Свинско зглоб од скара во пивски сос Рецепт Вешто зготвен

Време на подготовка: 0 м
Време на подготовка: 0 м
Завршено во 0 м

Наш популарен рецепт за еден Свинско зглоб од скара во сос од пиво е вистинско баварско задоволство: Или како што вели поговорката, „навистина добар свински зглоб“.

Да се задржиме на дијалектот, свинското зглоб е хит на „Висн“ или во Хофбрäуаус. Зглобот на прстот припаѓа на баварската кујна и на Куќа за култура како и освежителното пиво.
Нашиот свински зглоб од скара го прави токму тоа Чувство на Хофбрухаус директно до вашиот дом и во градината: пржени, а потоа на скара, со ароматична кора, со срдечен и рустикален вкус, едноставно ненадминлива. Во зависност од регионот, постојат различни начини на подготовка на свинско зглоб. Месото е излечено, неизлечено, крцкаво пржено или варено.

состојки

4 зглобови на свинско месо (приближно 400 гр. - 450 гр. Секој), измиени, исушени
300 ml темно пиво измешано со 300 ml вода
2 - 3 четврти кромид
2 чешниња лук, преполовени
1 лажичка црн пипер од зрна
2 - 3 ловорови лисја
1 лажичка ким семе
Малку допрен пченкарен скроб
Сол, бибер од мелницата

Вид на подготовка

Чекор 1

Прво, исечете ја целата должина на кората на свинската нога со остар нож и добро зачинете со сол и црн пипер.

Чекор 2

Измешајте лук, кромид со зачини во доволно голема тава за печење, ставете ги зглобовите на врвот. Истурете половина од мешавината на пиво. Пржете на 160 ° C без конвекција на долната решетка 60 минути

Чекор 3

Потоа истурете ја останатата мешавина од пиво и продолжете да пржете уште еден час. Поставете ја рерната да функционира на скара и на 180 ° C и скара додека не стане крцкава под намотките за скара со топла рерна (средна решетка). Исцедете го сосот, пробајте го и лесно задеберете го со пченкарен скроб и додадете го на зглобот.

Свинско зглоб од скара во сос од пиво: совети од нашиот главен готвач

Нашиот главен готвач Фриц Грундман е попознат со германската кујна и кулинарската култура од кој било друг. На GekonntGekocht ќе најдете различни рецепти од германската кујна, покрај кулинарските задоволства од целиот свет.
Покрај класичните локални специјалитети, веќе е создаден голем базен на традиционални, скоро заборавени, стари германски рецепти. Ние би сакале да ве поканиме да разгледате. Потопете се со нас во разновидниот и интересен кулинарски свет од различни региони.
Сега до нашиот свински зглоб од скара. Нашиот главен готвач од 1968 година препорачува:

За семејството или неколку гости, најдобро е да купите задна нога, таа е пополна од предната нога. Мора да пресметате околу 250 гр бруто тежина по лице, затоа што не треба да ве залажува големината на коската. Истурете го зглобот со темно пиво наместо вода - и ставете го на скара кон крајот на времето за готвење.

Ништо не застанува на патот на вкусното свинско зглоб во пивскиот сос. Во оваа смисла: „Wea ko, dea ko“ - ако можеш, со овој рецепт свинското зглоб се гарантира дека ќе успее!