Свинско зглоб од рецепт во рерна со Кн; делн; кисела зелка

Фото: StockFood/Westend61

Свинско зглоб со кнедли од компири и кисела зелка: најдобро е да го сервирате свеж од рерна - тогаш е убаво и крцкаво и нема да стане меко.

Со Октоберфест ќе биде малку тешко во 2020 година. Ако сакате да го пресоздадете сценариото барем во кулинарски термини, дефинитивно треба да подготвите вкусен зглоб на свинско месо за себе и за вашите најблиски. Ова не е можно само на скара, туку и во рерна! Ние точно ќе ви кажеме како.

Состојки за 4 порции:

2 кромид
2 моркови
200 гр целер
1 лажица масло растително масло
4 мали свински зглобови, приближно 500 гр
2 чешниња лук
2 лажички семе од ким
сол
Бибер од мелница
приближно 500 мл месен фонд
500 ml светло пиво
800 гр брашно од компири
сол
1 жолчка од јајце
морско оревче
Компир скроб, по потреба

По порција околу:

820 kcal
42 гр маснотии
35 гр јаглехидрати
65 g протеини

Време на подготовка:

И ова е како се прави:

Загрејте ја рерната на рерна за вентилатор на 180 ° C.
Излупете го кромидот, морковот и целерот. Исечете сè на големи коцки и ставете го во подмачкан печење. Оставете ги да поруменат лесно во рерна околу 30 минути.
Исплакнете ги зглобовите и исушете ги. Притиснете го лукот, измешајте со семе од ким, сол и бибер и со него истријте ги зглобовите на прстите. Ставете го зеленчукот и истурете малку супа. Гответе во рерна на 180 ° C околу 2 часа. Во меѓувреме свртете ги зглобовите на рацете одново и додавајте густин по потреба. Истурете пиво во текот на последниот час.
За кнедлите измијте ги компирите и варете околу 1/3 од нив во солена вода околу 30 минути.
Излупете ги преостанатите компири, изрендајте ги ситно и добро исцедете ги со кујнска крпа. Фатете го сокот и почекајте да се смири скробот, а потоа истурете ја водата и додадете го скробот во исцедениот компир.
Излупете го варениот компир и притиснете го преку притиснете го компирот до суровиот компир. Додадете жолчка од јајце, сол, зачинете со морско оревче и измешајте сè добро за да формирате мазно тесто за кнедли. Ако масата е премногу влажна, додадете малку скроб (доколку е потребно, формирајте тест кнедла и варете).
Отстранете дел од масата и формирајте кнедли. Кога сите ќе се формираат, натопете ги заедно во зовриена солена вода, намалете ја топлината и оставете ги да се стрмни околу 25 минути веднаш под точката на вриење.
Извадете ги зготвените зглобови од печење и ставете ги на плехот за печење. Оставете да се формира кора во рерна на 220 ° C за вентилатор. Поминете го сосот низ сито и оставете го малку да се крчка ако е потребно. Зачинете по вкус со сол и бибер и послужете ги со зглоб секоја и исцедените кнедли на чинии.
Послужете со кисела зелка ако сакате.

Октоберфест нема да има во 2020 година. Вистинска причина за вознемиреност за многу страствени фанови на Висен. Мора да се помирите со оваа ситуација, но некако можете да го искористите најдоброто од тоа: со вашата партија Октоберфест! Имаме многу идеи за декорација и соработка. И особено важно: одлични рецепти, директно од Октоберфест - од нашите вкусни Свинско зглоб од рерна за разлика од тоа! Можете да ги најдете во нашата галерија:

Исто така, составивме уште поголема инспирација од светот на домашно готвење на нашата страница за теми.

Тука ќе најдете препораки за филмови, божиќни рецепти и креативни идеи за размислувачката сезона на доаѓањето.