Свинско месо во свој сок со наут (во тегла)! Лесни рецепти
Конзерва свинско месо во сопствениот сок од леблебија е полн оброк. Сè што треба да направите е да ја отворите теглата и да уживате во задоволството во неа. Сигурни сме дека досега не сте готвеле вакви конзерви!
СОСТОЈКИ:
-4 кг свинско месо (на коска, со малку маснотии);
-4 лажички сол еднаш (80 g);
-мелен црн пипер - по вкус.
НАЧИН НА ПОДГОТОВКА:
1. Измијте ги наут. Покријте ги со вода и оставете ги да омекнат преку ноќ.
2. Измијте го и исушете го месото. Коска и извадете ја маснотијата од неговата површина (не фрлајте ги маснотиите и коските - ќе ги вклучите во конзерви), а потоа исечете ги на коцки со страна од 5-6 см. Ставете ги во длабок сад.
3. Исечете го кромидот во коцки.
4. Додадете сол и мелен црн пипер по вкус во садот со подготвеното месо. Измешајте многу добро.
5. Наполнете 1/3 од волуменот на чисти тегли (користевме тегли од 1 литар) со наут.
6. Ставете ги парчињата месо компактно во нив, полнејќи ги речиси целосно.
7. Се шири 1-2 лажици исечен кромид на површината на месото, а потоа се додаваат ловоровите лисја и црните пиперки.
8. Исечете ја маснотијата на парчиња и ставете ја на површината на другите состојки.
9. Покријте ги теглите со стерилизирани капаци, завртувајќи ги само делумно.
10. Ставете ги теглите во висок тенџере, наредете го дното со чиста крпа. Истурете ладна вода во неа, така што неговото ниво достигнува до "рамената" на теглите.
11. Варете ги идните конзерви 5 часа од моментот кога врие водата, на тивок оган.
12. Покријте ги преостанатите коски со вода и вриејте најмалку 4 часа за да добиете многу концентрирана супа (како ќофтиња). Солете го по вкус.
13. Извадете ги конзервите од водата и целосно наполнете ги со концентрирана супа.
14. Покријте ги со капаци и цврсто затворете ги.
15. Оставете ги да се изладат целосно, покривајќи ги со топло ќебе. Не мора да ги вртите со спуштени капаци!
16. Ставете ги на место за складирање (во фрижидер или подрум).
17. И сега ќе ви покажеме како можете да ја послужите оваа прекрасна конзерва за време на ручекот!
Ставете го во микробранова печка да се загрее, а потоа исцедете ја супата од неа во длабока чинија. Ова е главното јадење, во кое може да се ужива со крутони и сецкани зеленило:
Ставете ги парчињата месо и наут во друга чинија. Ова ќе биде гарнир, кој исто така може да се сервира со сецкани зеленило:
Ако сакате, можете да го мелете месото и леблебијата со дробилката каша и да подготвите вид на шарома од нив, додавајќи свеж зеленчук и сецкани зеленило (од лименка добивме 7 шаори):