Свинско плескавица
Бидејќи ми се допаднаа плескавиците од говедско месо што ги направив порано, реков дека ќе пробам свинско плескавица за да видам разлика. Имав пријатно изненадување во смисла дека изгледаа посочни и повкусни од говедските. Откако го напишав рецептот, сфатив дека разликата ја дадоа кромидот и јајцето, кои се наоѓаат во иста количина како и кај говедските хамбургери, во многу помало количество месо.
Многумина ќе речат дека повеќе не се нарекуваат плескавици затоа што се направени од свинско месо. Мислам дека ова не е нешто што треба да ве спречи да подготвите многу вкусно јадење.
Само ќофтиња од хамбургер имаат 213 калории, 13 грама маснотии, 21 грам протеини и три грама јаглени хидрати.
Состојки за три порции свински хамбургери
За ќофтиња
- 340 грама подебело мелено свинско месо (месо, итн.);
- јајце;
- мал кромид;
- маслиново масло;
- пиперка;
- магдонос;
- сол.
За хамбургери
- 3 бухти со сусам;
- голем домат;
- 100 грама сирење;
- зелена салата, кисели краставички (по избор).
Како да се подготват хамбургери од свинско месо
Кромидот изрендајте го на мал ренде, исечкајте 10-20 лисја од магдонос и измешајте ги со останатите состојки потребни за правење свински ќофтиња. Добро измешајте и со рака формирајте три ќофтиња дебели околу 1-1,5 сантиметри.
Ставете многу малку маслиново масло врз нив и ставете ги во фрижидер околу еден час.
Theофтињата може да се готват на која било многу жешка нелеплива површина. Се ставаат на нелеплива површина со страната на која е ставено маслиновото масло, се остава на средна топлина 3-4 минути, се подмачкува со масло и од другата страна, се вртат и се оставаат уште 3-4 минути. За да добиете еднообразно готвење, мора лесно да ги притиснете ќофтињата.
Откако ќе го свртите ќофтето за прв пат, почекајте две минути, ставете парче сирење врз него (пушено или не) и оставете го да започне малку да се топи. Ако не започне да се топи, можете да користите капак за да ја зголемите температурата на површината на сирењето (капакот се држи над тенџерето, подалеку од него).
Измијте го и избришете го користениот сад темелно по секое пржење. Ако користите тава, препорачувам да не пржете повеќе од две ќофтиња истовремено, бидејќи може да не пржат доволно.
Исечете ја пунџата на половина и кафеава одвнатре. Ставете ќофте од ќофте со сирење, 2-3 парчиња домат, сос (по избор), салата (по избор), кисели парчиња краставица (по избор), парчиња кромид (по избор).
Трошоците за три порции свинско плескавица се околу 10-12 RON (цени од 2015 година).
Како да се служи
Послужете топло веднаш штом ќе завршат.