Свилени кнедли

оставете отстојат

Свилени кнедли

Тесто од кнедли „екстра фини“ свилени кнедли направени од свеж, варен компир, 750 гр

подготовка

Во садот за готвење: Месете свилено тесто од кнедли, формирајте ги кнедлите и, ако сакате, притиснете ги златно-кафеавите наздравени коцки од бел леб во центарот. Ставете ги кнедлите во најмалку 2 литри врела солена вода (1 лажичка сол) и оставете ги да отстојат 20-25 минути без капак. Не готви! Послужете.

Совет за рецепт: Кнедли од кајсија:
1 кесичка тесто од кнедла ХЕНГЛЕИН (750 гр.), 8 свежи кајсии, 8 коцки шеќер, 60 гр презла, 30 гр путер, 2 лажици шеќер, 1 лажичка цимет, сол.

Каменувајте ги кајсиите и пополнете ги со коцка шеќер по желба. Поделете го свиленото тесто од кнедла на 8 парчиња. Оформете ги кнедлите со влажни раце и притиснете кајсија на средина.

Ставете ги кнедлите во малку солена вода што врие и оставете ги да отстојат во отворен сад 25 минути. Печете ги лебните трошки во путер до златно и свртете ги кнедлите од кајсија во нив. Послужете посеан со мешавина од шеќер и цимет.