Свинско филе Дукан од рерна со промена на гарнир

... живеј подобро.

рецепт

  • 500гр свинско филе, исчистено
  • 2 тиквички
  • 1 морков
  • некои домати од винова лоза (4-5, по вкус)
  • неколку кафени печурки
  • 3 кромид
  • 2 чешниња лук (или повеќе)
  • мајчина душица
  • малку супа од зеленчук
  • Сок од лимон
  • пипер
  • сол

филе

Загрејте ја рерната на приближно 200 °.

Исечете тиквички, излупете ги морковите и исечете ги грубо дијагонално (ако сакате морковите да бидат помеки, на кратко избришете ги во солена вода), кромид кромид, преполовете ги доматите според вкусот/големината, исчистете ги печурките и исечете ги поголемите примероци на половина. Ситно исецкајте го лукот. Само излупете ги другите прсти по вкус.

Ставете малку супа од зеленчук во голем сад за печење, основата треба само да се покрие многу ретко. Ставете моркови во една област, покрај нив свински филети, а потоа и другиот зеленчук со лук по ваш избор. Истурете малку маслиново масло, балсамичен оцет и гужва од залиха над морковот и другиот зеленчук. Ставете две гранчиња мајчина душица над морковите, бибер и посолете сè. Истурете неколку цртички сок од лимон.

Покријте го зеленчукот со малку алуминиумска фолија, месото не треба да биде покриено. Ставете го садот за печење во рерна. По 40 минути, зголемете ја температурата, извадете ја алуминиумската фолија и вклучете ја циркулацијата на воздухот доколку е потребно. Оставете да готвиме уште 15 минути, внимавајќи да не го запалите зеленчукот.

Совет: Можете исто така накратко да го пребарувате месото наоколу во тавата по 40 минути, така што ќе се создадат повеќе печени ароми и потоа накратко да го додадете во зеленчукот.

евалуација

Овој рецепт е погоден за втората фаза од диетата Дукан во PG (протеини/зеленчук) денови.