележувате дека морковот се исушил или јаболката има грозни модринки.
Професионалците во гастрономијата, како што се ресторани, гостилници, хотели, училишта, градинки и кујни во компаниите, се потпираат на добавувачи на храна како KRÖSWANG. Тие осигуруваат дека храната е донесена од производителот до потрошувачот во рок од 24 часа и затоа е навистина свежа. Во супермаркетите, намирниците понекогаш лежат неколку дена пред да се купат. Но, какви опции имаат приватните лица за да идентификуваат свежи производи кога купуваат неделно?
Потпрете се на сите сетила: вид, мирис и допир
Во основа, потрошувачите треба да ги користат сите свои сетила кога купуваат во супермаркет. Започнува во одделот за зеленчук. Не е важно дали ви требаат домати за чили кон карне или колераби, моркови и целер за едноставна супа од тестенини, секогаш треба да погледнете внимателно прво:
- Дали зелениот зеленчук сè уште изгледа свежо?
- Зеленчукот изгледа крцкав?
- Веќе има кафени дамки?
Кога зеленилото од целер, моркови, колраби и репа од мај веќе е изгубено, треба да ringвонат сите алармни ellsвона. Обично, вработените во супермаркетот го прекинуваат кога ќе се овене за да им остане лажна свежина на клиентите. Тогаш тестот за притисок помага: Ако тврдиот зеленчук отстапи пред притисокот на прстите, не треба да завршат во количката. Доматите не треба да бидат премногу меки.
Дури и овошје со кафени дамки треба да се остави во супермаркет, бидејќи нема да потрае долго пред да скапува. Овошни мушички кои кружат околу овошјето и зеленчукот се добар показател дека нешто веќе не е во ред. Покрај тоа, потрошувачите треба да го користат носот при купување: Дали овошјето мириса на ферментација? Тогаш е подобро да купите замрзнато овошје и зеленчук. Особено кога надворешната температура е висока во лето, понекогаш може да биде значително посвежа од храната од одделот за овошје и зеленчук.
Најдобро е да купите овошје и зеленчук на големо
Покрај тоа, препорачливо е да се потпрете на големо стока при купување овошје и зеленчук. Ако купите спакувани јаболка, портокали и моркови, ризикувате да имате некои скапани парчиња меѓу нив. Гнилењето потоа брзо се шири на остатокот од пакувањето. Покрај тоа, пластичното пакување го прави овошјето и зеленчукот потено побрзо и затоа гние. Убав несакан ефект: оние што купуваат лабаво овошје и зеленчук ја штитат околината затоа што се произведува помалку отпад од пакување.
Кога е рибата навистина свежа?
Кога станува збор за риба, сетилото за мирис е исто така важно: Свежата риба не треба да мириса или тешко да мириса на риба. Ако купите цела риба, треба да бидете сигурни дека очите се уште се чисти. Покрај тоа, свежата риба има розови жабри без слуз. Дали рибите веќе се исечени? Тогаш одделните парчиња треба да бидат мазни и сјајни.
Како потрошувачите го препознаваат „старото“ месо
Многу аматерски готвачи природно придаваат големо значење на свежината при купување месо. И тука има неколку трикови со кои можете да кажете дали месото што се нуди е свежо. Свинското месо треба да изгледа светло и розово. Говедското месо, од друга страна, е прилично темно црвено, додека дивечот и јагнешкото се добредојдени ако имаат длабока црвена до кафеава боја. Pивината, пак, е свежа кога е светла, бела боја. Следното се однесува на сите видови месо: подалеку од рацете ако има синкави дамки.
Ако е можно, може да се изврши и тест на прст. Свежото месо е цврсто и не може лесно да се притисне. Потрошувачите исто така треба да обрнат внимание на тоа колку течност собира во амбалажата, особено со пакуваното месо. Колку е посвежо месото, толку помалку вода губи. Ова е причината зошто свежото месо се појавува прилично суво на дисплејот, додека месото кое чека купувач неколку дена лебди во сопствениот сок.
Претпочитајте сезонски и регионални добра
Овошјето и зеленчукот, но и месото и рибата, губат најголем дел од својата свежина за време на транспортот. Затоа потрошувачите кои сакаат да бидат на безбедна страна кога станува збор за свежината треба особено да изберат добра што се сезонски и регионални. Веројатноста јагодите да стигнат до потрошувачот свежа во зима е релативно мала, бидејќи тие мораат да патуваат далеку од времето кога се берат. Овошјето и зеленчукот кои во моментов се во сезоната и се собираат во регионот, сепак пристигнуваат свежи во супермаркетот. И ако сè уште ви се допаѓа да јадете јагоди или малини во зима, можете да ја изберете замрзнатата алтернатива, за која се гарантира дека ќе биде посвежа и вкусна за ова време.