Свинска пиперка со мешунки
Од денес за утре. Тоа е вид на храна што подобро се загрева, откако ќе остане некое време. Овој свински стомак го направив со последните свежи мешунки од оваа година во петокот навечер и јадев цел викенд. Знаевме дека ќе изгубиме малку протеини откако ќе истрчаме во недела во компаниите „Крос кантри“.
состојки
Свинска пиперка со мешунки
600 гр свинска пулпа
600 гр жолти мешунки (широк или круг)
1 голем кромид (околу 200 гр)
1 лажица рендана слатка пиперка
1/2 бугарска пиперка (жолта)
1 мал зрел домат
200 гр павлака (25%)
2 лажици бело брашно (40 гр.)
сол, црн пипер
3 лажици масло
2 лажици брашно (за мелење месо)
Подготовка
Свинска пиперка со мешунки
- Мешките се мијат и се распаѓаат на сегменти од 3-4 см.
- Исечете ја пулпата на тенки парчиња, нормално на влакното. Победете ги парчињата со чекан како за полжавите. Зачинете со сол и црн пипер од двете страни. Поминете парчиња месо низ белото брашно и истресете го вишокот.
- Загрејте го маслото во тенџере/пржете и пржете ги парчињата месо од двете страни додека не поруменат (околу 2 минути/дел). Пржете ги наизменично за да не бидат преполни. Доколку е потребно, сè уште можете да додадете масло на секој круг месо што ќе го пржите. Извадете го месото на чинија.
- Во преостанатата маст, варете го кромидот додека не омекне целосно (околу 5 минути).
- Тргнете ја тавата од оган и додадете ја пиперката. Убаво мешајте додека не се обои рамномерно кромидот.
- Ставете половина од парчиња месо над кромидот. Ставете половина од мешунки на врвот. Одозгора ставете го остатокот од месото и остатокот од мешунките. Помеѓу мешунките се пресекуваат парчиња пиперка и домат.
- Покријте сè со вода (колку да покриете сè; ставам скоро 1 л). Посипете сол по вкус.
- Оставете да зоврие. Варете на средна до тивок оган, без капак, 35-40 минути (проверете дали мешунките се готват по ова време).
- Во сад истријте ја павлаката со брашно. Додадете 3 лажици топла течност од тенџерето една по една, мешајќи да се меша.
- Свртете го огнот на минимум под тавата, така што содржината не врие. Додадете ја смесата со павлака. Мешајте и врие додека сосот не се згусне (околу 10 минути). За тоа време, не дозволувајте содржината да зоврие и често мешајте за да се чувствува подебело. Исправете ја солената храна.
- Подобро е повторно да се загрее по некое време.
(5 поени/вкупни гласови: 12)
олга пред 2 години - 21 септември 2015 12:19
Одг: свинска пиперка со мешунки
Така да. И кој не истрча?
олга пред 2 години - 21 септември 2015 година 12:21
Одг: свинска пиперка со мешунки
Ве молам, препорачајте ми место со добра и ефтина храна за студенти, во Клуж.
Ти благодарам многу.
Јоана пред 2 години - 21 септември 2015 година 13:01
Одг: свинска пиперка со мешунки
јадете само мешунки
некои места со добра храна по ниска цена:
- Зелка -> на херои бр. 35; сјаен, претепан грав, јуфки со зелка или ореви
- Меморандум 10 -> на Меморандум бр. 10; ресторан во градското собрание, со самопослужување; Одамна не сум била, но храната беше добра и ефтина
- SoupeR -> на хероите бр. 3; супи/крем супи и сендвичи по ниски цени; Ми се допаднаа крем и овошни супи
- Индиго -> Индиски ресторан на Пиезиса бр. 10; нивното мени за ручек е 15 леи и е многу добро; Можеби тоа е многу за еден студент, но храната е беспрекорна
- кај Панемар -> свежиот сендвич со селски леб чини само 5 леи; многу добро, го препорачувам кога ученикот е во бегство; со свеж јогурт исто така од нив
олга пред 2 години - 21 септември 2015 година 13:27
Одг: свинска пиперка со мешунки
Ви благодарам многу. јас те гушкам.
