Свинско врат рецепт Thermomix® на Данис начин - лојална кујна самовила на Дани
За 4 порции ви требаат:
- 1 чешне лук
- 70 грама доматна паста
- 400 грама буци конзервирани домати
- 1,5 лажиче пиперка де ла вера (пушена пиперка)
- 50 грама мед
- 20 грама црвен оцет балсамик
- 1,5 лажички сол
- 80 грама суво црвено вино
- 100 грама крем
- 350 грама црвен кромид,
- 1,2 кг свинско врат без коски
- 100 грама сланина исечена
- 10 парчиња исечено сирење, вкус на Честер
- За сосот, ставете ги сите состојки на сосот, освен кремот во садот за мешање и варете 20 минути/100 степени/брзина 1,
- Измерете го кремот и промешајте 8 секунди/брзина 3.
- Во меѓувреме излупете го кромидот и исечете го ситно,
- Измијте го свинскиот врат и исечете ги на 10 подеднакво дебели парчиња,
- извадете го сирењето од хартијата,
- сега слоеви сè во печење,
- За да го направите ова, ставете го печот под агол, најдобриот начин да го направите ова е да земете кујнска крпа, да ја засукате и да ја лизнете под едната страна од печката, па да е искривена,
- земете парче месо, па ставете сланина на неа, потоа кромид и потоа сирење, повторувајќи го ова додека не се потрошат состојките
Вака изгледа целосно слоевито
- Истурете го сосот врз слоевитото месо,
- Ставете ја тавата за печење во рерна на средната решетка и варете на 180 степени конвекција 2 1/4 часа, ставајќи го капакот на тавата за печење првите 1,5 часа и потоа извадете ја за последните 3/4 часа.
Како печка, го користам одличниот волшебник од разгалениот готвач, количината месо и сос одговара совршено.
Пунџа и зелена салата совршено одговара со ова јадење. Willе го сакате исто како и ние.