Својства на семки од тиква
Малку слатка, со навршна и податлива текстура, лесна за џвакање, семките од тиква се едни од најхранливите и највкусните семиња таму. Додека семето се наоѓа во текот на целата година, тие се најсвежи во есен, кога е сезона на тиква.
Семето на Холихок е рамно, темно зелено семе, темно жолтеникаво-бело, иако некои сорти тиква имаат излупени семиња. Најважните хранливи материи во сировите семки од тиква се, по ред, манган, магнезиум, фосфор, триптофан, железо, бакар, витамин К, цинк, протеини. 70 грама семиња ја обезбедуваат дневната доза на магнезиум и манган, а во сто грама семе има дневни дози на бакар, железо, витамин К и цинк.
Придобивките од семето од тиква во проблеми со простатата.
Бенигна хипертрофија на простата влијае на мажите постари од 50 години. Компонентите во маслото од семки од тиква се чини дека ја прекинуваат пролиферацијата на клетките на простатата поради тестостеронот што ја предизвикува болеста. Каротеноидите кои се наоѓаат во семето и омега-3 масните киселини се испитуваат за нивните придобивки на простатата. Цинкот, друга хранлива материја за семе, може да помогне во функционирањето на простатата.
Семките од тиква ги зајакнуваат коските.
За да се одржи неговото здравје, друга причина зошто постарите мажи треба да јадат храна богата со цинк, како што се семето од тиква, како редовен дел од нивната исхрана, е густината на минералите во коските. Иако остеопорозата често се среќава кај жени во менопауза, може да се појави и кај постари мажи. Студија спроведена на скоро 400 мажи на возраст меѓу 49 и 92 години покажа јасна корелација помеѓу нискиот внес на цинк, ниското ниво на минерали и остеопорозата во колковите и 'рбетот.
Семките од тиква имаат антиинфламаторно дејство за артритис.
Друга придобивка од семето од тиква е антиинфламаторно во случај на артритис. Лековитите својства на овие семиња се испитани кај артритисот. За разлика од антиинфламаторните лекови, семките од тиква не го зголемуваат нивото на погодените клетки во зглобовите - несакан ефект на лековите, кои придонесуваат за прогресија на артритисот.
Богат извор на минерали, протеини и мононезаситени масти, но исто така и на фитостероли кои го намалуваат холестеролот.
Покрај горенаведените квалитетни својства, семките од тиква ги враќаат и традиционалните хранливи материи - минералите магнезиум, манган, фосфор, железо, бакар, протеини и цинк, во значителни количини.
Фитостеролите се соединенија кои се наоѓаат во растенијата кои имаат хемиска структура слична на холестеролот, а кога се присутни во исхраната во доволни количини, се верува дека го намалува нивото на холестерол во крвта, го зајакнува имунолошкиот одговор на организмот и го намалува ризикот од одредени видови на рак.
Корисните ефекти на фитостеролите се толку големи што биле извлечени од соја, пченка и бор масло и додадени на преработени производи, како што е специјален путер. Но, зошто да консумирате имитација на путер кога природата ни обезбедува ореви и семиња природно богати со фитостероли и растителни влакна кои го штитат срцето, минералите и природните масти?
Од јаткастите плодови и семките што обично се консумираат како закуски, ф'стаци и семки од сончоглед се најбогати со фитостероли (270-289 мг/100 гр.), А веднаш по нив следуваат семки од тиква (265 мг/100 гр.). Семето од сусам е најбогато со фитостероли од сите постоечки јаткасти плодови и семиња - 410 мг/100гр.