Јоана пред 2 години - 21.09.2015 13:28
Одг: свинска пиперка со мешунки
Искрено се надевам дека спасив нов студент од глад
олга пред 2 години - 21 септември 2015 година 13:45 часот
Одг: свинска пиперка со мешунки
Апсолутно драга моја. Но, знаете дека праша за вас, тој помисли дека имате ресторан. Кога готвам, тоа влезе во мојот рефлекс, секогаш велам - „Ти благодарам Јоана“ или Господ нека и даде здравје на Јоана (всушност велам Ианука)
Марија пред 2 години - 21.09.2015 21:56
Re: Свинска пиперка со мешунки
Благодарам Не знаев дека се вика црвен пипер со мешунки.
флорин пред 2 години - 22 септември 2015 05:51
Re: Свинска пиперка со мешунки
Бакни ми ја раката. Интересен рецепт, го подготвувам денес. Благодарам.
Јоана пред 2 години - 22 септември 2015 09:18
Одг: свинска пиперка со мешунки
Марија, како ја нарекуваш? Јас ги користам чекорите за да подготвам црвен пипер, со црвен пипер, павлака, брашно. па оттука и името.
Јоана пред 2 години - 22 септември 2015 09:20
Одг: свинска пиперка со мешунки
Флорин, раст и голем апетит!
Марија пред 2 години - 22 септември 2015 година 13:11
Одг: свинска пиперка со мешунки
Јас тоа го нарекувам храна со грав и не ставам брашно. Моите баба и дедо по мајка ми беа од Клуж, па живеев со храна што ја наоѓам во вашите мрежи. Задоволство е да читате или подготвувате рецепти.
флорин пред 2 години - 23 септември 2015 19:12
Одг: свинска пиперка со мешунки
Бакни ми ја раката. Денес ги направив вашите рецепти. Супер е добро. Секој што го јадеше беше воодушевен. Забележав неколку. Во точка 3 - тавата - не е потребно. 3 лажици масло се недоволни, свинската нога е слаба. Беше потребно да се пржи месото, да се додадат уште неколку лажици. Инаку го следев точно рецептот и ми излезе f.f.f. Здраво БЛАГОДАРАМ.
Јоана пред 2 години - 24 септември 2015 09:33
Одг: свинска пиперка со мешунки
да, во точка 3 го злоупотребив зборот тава наместо тавата
Јас ќе го завршам рецептот со совет за додавање масло доколку е потребно.
Ви благодарам за вашите коментари и мило ми е што ви се допадна.
флорин пред 2 години - 25 септември 2015 08:22
Одг: свинска пиперка со мешунки
Бакни ми ја раката. Јас би имал предлог. Наместо брашно, користете ГУСТИН - храна скроб од пченка и може да се користи и за задебелување на сосот и компирните снегулки за пире. Што мислиш ?
Јоана пред 2 години - 25 септември 2015 09:39
Одг: свинска пиперка со мешунки
Повеќе сакам да користам брашно во вакви сосови (т.е. кога храната има многу сос, што сакам да биде поконзистентно и да имам малку вкус, добро да го издржам фрижидерот или кога повторно ќе ја загреам храната).
скробот ќе го „разреди“ вашиот вкус, полесно е (што во мали количини или за десерти е во ред, но за ваква храна со многу сос може да биде лесно. гадење; како желе). Но, скробот е ок алтернатива за оние кои се алергични на глутен.
Никогаш не купив и користев снегулки од компири. може да работи добро, но навистина не знам како се однесува.
roxana пред 2 години - 30 септември 2015 09:24
Одг: свинска пиперка со мешунки
fooooarte добро
Симона Б пред 2 години - 6 ноември 2015 17:15
Re: Свинска пиперка со мешунки
Ви благодарам многу за вкусните рецепти
Ако немам свежи мешунки, дали можам да користам замрзнати? Ако е така, како да го прилагодите рецептот за да ја направите храната исто толку вкусна?
Благодарам!
Јоана пред 2 години - 07.11.2015 12:42
Одг: свинска пиперка со мешунки
ако знаете колку време да ги варите замрзнатите мешунки, продолжете како во рецептот, само не додавајте ги мешунките од почеток, варете го месото од даденото време (35-40 минути) и додајте ги мешунките се додека се 40 минути.
на пример, ако врие за 15 минути, додадете ги по 25 минути вриење.