СЗО преработи месо канцерогено
Германците во просек јадат премногу месо.
Според изјавата објавена на крајот на октомври 2015 година, истражувачите за рак при Светската здравствена организација (СЗО) припишуваат канцероген потенцијал на одредени видови месо. Дури и да е така, нема потреба од непотребна грижа или паника.
Одамна се познати можните негативни ефекти врз здравјето од големата потрошувачка на месо. Германското друштво за исхрана (ДГЕ) препорачува многу години да не се консумираат повеќе од 300 до 600 грама месо и месни производи неделно; германското население јаде во просек значително повеќе.
Помалку позната е, меѓутоа, разликата помеѓу преработеното и непреработеното месо во однос на здравјето на јадењето месо, што го прави Меѓународната агенција за истражување на ракот (ИАРЦ) - истражувачи за рак на СЗО.
Помалку позната е, меѓутоа, разликата помеѓу преработеното и непреработеното месо во однос на здравјето на јадењето месо, што сега го прави Меѓународната агенција за истражување на ракот (IARC) - истражувачи за рак на СЗО.
Преработено месо значи она што е зачувано на пример со солење, ферментација, пушење или лекување, како што се салама, шунка или колбаси. Научниците се сигурни дека овие месни производи можат да предизвикаат рак и затоа ги распоредиле во групата 1 „канцерогени“.
Сепак, оваа класификација значи само дека, од гледна точка на истражувачите, има доволно докази за негативен ефект. Колку е силен ефектот, а со тоа и ризикот од развој на рак не е опишано во оваа класификација. На пример, пушењето е во иста група и еден милион луѓе ширум светот умираат годишно како резултат на рак од чад од тутун. Со околу 34.000 случаи ширум светот, големата потрошувачка на преработено месо е одговорна за значително помалку смртни случаи од рак.
Истражувачите го класифицираа необработеното црвено месо (мускулно месо од говедско, свинско, овчо, коњско или козјо) во групата 2 А - „веројатно канцерогено“.
На крајот на краиштата, секогаш станува збор за количината, односно колку месо и колбаси консумира некој. И секако, целиот животен стил (вклучувајќи вежбање, пушење, консумација на алкохол, целокупна диета) е одлучувачки за тоа дали врз здравјето се влијае позитивно или негативно.
Препораки од центарот за совети за потрошувачи
Во Германија, мажите консумираат просечно скоро 1.100 грама месо неделно; Со нешто помалку од 600 грама, жените барем ја почитуваат горната граница на препораката за ДГЕ.
- Препорачливо е да се почитува препорачаниот максимум од 300 до 600 грама неделно кога се консумира месо. Истражувачите за рак, исто така, не бараат откажување, но укажуваат на важноста на добро познатите препораки за ограничување на потрошувачката на месо.
- Треба да претпочитате необработено месо и да не го загревате премногу високо.
- Здрав начин на живот со доволно вежбање, разновиден, претежно растителен избор на храна направена од житни култури и пет порции зеленчук и овошје на ден придонесува за здравјето и промовира благосостојба.