Свинско исецка запечено во црвено вино Рецепти на мама - со информации за слика и калории
Со овој рецепт, свинските котлети пржени во црвено вино не треба да бидат премногу слаби за пржење.
Месото останува многу подобро и посочно ако има малку маснотии и можеби малку маснотии околу него.
Состојки: за 2 лица
Подготовка:
За подготовка на ова едноставно јадење со месо со префинет вкус Свинско исецка пржено во црвено вино поминувате со само неколку состојки.
За да го направите ова, исечете ги во не премногу густите свинско рифови 2 - 3 пати околу 1 см длабоко околу рабовите, зачинете со сол и црн пипер од двете страни и оставете ги да мируваат во кујната околу 10 минути на чинија.
Ставете 1 лажица благ маслиново масло во тава и рамномерно распределете го маслото во тавата.
Измерете околу 150 мл суво црвено вино, подгответе го.
Излупете две чешниња лук, исечете ги на тенки парчиња, ставете ги бобинки од смрека покрај нив.
Со хартиена крпа исушете ги свинските котлети од двете страни.
Загрејте го маслото во тавата, прво изматете ги рифовите од едната страна, а потоа свртете ги, свртете ја топлината на ринглата малку надолу и нежно испржете ја и втората страна.
Посипете ги парчињата лук над и покрај нив и исто така кратко измачкајте.
Истурете го целото црвено вино, додадете бобинки од смрека, оставете да зоврие и покријте го со соодветен капак.
Потоа полека вриејте ги парчињата месо во виното со нивото на загревање намалено сè додека целото црвено вино речиси не зоврие.
Во зависност од поставената температура и дебелината на месото, ова трае приближно 30 - 35 минути или малку подолго.
Сега котлетите со фин вкус на лук и вино се подготвени за сервирање и може да се послужат со леб и мала салата или како придружна месо од зеленчук или компир, Тестенини од пармезан путер или еден Рижото Ако сакате овие свински рифови пржени во црвено вино со малку повеќе сос, како што е прикажано на сликата?
Во овој случај, загласете го сетот за печење од дното на садот со приближно 200 - 250 мл густин со 1 лесно запалена лажичка пченкарен скроб и оставете да се динста.
Потоа гответе го сосот уште 10-15 минути со малку намалена топлина, не заборавајте да промешате и, доколку е потребно, додадете уште малку супа.
Сега, доколку е потребно, поминете го сосот низ сито, истурете го назад во тавата, ставете ги котлетите во сосот и полека вриејте ги последните 5-10 минути.
Зачинете по вкус со сол и бибер, како и малку црвено вино или пристаниште вино и посипете со малку рендано пармезан со ситни домашни тестенини, послужете со ориз или пире од компири.
Дел од свинско рифови запечени во црвено вино содржат приближно 460 kcal, приближно 25 g маснотии